Restaurante Por Quilo

Sob orientação do Professor Presencial Ronaldo de Souza Rodrigues. DATA DA ENTREGA 23 DE ABRIL 2014 CRISTALINA, GOIÁS Introdução. Este trabalho tem por objetivo identificar os problemas que podem estar afetando os negócios do Restaurante Smak, e propor soluções e melhorias para que o mesmo não vá à falência. Para isso teremos o auxílio de duas ferramentas muito importantes usadas para analisar e identificar possíveis fatores positivos e negativos, usado o auxilio da…

CIÊNCIAS CONTÁBEIS DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL DESAFIO PROFISSIONAL RESTAURANTE SMAK TUTOR EAD CARMEM MARTÍNS RÉGIS PROFª Mª RENATA M. G. DALPIAZ PROFª HELENROSE A. DA S. PEDROSO COELHO ANÁLISE SWOT – RESTAURANTE SMAK Forças Fraquezas - Arquitetura típica - Pouca variedade de pratos - Cozinheiro experiente

desfavoráveis do restaurante SMAK, com o auxílio da ferramenta SWOT. Nesta ferramenta apontaremos as forças e fraquezas do ambiente interno e as oportunidades e ameaças do ambiente externo. Em seguida faremos um diagnóstico do restaurante com os seus problemas e sugerindo propostas de soluções. Na sua fase final faremos uma proposta de mudança para que o restaurante se profissionalize e seja reconhecido como o melhor da região. 1. ANALISE SWOT…

DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK. Desde meados da década de 1950, o município do Vale da Felicidade, é povoado por descendentes de imigrantes poloneses. A economia é sustentada pela agricultura familiar e a atividade turística. No município encontra-se vários restaurantes, o principal é o restaurante SMAK ,da família Partala, que tem uma excelente localização,a tradicional comida é a polonesa ( Perogi). O restaurante é muito freqüentado pelos turistas. Senhora Irena proprietária do…

Introdução Restaurante Felini, situado na zona Sul do R de Janeiro . Uma empresa familiar que se preocupa com atendimento e o bens estar dos colaboradores e clientes, visando um atendimento personalizado e diferenciado. Sr. Nelson gestor do restaurante, conta com ajuda da esposa Ana -formada em nutrição e sua filha Helena cuida da administrativa e atendimento. Felini é um restaurante com gastronomia a quilo com 20 anos de existência já conquistou o melhor restaurante a quilo do…

Anexos ATPS Alternativas e plano de negocio Restaurante SMAK (tradicional polonês). PASSO 1 Motivos ou razões de fracassos e insucessos de empreendimentos: 1. Despreparo profissional do proprietário e sócios; 2. Falta de planejamento, controle de custos e realização de orçamentos e plano de negócios; 3. Uso inadequado de recursos de terceiros e financiamentos a juros elevados; 4. Uso de capital de terceiros não bancários (factoring - agiotas) e falta de capital próprio para sustentar a…

Desmistificando a gastronomia Quais são os tipos de restaurantes que existem no Brasil? Existe grande variedade de tipos de restaurantes o que torna difícil determinar uma tipologia exata para todos os tipos de negócios que se enquadram dentro da denominação “restaurante”, já que novos tipos de negócios surgem todos os dias, segundo Gurgel (2003) segue abaixo um conjunto de definições atualizadas de restaurantes: Tradicional: Em restaurantes ditos tradicionais o…

prosperar. Então o que fazer para mostrar a diferença? Foi aí que o Sr.Nelson resolveu reaprender, participou de associações de restaurantes, estudou através de revistas especializadas em restaurantes e o principal, percebeu que a humildade iria ser o seu diferencial dentre os restaurantes vizinhos. Colocou então seu projeto em prática, mudou de “à La carte” para o sistema de quilo e contratou uns bons chefs de cozinha. O primeiro passo para implantar uma empresa de gestão de RH é…

--------------------------------------------------------------------------------Pag. 03 2. DESAFIO PROFISSIONAL RESTAURANTE SMAK---------------------------Pag. 04 2.1 INTRODUÇAO---------------------------------------------------------------------Pag. 04 3. DESENVOLVIMENTO-------------------------------------------------------------Pag. 05 3.1 ANALISE DOS ASPECTOS FAVORAVEIS E DESFAVORAVEIS DO RESTAURANTE SMAK---------------------------------------------------------------Pag. 05 3.2…

da Silva - RA 8528960020 Profª Edilene Araujo Macaé, 22 de Abril de 2014. PASSO 1: Podemos identificar na análise SWOT, que o restaurante possui pontos favoráveis e também desfavoráveis e precisam de um plano de negócios para o crescimento e não a falência desse estabelecimento. FORÇAS (Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante? • Tradição na comida polonesa • Ambiente familiar • Boa localização • Cozinheiro com experiência • Por gostar do que faz…