Amilase

iniciar a digestão de certos componentes, como o amido (composição química: átomos de Hidrogênio, Oxigênio e de Carbono). A saliva humana contêm uma amilase chamada ptialina que desdobra o amido e o glicogênio até se tornar maltose. Apesar da breve permanência dos alimentos na boca, o bolo alimentar, que é embebido pela saliva, vai para o estômago onde a amilase exercerá sua ação hidrolítica. Portanto, para os alimentos ricos em amido, a digestão se inicia na boca. O amido, por sua…

Identificação e Hidrólise Enzimática do amido Fundamento: O amido é hidrolisado enzimaticamente pelas amilases e glicosidases. Nesse experimento será observada a hidrólise do amido pela α-amilase salivar. A hidrólise enzimática do amido produz uma série de polissacarídeos de pesos moleculares mais baixos chamados dextrinas, sendo os produtos finais da ação enzimática, a maltose e a glicose. Amilose glicose + maltose Amilopectina amilose, dextrinas glicose

173926 RELATÓRIO AULA PRÁTICA: Enzimas: Atividade da Amilase Salivar Disciplina: DB011 - Bioquímica PIRACICABA 2015 1. Introdução A enzima amilase salivar (ou ptialina), produzida pelas glândulas salivares, mais especificamente pela parótida, é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou levemente acido, digere o amido transformando-o em maltose. Nessa atividade prática no laboratório, realizamos experimentos relacionados à amilase salivar, adquirida por meio da coleta…

Faculdade Pitágoras Ciências Biológicas Relatório Prática 3 - Bioquímica Belo Horizonte ABRIL 2013 OBJETIVO AULA PRATICA Nº 3.  Avaliar a ação da amilase salivar sobre o seu substrato (amido)  Verificar o efeito do PH sobre a atividade da amilase salivar METODOLOGIA Foram adicionado 5 mL de amido, 2 mL de NaCl. - Adicionar ao primeiro tubo 2 mL de tampão acetato (pH 4,0); - Adicionar ao segundo tubo 2 mL de tampão fosfato (pH 6,8); - Adicionar ao terceiro tubo 2 mL de tampão

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE GENÉTICA E EVOLUÇÃO PRÁTICA 1 Estudo Qualitativo da Amilase Salivar Profa. Dra. Maria Teresa Marques Novo Introdução 1. Digestão e absorção dos Carboidratos Os carboidratos, as biomoléculas mais abundantes na natureza, são as fontes universais de nutrientes para as células humanas. A glicose é o carboidrato mais importante. A…

EFEITO DO PH NA AÇÃO DA AMILASE SALIVAR Disciplina: Bioquimica Londrina - 2014 RESUMO Na aula prática do dia 08/04 foram realizadas experiências que mostraram o efeito do pH na ação da amilase salivar – uma enzima presente na saliva que inicia a digestão do amido e do glicogênio ainda na cavidade bucal. Através do Teste do Lugol e do Teste de Benedict, pudemos perceber que a variação do pH pode impedir

Médio Integrado ao Ensino Técnico Análises Clínicas BIOQUÍMICA DOSAGEM DE AMILASE Professor: Domingos Martins Data do experimento: 14/7/14 Data de entrega: 21/7/14 Nome: Deborah de Oliveira Moreira n°: 9 Turma: 3°A. C. - A Contagem Julho /2014 1.0 Resumo: A dosagem da amilase é fundamental para o diagnóstico de doenças pancreáticas. Para esta técnica uma amostra

atividade da amilase salivar. INTRODUÇÃO: A atividade enzimática pode ser avaliada medindo-se a velocidade de consumo do substrato ou a velocidade de aparecimento do produto. Esta atividade depende de vários fatores, tais como o tempo de reação, a concentração da enzima, a concentração do substrato, a temperatura, o pH do meio e a presença de cofatores e/ou inibidores. Para exemplificar estes conceitos, nesta aula prática será avaliada a atividade da amilase salivar. A (-amilase é…

ATIVIDADE DE AMILASE SALIVAR HUMANA 1: Objetivo: O objetivo desta aula prática é apresentar alguns conceitos básicos sobre atividade enzimática. Para isto, usaremos a atividade da amilase presente na saliva humana. 2: Introdução: O substrato da amilase é o homopolissacarídeo amido. O amido é constituído por dois tipos de moléculas: a amilose e a amilopectina. A amilose consiste de cadeias lineares de moléculas de glicose unidas por ligações α-1,4. A amilopectina, que difere da amilose por ser

UNESP – Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Instituto de Química – Araraquara Relatório de Bioquímica Geral e Experimental I DOSAGEM DA AMILASE SALIVAR Discentes: Livia Ferreira Matheus Almeida Zytkuewisz Nicole Pedroso Turma: P1 Docente: Profº. Dra. Daniela Alonso Bocchini Martins Data de realização do experimento: 25/09/2013 INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que catalisam uma reação química específica e em sua maioria são conjugadas,…