Amilase Salivar

RELATÓRIO AULA PRÁTICA: Enzimas: Atividade da Amilase Salivar Disciplina: DB011 - Bioquímica PIRACICABA 2015 1. Introdução A enzima amilase salivar (ou ptialina), produzida pelas glândulas salivares, mais especificamente pela parótida, é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou levemente acido, digere o amido transformando-o em maltose. Nessa atividade prática no laboratório, realizamos experimentos relacionados à amilase salivar, adquirida por meio da coleta de saliva de todos

EFEITO DO PH NA AÇÃO DA AMILASE SALIVAR Disciplina: Bioquimica Londrina - 2014 RESUMO Na aula prática do dia 08/04 foram realizadas experiências que mostraram o efeito do pH na ação da amilase salivar – uma enzima presente na saliva que inicia a digestão do amido e do glicogênio ainda na cavidade bucal. Através do Teste do Lugol e do Teste de Benedict, pudemos perceber que a variação do pH pode impedir

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE GENÉTICA E EVOLUÇÃO PRÁTICA 1 Estudo Qualitativo da Amilase Salivar Profa. Dra. Maria Teresa Marques Novo Introdução 1. Digestão e absorção dos Carboidratos Os carboidratos, as biomoléculas mais abundantes na natureza, são as fontes universais de nutrientes para as células humanas. A glicose é o carboidrato mais importante. A…

atividade da amilase salivar. INTRODUÇÃO: A atividade enzimática pode ser avaliada medindo-se a velocidade de consumo do substrato ou a velocidade de aparecimento do produto. Esta atividade depende de vários fatores, tais como o tempo de reação, a concentração da enzima, a concentração do substrato, a temperatura, o pH do meio e a presença de cofatores e/ou inibidores. Para exemplificar estes conceitos, nesta aula prática será avaliada a atividade da amilase salivar. A (-amilase é…

2) Influência do pH na atividade da amilase salivar a) Preparou-se uma solução estoque de saliva (1:50); b) O protocolo abaixo foi seguido da seguinte forma TUBO Solução (1,5 mL) Saliva (1:50) Amido (1%) 1 2 3 Tampão pH 2,5 Tampão pH 5,0 Tampão pH 7,0 0,5 mL 0,5 mL 0,5 mL 1mL 1mL 1mL c) Foi incubado à temperatura ambiente durante exatamente 10 minutos; d) Foi adicionada uma gota de lugol em cada tubo; Quantificação da amilase salivar Tomados 3 tubos de…

Curva de tempo para a atividade da Amilase salivar Marcelo Bazzo, Natalia Gimenes & Thais Yoshida Bioquimica Geral/ Engenharia de Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Livia Bracht Resumo - Este texto apresenta o modelo para entrega de relatório das atividades extra. Este exemplo mostra a configuração básica do texto, bem como os detalhes sobre a publicação de figuras, tabelas, equações e referências. Introdução Alguns carboidratos (açúcar e amido)

UNESP – Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Instituto de Química – Araraquara Relatório de Bioquímica Geral e Experimental I DOSAGEM DA AMILASE SALIVAR Discentes: Livia Ferreira Matheus Almeida Zytkuewisz Nicole Pedroso Turma: P1 Docente: Profº. Dra. Daniela Alonso Bocchini Martins Data de realização do experimento: 25/09/2013 INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que catalisam uma reação química específica e em sua maioria são conjugadas,…

Atuação da Amilase Salivar Objetivo: Verificar a aceleração da transformação do amido pela amilase salivar. Materiais e Reagentes: Tubos de ensaio; Suporte para tubos; Micropipetas; Farinha de trigo; Lugol; Etiquetas. Procedimentos 1- Numerar dois tubos de ensaio e colocar em cada um deles uma pitada de farinha de trigo. 2- Adicionar água até a metade do tubo 1. 3- Acrescentar saliva no tubo 2, cuspindo várias vezes. 4- Deixar os dois tubos em repouso e, no dia seguinte, pingar

Introdução teórica Amilase salivar A amilase salivar, ou ptialina, é uma enzima produzida pelas glândulas salivares parótidas e atua sobre sobre as grandes moléculas dos polissacarídeos amido e glicogênio do alimento, quebrando-as em fragmentos menores para que os alimentos sejam transformados em substâncias assimiláveis pelas células. A presença de um alimento na cavidade bucal, leva o sistema nervoso a estimular as glândulas salivares a secretar a saliva, uma solução aquosa…

bioquímicas são catalisadas pelas enzimas. As enzimas são catalisadores de natureza proteíca ( ou biocatalizadores) que tem a capacidade de acelerar uma reacção sem que nela sejam consumidas,( Nerantzoulis, 2008). A primeira enzima a ser descoberta foi a amilase, enzima contida na saliva que catalisa a conversão do amido em maltose; a sua presença na saliva foi detectada em 1833 por dois químicos franceses: Payen e Persoz. Mas só em 1876 é que o termo enzima foi proposto pelo renomado…