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IV JCEA - Campo Grande, MS, Brasil, 6 a 8 de outubro de 2004 Aná lise do mix de marketing em dois restaurantes self-service Renata Góes Escobar (UFMS) E-mail: renatage@yahoo.com.br Eunice Bespalez (UFMS) E-mail: eunice.bespalez@bol.com.br Joelma Alves oliveira (UFMS) E-mail: joelmaao@bol.com.br Patrí cia Venuto de Souza (UFMS) E-mail: paty_vs@ibest.com.br RESUMO: Este artigo objetivou analisar e comparar como dois restaurantes self-service utilizam o mix de marketing. Para tanto, realizou-se um estudo de caso por meio da abordagem dos conceitos de produto, preço, promoção e ponto de venda. Concluiu-se que os restaurantes utilizam o mix de marketing de formas diferenciadas entre si, uma vez que possuem públicos-alvo diferentes. Percebeu-se que ambos restaurantes não utilizam estratégias eficazes na definição do mix de marketing. As estratégias do mix promocional, do ponto de venda e de preço não atendem as reais necessidades dos seus públicos-alvo e impedem que estas empresas sejam mais competitivas nos seus segmentos de atuação. Palavras-chave: mix de marketing, varejo de alimentos, restaurantes self-service. 1 Aná lise do mix de marketing em dois restaurantes self-service 1. INTRODUÇÃO Atividade intermediária entre a indústria agroalimentar e os consumidores, o comércio varejista efetua um papel dos mais relevantes dentro dos sistemas produtivos. Sua forte influência sobre as preferências dos consumidores faz do setor varejista uma atividade…

GUIA DE SERVIÇOS SERVICOS DELIVERY, BARES, RESTAURANTES, BOTECOS, COMIDINHAS E ENTRETENIMENTO. SERVIÇOS DELIVERY MAIORES INFORMAÇÕES SOBRE CARDÁPIOS: WWW.IFOOD.COM.BR/DELIVERY/SALVADOR CARNES: Restaurante Di Parma: Alameda das Carolinas, S/N, Caminho das Árvores. Telefone: (71) 3353-2288 Carnes: Picanha com Fritas, Misto com Picanhas, Coxa com Sobrecoxa de Frango,…

CUSTOS E PREÇO DE VENDA: UM ESTUDO EM RESTAURANTES À LA CARTE COST AND SALE PRICE: A STUDY IN A LA CARTE RESTAURANTS COSTE Y PRECIO DE VENTA: UN ESTUDIO EN RESTAURANTES A LA CARTE Jaqueline de Fátima Cardoso1 RESUMO: O presente estudo objetiva descrever a apuração dos custos e sua relação com a fixação do preço de venda em restaurantes à la carte. Para contemplar tal objetivo, destacam-se os seguintes objetivos específicos: identificar como os custos/despesas variáveis…

ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: UM ESTUDO SOBRE QUALIDADE E PREÇO Camila Marques Marçal¹; Vanessa Lopes de Maria²; Francisco Cláudio Tavares³ Estudante do Curso de Nutrição; e-mail: mmarques.camila@hotmail.com1 Estudante do Curso de Nutrição; e-mail: vanessalopesm@hotmail.com2 Professor da Universidade de Mogi das Cruzes; e-mail: ftclaudio@ig.com.br3 Área do Conhecimento: Ciências Sociais Palavras-chave: Alimentação; Vegetarianismo; Qualidade; Preço. INTRODUÇÃO Introdução deve ser breve e…

FACULDADES MAGSUL EMERSON DE LIMA MACHADO JAIRTON CORREIA PONTA PORÃ – MS 2012 FACULDADE DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS DE PONTA PORÃ CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE COMA BEM LTDA EMERSON DE LIMA MACHADO JAIRTON CORREIA Projeto de pesquisa…

difusão e conhecimento de culturas das quais a gastronomia tem se mostrado como um dos itens mais aceitos entre os povos. Lisboa tem sido um bom exemplo de tal aceitação, onde se encontram restaurantes que representam gastronomias de origens diversas, seja de comidas do tipo fast-food, takeaway ou do tipo tradicionais. Desde os primórdios históricos que os homens se deslocam à procura de alimentos (Oliveira, 2007). Com o avançar dos tempos, o desenvolvimento dos meios de transporte…

O EMPREENDIMENTO : Implantação de um restaurante popular voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os da concorrência visando ter lucro operacional de clientela de baixo e médio poder aquisitivo da área comercial, sendo que os empreendedores para a viabilidade do projeto operacional empresarial contaram com colaboradores nutricionistas, coletores de opinião,…

RESUMO Viabilização para o processo de implantação de uma sociedade limitada voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir demanda necessitada de produtos alimentícios de excelente qualidade e preços baixos, visando auferir lucro operacional de clientela de baixo e médio poder aquisitivo da área comercial de Bagé, realizando-se para o perfeito sucesso do empreendimento um eficiente estudo prévio do mercado local, sendo que os empreendedores para a viabilidade do…

trabalho, justificando a importância do assunto. A introdução deve ser breve e escrita com palavras próprias. DESENVOLVIMENTO PLANO DE NEGÓCIO 1 O EMPREENDIMENTO : Implantação de um restaurante popular do tipo sociedade limitada voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA APETITTU’S RESTAURANTE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA APLICADO A TECNOLOGIA EM GESTÃO FINANCEIRA PROINTER _1_2013 MONIQUE MARGARETH METZNER DE LIMA Claudia Cristina Gonsalves – RA 790327938 Karina Fantini – RA 7188539512 Tamires Lopes – RA 6945452812 Tiago Gomes Marzura – RA 6376230515 Osasco/ São Paulo RESUMO Viabilização para o processo de implantação…