Amilase

ou seja, são responsáveis pela degradação dos lípidos ou gorduras, como é o caso da lipase e a fosfolipase. Por último, temos as enzimas glicolíticas, responsáveis pela degradação dos hidratos de carbono (ou glícidos), entre as quais se destaca a amilase pancreática. A regulação da preparação e secreção do suco pancreático obedece a dois mecanismos, um neurológico e outro hormonal. O primeiro pertence ao sistema nervoso autónomo, o qual estimula inconscientemente, através do nervo vago…

especificidade das enzimas protease, α-amilase, lactase ou β-galactosidase e invertase ou β-frutofuranosidase quanto ao substrato. 3. Materiais e Métodos 3.1. Especificidade da α-amilase e protease 3.1.1. Teste de hidrólise de gelatina Foram numerados três tubos (G-1, G-2 e G-3) contendo 5mL de solução 5% de gelatina em tampão fosfato 0,05M pH6,0. Ao tubo G-1 foi adicionado 1mL de solução 2mg/mL de papaína, ao tubo G-2 adicionou-se 1mL de solução 10μg/mL de α-amilase…

secreções digestivas -SalIva Contem 99% de água e 1% de sólidos orgânicos (uréia) e inorgânicos(NaCL) Presença de amilase salivar é contraditória Onívoros (ratos e suínos): Contém amilase salivar Carnívoros (cães e gatos):Geralmente não contém amilase salivar Algumas aves: Contém amilase salivar no papo Eqüinos: Geralmente sem atividade enzimática Bovinos: Não contem amilase salivar Suco gástrico Estimulado pela gastrina (hormônio polipeptídico); Inibido por ação nervosa…

atividade enzimática, sobretudo amilolítica e proteolítica. As principais enzimas empregadas são: α- amilase, xilanase, protease fúngica, protease microbiana e lipoxigenase. Enzimas utilizadas Amilases As enzimas que degradam o amido são muito abundantes na natureza, As amilases atuam em linhas gerais polissacarídeos que possuem ligações osídicas do tipo α- 1,4. α- Amilase² A ação da α- amilase sobre a amilose se dá em duas etapas. A primeira consiste no ataque aleatório e…

amilase se e Invertase 6.1 INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas, estimulam reações químicas essenciais para a vida. Catalisam centenas de reações que ocorrem no metabolismo, sendo a catalise essencial para o funcionamento dos organismos em tempo apropriado. Sem catalise as reações químicas necessárias para digerir alimentos, contração de músculos ou enviar impulsos nervosos não ocorreria em velocidade util. A sua principal característica é a especialidade com o substrato, cada substrato possui

de 1,5Kg Intestino delgado – Tubo com cerca de 7m de comprimento que se divide em três partes: duodeno, jejuno e íleo Intestino grosso – Tubo com cerca de 1,5m constituído pelo cego, cólon e reto Glândulas Salivares – Produzem saliva que contém amílase salivar (enzima) que inicia a digestão dos glícidos Boca – Os líquidos e os alimentos sólidos entram para o tubo digestivo a partir da boca. Estômago – Saco musculoso que comunica com o esófago e o intestino delgado. A sua abertura…

BIOQUIMICA: Amilase salivar CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS BACHARELADO 1. INTRODUÇÃO O amido é um polissacarídeo constituído por um grande número de monossacarídeos (glicose) unidos por ligações glicosídicas (reação entre dois grupos hidroxilas com liberação de uma molécula de água). É insolúvel em água, tem sabor doce e é desdobrado em maltose (e esta em glicose), através de varias reações químico catalisado por enzimas especificas: amilase salivar e pancreática. A amilase salivar…

GROSSO DO SUL CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL RELÁTORIO 2: CARACTERIZAÇÃO DA AMILASE SALIVAR CINTIA GALVÃO GABRIELA ANDRADE JULIA ALMEIDA RHAISA BÁRBARA Relátorios de aulas prática apresentado como forma de avaliação referente à disciplina de Bioquímica Docente: Profª Lucinete Colombo. DOURADOS, MS 2015 CARACTERIZAÇÃO DA AMILASE SALIVAR I. INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que atuam como…

homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas, sendo assim, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular1. Nesta aula prática fizemos três experimentos com enzimas: Hidrólise com amilase salivar Degradação de corante por Pleurotus sajor-caju Prova da catalase com as culturas de Staphylococcus aereus e E. coli. Objetivo (s) da aula prática Experimentos com enzimas podem ter vários objetivos. O primeiro deles diz…

Solução de α-amilase bacteriana 10µL/mL Tampão Fosfato 0,05Mol/L pH 6,0 Solução 1% Amido em Tampão Fosfato 0,1 Mol/L pH 6,0 Solução 1% Sacarose em Tampão acetato 0,1 Mol/L pH 5,0 Solução 0,05% Lactose em Tampão Fosfato 0,1 Mol/L pH 6,5 Solução de Lactase comercial 2,5 mL/50mL Solução de β-frutofuranosidase ou invertase comercial 0,12 mg/100mL Solução de α-amilase bacteriana 0,1 mL/100 mL (grupos pares) Reagentes SN I Reagentes SN II MÉTODO I) Especificidade da α-amilase…