Restaurante Fellini E Teoria De Maslow

constituem o Restaurante Fellini. O desenvolvimento e aprimoramento de sua gestão, bem como a sua postura quanto à responsabilidade social. A análise detalhada dessas funções permitirá o entendimento criterioso da movimentação de uma empresa bem organizada e sua influência no meio econômico, aspectos como geração de renda e promoção da satisfação profissional e social dos seus colaboradores através da observação de sua estruturação. 1º. DESAFIO A organização do Restaurante Fellini…

INTRODUÇÃO O restaurante Fellini, fundado na cidade do rio de Janeiro em Maio de 1993, é um sobrado de esquina situado na Rua do Leblon. Trata-se de um bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado e atrai tanta gente que é comum filas na porta. O que torna o Fellini especial a ponto de lotar seus 150 lugares no almoço e no jantar, chegando atender 800 pessoas por dia é nunca cair na mesmice. A inovação, a organização, o bom atendimento, a exclusividade

diferente no ramo alimentício, esse fato é acentuado pelo número de restaurantes que são abertos diariamente. No entanto, quantidade não significa qualidade ainda mais em um segmento caracterizado por exigências de toda ordem: sejam elas físicas e sanitárias ou mesmo, relativas a qualidade dos serviços prestados, por exemplo, a satisfação e fidelização da clientela que é foco da nossa análise e estudo de case Restaurante Fellini. Tendo em vista a alta taxa de mortalidade empresarial decorrente a

presente estudo trata sobre um caso de sucesso que é o Restaurante Fellini. Um restaurante localizado no bairro nobre do Leblon que possui como diferenciais: ambiente agradável, atmosfera de harmonia e tranqüilidade, um cardápio variado, valorização perceptível dos clientes interno e externo e uma busca incansável pela excelência de produtos e serviços e pela inovação. O Fellini é apresentado como um caso de sucesso na área de restaurantes, chegando a atender 800 pessoas por dia, graças…

DESAFIO 7 5 CONCLUSÃO 8 REFERÊNCIAS 9 APÊNDICES 10 APÊNDICE A – Instrumento de pesquisa utilizado na coleta de dados 11 ANEXOS 12 ANEXO A – Título do anexo 13 INTRODUÇÃO Neste trabalho iremos fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, de grande renome na Zona Sul do Rio de Janeiro, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se…

Crase Restaurante Fellini Gestão Com Pessoas. INTRODUÇÃO Neste trabalho iremos fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, de grande renome na Zona Sul do Rio de Janeiro, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate idéias inovadoras. Uma empresa é um conjunto organizado de meios com…

INTRODUÇÃO Um dos melhores restaurante da cidade do Rio de Janeiro, com uma historia de sucesso e qualidade, aliado ao ótimo atendimento prestado aos clientes e colaboradores, o Restaurante Fellini foi fundando em maio de 1993, desde então o sucesso esta presente em sua historia. Por este motivo, neste trabalho é desenvolvido um estudo de caso para compreender como o modelo de administração e gestão do restaurante é bem sucedido.

de aula. Trazendo como caso de estudo o restaurante Fellini, que tem uma proposta inovadora com o desenvolvimento de técnicas e melhoramento da equipe. Desenvolvendo uma equipe que tem como objetivo o melhor para o restaurante e sabem que se este for bem aqueles terão uma rentabilidade maior. DESENVOLVIMENTO 1°Desafio As áreas de organização possíveis são: o planejamento, a organização, a liderança e o controle. O restaurante deve se organizar quanto essas…

Restaurante Fellini Fundado na cidade do Rio de Janeiro em Maio de 1993 e sobrado de esquina situado na rua tranqüila do Leblon na Zona Sul tendo como destaque o grande numero de pessoas da terceira idade que procura o restaurante sendo comuns filas na porta que torna o Fellini especial ao ponto de lotar seus 150 lugares no almoço e no jantar chegando a atender 800 pessoas por dia. Introdução No ano de 1980, Nelson na sua volta para o Rio de Janeiro abre uma pizzaria que serve…

INTRODUÇÃO A Implantação de um restaurante tipo bufê com cobrança a peso voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir a demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os da concorrência visando atingir lucro operacional da clientela de todo valor aquisitivo da área comércio do Rio de Janeiro, com uma ampla pesquisa realizada nos restaurantes de regiões vizinha, visando os pontos fortes e fracos e com…