Dietética Da Doença Celíaca

Conceitos Técnica Dietética Trata dos procedimentos utilizados para tornar possível o consumo dos alimentos visando à obtenção de características sensoriais desejáveis e preservação do valor nutritivo (PHILIPPI, 2003). Gastronomia Culinária desenvolvida dentro dos princípios científicos ou técnicas alicerçadas em anos de descobertas e experiências que visam equilibrar sabores e ingredientes, com finalidades estética e nutricionais (LEITE, 2004). Dietética Terapêutica A dietética visa à…

glúten, a fim de evitar doença celíaca ou síndrome celíaca. 5. CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. Campinas, São Paulo: Editora UNICAMP, 1999. REFERÊNCIAS • DOMENE, S. M. S. Técnica Dietética: teoria e aplicações. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. • PAES, M. C. D. Aspectos Físicos, Químicos e Tecnológicos do Grão de Milho. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. EMBRAPA, 2006. • PHILIPPI, S. T. Nutrição e Técnica Dietética. Barueri,…

obesidade, doença celíaca, intolerância à lactose e diabetes mellitus tipo 1. DANIELA GIMENEZ DOS SANTOS – RA 20110369 ÉRICA FOGAÇA MIRAVETI – RA: 20111476 GABRIELA COLLI – RA 20110381 GUILHERME PASCON – RA 20110039 Orientadora: Profª Dra. Glenys Mabel Caballero Córdoba AMERICANA – SP 2013 FAM – FACULDADE DE AMERICANA CURSO DE NUTRIÇÃO – 6º SEMESTRE TRABALHO INTEGRADO DIETOTERAPIA II Protocolo de avaliação nutricional de crianças com obesidade,…

Livro de Receitas Título do trabalho: Doença Celíaca Autora: Karen Ribeiro - 1530009 Ribeirão Preto – SP. Novembro/2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO BARÃO DE MAUÁ – BARÃOTEC CURSO DE GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA EM GASTRONOMIA PROJETO INTEGRADOR MÓDULO 3 – Livro de Receitas Título do trabalho: Doença Celíaca

diversas enfermidades(doenças) que acometem o ser humano, através da alimentação. A Nutrição clínica atua também prevenindo o aparecimento de doenças através de uma alimentação saudável e de forma terapêutica pela qual são tratadas as no controle de doenças crónicas. Nutrição clínica Compete ao Nutricionista prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e…

nociva. No presente estudo será abordado o tema “Aspectos Bioquímicos e Nutricionais da Intolerância ao Glúten”.Estudos revelam que no Brasil a cada 400 brasileiros, um apresenta patologia crônica associada à intolerância ao glúten, denominada doença celíaca, e muitos dos casos não possuem diagnóstico por não haver no país amplo conhecimento a cerca da patologia. 2- Aspectos bioquímicos e Nutricionais da intolerância a glúten 2.1- Conceitos -…

FACULDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS DE CONTAGEM CURSO DE ENFERMAGEM DOENÇA CELÍACA Aline Moreira Dos Santos Ana Paula Aparecida Jacob Barbara Raphaela Moura Edvânia Rodrigues Lopes Karla Patrícia Ribeiro Da Silva Magda Afonso Da Silva Prof(a) Orientador(a): Cristiane

Este presente artigo vem para entender o que está por traz do principal cereal da economia. E que proteína está causando dor de cabeça na maioria das pessoas que consomem o trigo na qual pode levar até a morte: O glúten. E tendo como enfoque, a doença celíaca, que é o resultado de quem possui alergia do glúten e que cada vez mais vem atingindo a população mundial. Palavras–Chave: Trigo, Glúten, alergia, celíaco 1 INTRODUÇÃO O trigo desde a antiguidade tem papel de…

Centro de Educação Profissional de Saúde de Planaltina-DF Técnica Dietética II Turma: NA4 vespertino Trabalho de Conclusão Técnica Dietética II Orientadora: Profª Ana Carolina Planaltina DF 2013 Introdução No presente trabalho serão abordadas algumas doenças congênitas e outras que são adquiridas com o passar do tempo, devido a alguns fatores, dentre eles má alimentação, sedentarismo, etc. Entre as doenças, será dado destaque a Intolerância Alimentar, que ocorre quando…

de Curso de Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC, feito por Daniela de Freitas Vieira Dacoregio, que tem como tema: Elaboração e aceitabilidade de receitas para festas de aniversário para um grupo de pessoas portadoras de doença celíaca e/ou intolerância à lactose, no município de Criciúma, SC/ Novembro de 2009. “Quando diagnosticado o problema recomenda-se evitar o consumo de leite e seus derivados, apesar de muitas pessoas com intolerância à lactose tolerarem…