Bares e restaurantes

ponto de vista Bares e restaurantes Por Claudia Torres Sensações e estímulos provocados pela luz NOS BARES E RESTAURANTES, A ATMOSFERA CRIADA PELA Uma atmosfera para o café da manhã ou almoço bastante iluminada e brilhante pode mudar quando se trata de espaços sua função principal, que é mostrar com clareza alimentos e destinados ao jantar. A flexibilidade da iluminação de um bar cores, ela invariavelmente contribui com a impressão que as ou restaurante pode ser um diferencial de projeto. Ao utilizar pessoas têm sobre o lugar, seja ela positiva ou não, ao criar diferentes grupos de luminárias com funções e propostas ambientações diversas: dramática, convidativa, relaxante, estéticas específicas, associadas aos sistemas de dimerização, depressiva, interessante ou mesmo aborrecida. pode-se obter a luz adequada em ocasiões particulares. Restaurante Senzai Projeto Luminotécnico: Via Arquitetura Iluminação Ano: 2007 46 L U M E ARQUITETURA Foto: Lúcio Telles iluminação é tão importante quanto o cardápio. Além de Foto: Wilson Mahana Restaurante Veridiana Projeto Luminotécnico: Maria Luiza Junqueira Ano: 2006 Para a área do bufê, por exemplo, o nível de iluminação deve ser duas vezes superior aos das demais qualidades como quantidade, direção e contrastes são características do projeto. áreas do salão, com o uso de fontes de luz com excelente reprodução de cores para maior vivacidade deste…

Marketing experiencial: um estudo de caso em um restaurante Fernanda Patrícia Cirilo Marques1 (UFERSA) – patrícia_blow@hotmail.com Karla Kallyana Filgueira Félix2 (UFERSA) – karla_filgueira@hotmail.com Lívia Maciel Costa Simão3 (UFERSA) –livia_mac@hotmail.com Yákara Vasconcelos Pereira Leite (Professora orientadora/UFERSA) – yakarav@gmail.com Resumo Diante da acirrada concorrência enfrentada pelas empresas neste novo cenário de negócios, a competitividade desafia, os profissionais do…

o desafio de identificar os problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, bem como propor soluções para os mesmos desenvolvendo uma gestão profissionalizada mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores diretamente envolvidos. O restaurante SMAK é uma empresa familiar em fase de profissionalização, e a senhora Irena tem uma das características do empreendedor: a insistência (persistência), impulsionada pela necessidade de sobrevivência, sendo ela viúva e vivendo na…

2013 GABRIEL NÍCOLAS DO AMARAL ARRUDA LUANA MUNHOZ DA ROCHA NÓBREGA RELATÓRIO DA VISITA TÉCINICA EM LAGES (SC) E NA REGIÃO UVA E VINHO (RS) Trabalho de graduação apresentado a disciplina de psicologia aplicada ao turismo, curso de turismo, setor de ciências humanas, letras e artes, universidade federal do Paraná Prof. Vander Valduga CURITIBA 2013 SUMARIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Atrativos visitados: percepções e sensações 5 2.1.1 Hotel…

PSICOLOGIA AMBIENTAL A QUESTÃO DO ESPAÇO PESSOAL NO PROJETO PROF. LARISSA JORDÃO PSICOLOGIA AMBIENTAL A psicologia ambiental considera as psicológicas de conforto ambiente construído, sensações fisiológicas e dos usuários no visando contribuir para o conforto num sentido mais abrangente As sensações de conforto dos usuários no ambiente construído são mais do que reações fisiológicas, visto que desempenham também papel cultural, simbólico e sensorial As sensações de conforto…

Como a vivência começou a partir das primeiras sensações iniciadas ao visualizar a palavra escrita, mais uma vez uma parada para examinar os sentimentos a partir do significado da palavra, em alguém que nunca havia escutado essa palavra antes, e que pensou em um significado misterioso, desconhecido e num significado possível conhecido e que agora tinha a revelação de um significado real, na relacionado a força de um puxar, ou a uma casa de prostituição. Que sentimentos foram…

nvivas desconhecidos,fisionomias tristes e refeições consumidas as pressas. Mas falando sobre sobbre o prazer de comer(alimentar-se)com produtos de qu aliade,aromas e sabores;esta memória de sabor ficará eternamente estagnada na nossa mente.Como por exemplo aquela pizza que a pessoa come e só enco ntra aquele aroma e sabor naquele estabelecimento,ou aquele bolo feito pela n ossa avô quando erámos criança e mesmo depois de adultos nos lembramos d aquelas sensações causadas pela…

produtos exactamente iguais em todos os seus restaurantes e a preços reduzidos. Pode também chamar-se comida conveniente. Porque é exatamente isso:conveniente para nós. Mas também o é para o fabricante, e esta conveniência provém da produção em massa e barata dos ingredientes. O valor nutricional do produto é sacrificado em detrimento desta conveniência. Para devolver o sabor perdido no processamento dos ingredientes, são adicionadas grandes doses de gorduras, açúcar e sal, para nos…

Introdução Uma das instituições alimentares mais difundidas no mundo é, sem qualquer dúvida, a do restaurante, isto é, um estabelecimento no qual, mediante pagamento, é possível sentar-se à mesa para comer fora de casa. De acordo com Cantareli e Fucks (2001) o ritmo de vida conturbado reflete-se em mudanças de comportamento, o que leva as pessoas a fazerem as suas refeições fora de casa, recorrendo aos mais diversos tipos de estabelecimentos que prestam serviços de alimentação e…

................................................... Pág. 3. Fundamentação Teórica...................................................................... Pág. 4. Metodologia.......................................................................................... Pág. 5. Conclusão............................................................................................ Pág. 6. Referências Bibliográficas.................................................................. Pág. 7.…