ovos

Quim. Nova, Vol. 32, No. 3, 649-660, 2009
Polissacarídeos da biodiversidade brasileira: uma oportunidade de transformar conhecimento em valor econômico
Pablyana Leila R. da Cunha
Centro de Ciências Tecnológicas, Universidade de Fortaleza, CP 1258, 60811-905 Fortaleza – CE, Brasil
Regina Célia M. de Paula e Judith P. A. Feitosa*
Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, CP 6021, 60455-760 Fortaleza – CE,
Brasil
Recebido em 21/1/09; aceito em 3/3/09; publicado na web em 17/3/09

POLYSACCHARIDES FROM BRAZILIAN BIODIVERSITY: AN OPPORTUNITY TO CHANGE KNOWLEDGE INTO
ECONOMIC VALUE. A brief comment about general characteristics of polysaccharide was presented. Brazilian trade of polysaccharides was obtained from the “Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior” – Brazil. A list of these products was prepared and their price and amount analyzed in the period of 1998-2007. Some chemical properties and application of polysaccharides from our biodiversity was described. In this review they were classified by origin, in vegetal (exudate, seed, fruit, seaweed), animal and bacteria source. There is a trade deficit that can be reverted if part of the accumulated scientific knowledge was used to promote the national economic development in the field.

Keywords: polysaccharide; Brazilian biodiversity; economic development.

Introdução

CaracterísticaS Gerais de Polissacarídeos

Biodiversidade foi definida por Arnt, de uma forma bem criativa, como sendo:1 “o cofre de um patrimônio químico inexplorado de remédios, alimentos, fertilizantes, pesticidas, cosméticos, solventes, fermentos, têxteis, plásticos, celulose, óleos e energia, além de moléculas, enzimas e genes em número quase infinito.”
A diversidade contida no cofre é inexata. Estima-se que a diversidade da fauna nacional seja de cerca de 2 milhões de espécies de animais, exceto insetos, representando 14% da biota mundial. Para