desafio

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
Centro de Educação à Distância
Administração
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Desafio Profissional

Gisele Coelho da Silva - RA 8528960020
Profª Edilene Araujo

Macaé, 22 de Abril de 2014.

PASSO 1:

Podemos identificar na análise SWOT, que o restaurante possui pontos favoráveis e também desfavoráveis e precisam de um plano de negócios para o crescimento e não a falência desse estabelecimento.

FORÇAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do restaurante?

• Tradição na comida polonesa
• Ambiente familiar
• Boa localização
• Cozinheiro com experiência
• Por gostar do que faz tem desejo que seu negócio dê certo
• Decoração polonesa

FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fracos do restaurante?

• Falta de marketing
• Falta de um plano de negócios
• Ela acumula muitas funções ao mesmo tempo
• Funcionários despreparados
• Não tem variedade no cardápio
• Cardápio desatualizado (escrito à mão e em polonês)
• Atraso pagamento fornecedores
• Falta de um gestor com experiência
• Somente ela define o cardápio
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

• Aumento turistas região
• Fazer divulgação restaurante
• Inovação no cardápio
• Tem boa localização
• Horário de desembarque turista coincide com horário início almoço
• Conquistar clientes locais AMEAÇAS
(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

• Novos restaurantes
• Movimento reduzido durante a semana
• Tendência comida a quilo
• Falta atendimento qualificado
• Concorrência tem mais variedade no cardápio
• Falta de divulgação

PASSO 2:

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Propostas de solução
Falta de marketing Fazer divulgação com cartazes e panfletagem para conhecimento do restaurante
Falta de um