Funções E áreas Funcionais De Um Restaurante

CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA CURSO SUPERIOR TECNÓLOGO DE GASTRONOMIA ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACEUTICOS ALLAN SANTOS CRUZ VERAS Aluno Prof. º ESTEVÃO SANTORO Orientador Brasília-DF, setembro de 2013. INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA Curso Superior Tecnólogo de Gastronomia 1. INTRODUÇÃO A alimentação é um dos principais fatores…

Pizzaria free 1-O software pizzaria free, esta relacionado a área de restaurantes, bares e pizzarias, ele permite informações para área comercial na parte de proporcionar os produtos vendidos e seus pedidos sendo eles no balcão ou entregas , na área prestação de serviço ele tem cadastrado os dados de cada funcionário e entregadores, na parte financeira ele faz registros das diversas áreas abordadas por essa organização , assim podendo mostrar ao gerente ou dono do negocio

Caxias do Sul - RS 2012 InTRODUÇÃO Este trabalho mostra o modelo de gestão do Restaurante Fellini com suas particularidades que o diferencia no ramo alimentício, fazendo uma correlação das quatro áreas funcionais da administração (planejamento, organização, direção e controle) com as áreas e setores do restaurante. DESENVOLVIMENTO 1º desafio – Reações entre funções do restaurante e áreas funcionais da administração. Planejamento: RH – Funcionários comprometidos e excelência…

! ! ! ! ! ! ! iFood ! É um aplicativo que mostra uma lista de restaurantes mais próximos de você onde é possível fazer o pedido de sua comida direto do aplicativo via internet ou até mesmo ligando para o lugar, facilitando na hora que a pessoa precisa fazer um pedido de comida. A entrada de dados nesse aplicativo é o endereço do usuário, após isso o aplicativo procura em seu banco de dados restaurantes que estão próximos a sua atual localidade mostrando na tela seus …

Alimentos e Bebidas A área de Alimentos e Bebidas – A e B, dentro da estrutura organizacional e funcional do hotel, é a mais complexa. As despesas com mão-de-obra é 2,5 vezes maior que o setor de hospedagem, por esse motivo muitos hotéis optam pela “terceirização”. Mas com auxilio de um bom administrador a área de A e B pode ser a mais rentável do hotel. O agrupamento dos setores de A e B, fica: Cozinha, bar, copa, restaurante e banquetes A Gerência Em Hoteis de grande porte a área…

.....página 5 5.Administração Científica e a BFFC 5.1.Conceitos...........................................página 6 5.2.Administração Científica e a BFFC ......página 6 6.O RH da BFFC 6.1.Descrição.....................................página 7 6.2.Funções.........................................página 7 6.3.Desafios.........................................página 7 6.4.Desenvolvimento...........................página 7 7.Entrevista................................página 8 8.Conclusões...............

INTRODUÇÃO Um dos melhores restaurante da cidade do Rio de Janeiro, com uma historia de sucesso e qualidade, aliado ao ótimo atendimento prestado aos clientes e colaboradores, o Restaurante Fellini foi fundando em maio de 1993, desde então o sucesso esta presente em sua historia. Por este motivo, neste trabalho é desenvolvido um estudo de caso para compreender como o modelo de administração e gestão do restaurante é bem sucedido.

O negócio proposto é a implantação de um Restaurante na rua Pedro de Castro Van-Dune. O nome definido para o Restaurante é RolynaGrill. A empresa contará com um sócio e Dezassete funcionários, com possibilidade de contratação de mais funcionários caso a demanda supere as previsões. Para uma melhor compreensão do negócio, este item foi subdividido em: descrição do negócio, descrição dos serviços, localização, equipe gerencial, estrutura funcional, descrição dos cargos e estratégia…

......6 1 INTRODUÇÃO O portfólio apresentado tem o escopo de demonstrar e identificar todas as áreas e setores do Restaurante Fellini. No trabalho em tela pretendo apresentar cada desafio que me foi proposto e orientado Desenvolvendo a minhas duvidas além de meu aproveitamento pessoal a ser aplicado futuramente na minha vida profissional. 2 DESENVOLVIMENTO O restaurante Fellini através da persistência de seu proprietário Nelson não se deu bem quando abriu o…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 2.1 1° Desafio – Identificando as Áreas 4 2.1.2° Desafio – Economia........................................................................................ 4 2.1.3° Desafio – Motivação – Teoria de Maslow 4 2.1.4° Desafio – Importancia do RH 4 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 APÊNDICES