Amilase salivar

UNASP SÃO PAULO AMILASE SALIVAR GUILHERME SOMBRA JOSÉ MARCOS LETÍCIA SENA PEDRO MEDEIROS SÃO PAULO 2014 INTRODUÇÃO Este trabalho mostrará uma atividade experimental da amilase salivar de acordo com o tempo da reação. E também sobre a digestão. A digestão enzimática é responsável pela transformação dos alimentos em migalhas pequenas ou nutrientes que serão utilizados pelas células. Ao conjunto de alterações sofridas pelos alimentos no interior do sistema digestório chamamos de digestão. Tal processo é realizado por enzimas e os principais nutrientes obtidos são: ácidos graxos, aminoácidos, glicose, frutose e glicerol. É constituído pelo tubo digestório e pelas glândulas anexas (são as salivares, o fígado e o pâncreas). O aparelho digestório é formado por boca, faringe, esôfago, estômago e intestino. Na boca há a presença da língua e dos dentes, os quais tem a função de triturar os alimentos para facilitar a sua posterior digestão. OBJETIVO DO EXPERIMENTO Testar a atividade da amilase salivar humana diluída com solução salina fisiológica (NaCl 0,9%) em diferentes tempos. A reação será paralisada pela adição de ácido tricloroacético (TCA) a 5% e o resultado observado após a adição do lugol. METODOLOGIA A saliva foi colocada em um béquer; Foi colocado 2,5 mL de saliva em um tubo de ensaio e adicionado 5mL de solução de NaCl 0,9%; Os tubos foram numerados de 0 a 5; Foram adicionados em cada tubo 0,5…

amílase salivar A digestão dos alimentos é iniciada na boca, onde se verifica, essencialmente, a mastigação, havendo a quebra dasgrandes partículas alimentares em outras de menores dimensões que vão em seguida ser deglutidas. Ao mesmo tempo que o alimento é mastigado dá-se a mistura deste com a secreção proveniente na sua maior parte,dos três pares de glândulas salivares - parótidas, submaxilares ou mandibulares e sublinguais - embora haja ainda acontribuição de pequenas glândulas…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ADVENTISTA DE SÃO PAULO CAMPUS SÃO PAULO CURSO NUTRIÇÃO ANNESMITH FERREIRA SANTOS AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA ENZIMA AMILASE SALIVAR SÃO PAULO 2015 Introdução As enzimas são macromoléculas proteicas, responsáveis pela catálise das reações químicas que se passam no interior dos seres vivos. A alfa-amilase é uma endoenzima que hidrolisa ligações glicosídicas, produzindo oligossacarídeos. Esta é encontrada na saliva e é chamada de ptialina, que digere…

Odontologia Atividades de Treinamento Profissional Introdução A saliva é um fluido de composição orgânica e inorgânica produzida e excretada pelas glândulas salivares maiores e menores da mucosa bucal. Como a maioria das secreções que o organismo produz, o componente principal da saliva é a água, a qual representa 99% da sua constituição. Os componentes sólidos encontram-se dissolvidos no compartimento aquoso e são representados por moléculas inorgânicas e orgânicas, sendo…

a síntese de outros tipos de moléculas biológicas. A presença de um alimento na cavidade bucal, bem como sua visão e paladar, leva o sistema nervoso a estimular as glândulas salivares a secretar a saliva, uma solução aquosa de consistência viscosa que contem a enzima ptialina, ou amilase salivar, além de sais, muco e outras substâncias. A ptialina é produzida pelas glândulas salivares parótidas e atua sobre as grandes moléculas dos polissacarídeos amido e glicogênio do alimento,…

UNIVERSIDADE DE UBERABA CURSO ODONTOLOGIA NOTURNO JULIANA DE ALMEIDA BORGES SILVA AVALIAÇÃO DA AÇÃO DA AMILASE SALIVAR UBERABA, 13/03/2014. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 03 2. OBJETIVOS 05 3. MATERIAIS E MÉTODOS 05 3.1 MATERIAIS 05 3.2 MÉTODOS 05 4. RESULTADOS 05 5. DISCUSSÃO 05 6. BIBLIOGRAFIA 06 1.…

Introdução Durante a digestão o alimento é mastigado na boca, ele fica reduzido a pequenos fragmentos que se misturam com a saliva produzida pelos três pares de glândulas salivares (parótidas, submandibulares e sublinguais). A saliva é um líquido neutro ou ligeiramente alcalino, que contém água, muco e enzimas (amilase salivar ou ptialina). As glândulas submandibulares e sublinguais segregam uma saliva mais grossa que contém a enzima mucina. A outra enzima da saliva é a ptialina, que…

prática foi avaliada a atividade da amilase salivar. Prática 1: Materiais utilizados: 6 tubos de ensaio 2 ml de saliva Água destilada pura Água destilada contendo 1% de NaCl Procedimentos: Foi acrescentado 2 ml de saliva no tubo 1 e colocado 2 ml de água destilada nesse mesmo tubo, nos outros 6 tubos foi colocado somente água destilada. Depois de misturado a solução no tubo 1 foram passados 2 ml da solução para o tubo 2, depois a mesma quantia para o tubo 3 e, assim,…

MATERIAIS E MÉTODOS 4 3. RESULTADOS E DISCUSSÕES 5 4. ANEXOS 6 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 7 1. INTRODUÇÃO A maioria dos alimentos ingeridos pelo homem deve ser submetido a processos prévios de trituração mecânica e ataque enzimático pelos sucos digestivos que os transformam em compostos químicos simples, facilitando sua devida incorporação na corrente circulatória. A secreção salivar no homem é em geral contínua. A quantidade secretada em…

Identificação e Hidrólise Enzimática do amido Fundamento: O amido é hidrolisado enzimaticamente pelas amilases e glicosidases. Nesse experimento será observada a hidrólise do amido pela α-amilase salivar. A hidrólise enzimática do amido produz uma série de polissacarídeos de pesos moleculares mais baixos chamados dextrinas, sendo os produtos finais da ação enzimática, a maltose e a glicose. Amilose glicose + maltose Amilopectina amilose, dextrinas…