Estudo da especificidade das enzimas quanto ao substrato

a especificidade das enzimas protease, α-amilase, lactase ou β-galactosidase e invertase ou β-frutofuranosidase quanto ao substrato. 3. Materiais e Métodos 3.1. Especificidade da α-amilase e protease 3.1.1. Teste de hidrólise de gelatina Foram numerados três tubos (G-1, G-2 e G-3) contendo 5mL de solução 5% de gelatina em tampão fosfato 0,05M pH6,0. Ao tubo G-1 foi adicionado 1mL de solução 2mg/mL de papaína, ao tubo G-2 adicionou-se 1mL de solução 10μg/mL de α-amilase bacteriana e, por fim, ao tubo G-3 foi adicionado 1mL de água destilada. As misturas foram homogeneizadas e incubadas em banho-maria a 50°C por 30 minutos (durante o tempo de incubação homogeneizou-se as reações por 2 vezes). Após a incuabação os tubos foram colocados em banho de gelo por 10 minutos e verificou-se a formação ou não de gel. 3.1.2. Teste de hidrólise de amido A três tubos de ensaio (25x200mm) contendo 2g de amido de batata foram adicionados 10mL de tampão fosfato 0,05M pH6,0 (tubo AM-1, AM-2 e AM-3). Ao tubo AM-1 foi adicionado 1mL de solução 2mg/mL de papaína, ao tubo AM-2 adicionou-se 1mL de solução 10μg/mL de α-amilase bacteriana e, por fim, ao tubo AM-3 foi adicionado 1mL de água destilada. As misturas foram homogeneizadas com auxílio de uma bagueta e incubadas em banho-maria a 90°C até observar a formação de gel e liquefação do amido no tubo teste (AM-2). 3.2. Especificidade das enzimas b-galactosidase, invertase e α-amilase bacteriana quanto ao substrato …

sistema binomial de classificação que é uma das bases da classificação atual dos organismos, foi criado para classificar as diferentes espécies de plantas adotando-se um primeiro nome em latim para indicar o gênero e um segundo nome indicando a espécie. A classificação binominal foi consolidada e vários dos termos utilizados por Lineu são usados até hoje, motivos pelos quais Lineu é considerado o pai da taxonomia moderna. A identificação de bactérias é analisada de acordo com algumas…

empregam enzimas são relativamente simples, fáceis de controlar, efcientes energeticamente e requerem investimentos de baixo custo. PROCESSO UTILIZADO PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS A FS (fermentação submersa) é a técnica majoritariamente utilizada nos países ocidentais para a produção de enzimas devido à facilidade de crescimento dos microrganismos em condições controladas de pH e temperatura, além de tornar fácil a recuperação das enzimas extracelulares. Este processo utiliza um…

intestino delgado ocorre a ação da amilase pancreática, transformando o amido em maltose. Nessa mesma região do sistema digestório, há a ação da maltase no desdobramento da maltose em glicose, a qual será absorvida pelo sangue através do micro vilosidades intestinal. 2. R: A,B)R: C)R: A temperatura ótima para que a velocidade da reação enzimática seja máxima é 40°C. Abaixo ou acima do ótimo a velocidade da reação diminui. 3. A)A diferenciação celular são as micro vilosidades, que…

estão ativas ou inativas nos diferentes órgãos, consoante o pH destes. A amilase salivar (enzima que digere o amido) está ativa na boca, em pH neutro, mas quando chega ao estômago, que tem pH ácido, fica inativa. A velocidade das reações enzimáticas é também influenciada pela concentração da enzima e do substrato. Se houver substrato em quantidade suficiente, a velocidade de uma reacção enzimática é diretamente proporcional à concentração da enzima. Verifica-se ainda que, para uma…

exames físicos têm proporcionalidade com a gravidade do quadro de pancreatite. O exame abdominal apresenta dor em hipocôndrio direito e/ou epigástrico com defesa muscular. Pode ocorrer de ter distensão abdominal e diminuição da peristalse devido ao íleo adinâmico determinado pelo processo inflamatório pancreático. Presença de equimose em flanco esquerdo, denominado de Sinal de Gay-Turner ou na região periumbilical, chamado de sinal de Cullen, são sinais de hemorragia retroperitoneal que…

Processos Bioquímicos ENZIMAS Profa: Denise Godoy E-mail: denisegodoy@uerj.br Produção de Enzimas Microbianas  O metabolismo celular dos animais, vegetais e microrganismos é comandado por uma série de reações bioquímicas que, por sua vez, dependem da ação contínua de catalisadores (as enzimas).  Enzimas são proteínas especiais que têm ação catalisadora e são produzidas pelas células, estimulando ou desencadeando reações químicas importantíssimas para a vida, que…

Universidade Católica de Pernambuco Centro de Ciências e Tecnologia (CCT) Cursos de Engenharias Ambiental e Química PRODUÇÃO E DETECÇÃO DE ENZIMAS DE MICRO-ORGANISMOS DO QUEIJO Professores: Carlos Alberto Alves da Silva Galba Maria de Campos Takaki Equipe: Elisabeth Lima Eloise Laura Gerson Henrique Lúcio Leite Macicleide Gomes Marina…

constante de dissociação (= 1 para a sacarose) R = constante dos gases perfeitos (0.0802 litro.atm.mol-1.K-1) T = temperatura absoluta (°K= °C+ 273) O sinal negativo indica que os solutos dissolvidos reduzem o potencial hídrico de uma solução em comparação com o estado de água pura Potencial de pressão -Ψp7 •Pressões positivas aumentam o potencial hídrico (e.g. pressão de turgescência). •Pressões negativas diminuem o potencial hídrico (e.g. células em plasmólise).…

Sumário TITULO DO RELATÓRIO: 2 FUNDAMENTOS TEORICOS 2 1. OBJETIVOS: 6 2. MATERIAIS E MÉTODOS: 6 3. RESULTADOS 9 4. CONCLUSÕES 9 5. ATIVIDADES DE VERIFICAÇÃO 10 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 13 ASSINATURA DO AUTOR DO RELATÓRIO 13 TITULO DO RELATÓRIO: IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA ENZIMA AMILASE SALIVAR HUMANA FUNDAMENTOS TEORICOS ESTRUTURA E FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS: As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência…