ácido Galacturonico

Pentoses (C5H10O5) Gliceraldeído Diidroxiacetona Importância biológica Composto intermediário da glicólise Participa da glicólise e do ciclo de Calvin Ribose Matéria-prima para a síntese do ácido ribonucleico (RNA) Desoxirribose Matéria-prima para a síntese do ácido desoxirribonucleico (DNA) Glicose Hexoses (C6H12O6) Molécula mais utilizada pelas células para obtenção de energia Frutose Função energética Galactose Constitui a lactose do leite. Função

 Principais  sacarose, maltose, lactose. SACAROSE  União  glicose + frutose;  Presente em cana-de-açúcar, beterraba;  Encontrado em todas as plantas que realizam fotossíntese;  Facilmente hidrolisada por soluções diluídas de ácidos ou enzimas (invertase)  formação de Dglucose e D-frutose. INVERSÃO DE SACAROSE  Hidrólise  ocorre inversão da rotação ótica da solução inicial (inversão de sacarose); Sacarose + H2O  D-frutopiranose + D-glucopiranose…

predominantemente por carboidratos unidades são discutidos. Devido ao seu amplo uso em preparações medicinais, alguns materiais sem inerentes atividade biológica, e que são claramente de primária estado metabólico (por exemplo, sacarose, amido, ácido algínico) também são incluídos. O carboidrato nome foi introduzido porque muitos dos compostos apresentaram a fórmula geral y Cx (H2O), e Surgia assim a ser de hidratos de carbono. A terminologia agora é comumente usado em um…

PROCEDIMENTO 5. RESULTADOS 6. CONCLUSÃO 7. REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO 1. INTRODUÇÃO A pectina, a mais complexa macromolécula natural, é um heteropolissacarídeo contendo resíduos de ácido galacturônico. Este polímero, do grupo das fibras dietéticas, é utilizado como geleificante e estabilizante na indústria de alimentos. O principal processo industrial para obtenção de pectina está baseado na solubilização da protopectina do…

tecidos vegetais e etc. E os de origem animal de proteica que são extraídos de microrganismos. Neste relatório abordaremos dois tipos de espessantes/gelificante que são a pectina que é uma substância formadora de gel, considerada um polímero de ácido galacturônico. E a gelatina que é uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno, que é o principal constituinte de peles de animais, ossos, tendões e tecidos conectivos, tem como característica peculiar o alto conteúdo de glicina,…

produzem sementes. Esses polissacarídeos funcionam em combinação com celulose e hemicelulose, como material de cimentação intercelular. Estrutura A estrutura básica de todas as moléculas de pectina consiste em uma cadeia linear de unidades α-D-ácidos galacturônicos. Monossacarídeos, principalmente L-ramnose, também estão presentes. Algumas pectinas contêm cadeias de arabinogalactanas ramificadas ou cadeias curtas, compostas de unidades de D-xilose na cadeia de ramnogalacturonoglicana. As…

verão e início do outono. O fruto é um aquênio castanho. Arnica é nativa do centro e sul da Europa, Ásia Central e América do Norte, encontrado em áreas ensolaradas montanhosas (Alpes especialmente), pastagens e turfeiras, de preferência, em solos ácidos, arenosos e ricos em húmus. Atualmente se encontra como uma espécie protegida na Espanha, Itália e Suíça. Parte Utilizada: Flores abertas e rizoma. História: As propriedades medicinais da árnica já eram conhecidas pelas tribos…

Maristiella e Callophucis, e as agaranas nas espécies Gracilaria, Gelidium e Pterocladias. Os alginatos são extraídos de algas pardas de espécies como: Macrocystis, Ascophyllum, Laminaria, Ecklonia e Sargassum. Eles possuem uma estrutura linear de ácidos manurônico (M) e gulurônico (G). A distribuição dos blocos de M e G na estrutura bem como a razão M/G influenciam fortemente nas suas propriedades em solução. Longos blocos GG (6 a 10 unidades) fazem com que esse polissa- 650 …

polímeros de ácido galacturónico, ramnose, arabinose e galactose. É um dos principais componentes da parede celular das plantas e o principal componente da lamela média. As suas ramificações servem para aprisionar a água em redor a fim de tornar o meio mais gel. Para se obter um produto uniforme e firme, na maioria das vezes é necessária a adição de pectina comercial aos sucos ou polpas de frutas, a fim de ajustar o seu teor para um nível adequado para a geleificação. A…

que forma fibras insolúveis em água e não digeríveis pelo ser humano. Fontes: verduras, cascas, peles e talos de frutas, legumes. Pectina     Polissacarídeo ramificado constituído principalmente de polímeros de ácido galacturônico, ramnose, arabinose e galactose. É um dos principais componentes da parede celular das plantas. Suas ramificações servem para aprisionar água em redor a fim de tornar o meio mais geleificado. Fontes: bagaço de frutas cítricas, morango