Vitaminas Bioquimica

A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz…

BIOQUÍMICA Enzimas VIII – Enzimas Bioquímica Edjane Buriti – Slide 2 Plano de Ensino Enzimas Enzimas São proteínas catalisadoras de reações biológicas, que aumentam a velocidade das reações, sem sofrerem alterações no processo global. Comandam todo o metabolismo do organismo. VIII – Enzimas Bioquímica Edjane Buriti – Slide 3 Enzimas  Nomenclatura  Nome recomendado – Os nomes de enzimas mais frequentemente utilizados têm o sufixo “-ase”…

VITAMINAS E COENZIMAS Introdução O termo “vitamina” refere-se a um nutriente essencial para a manutenção de uma vida normal e que deve ser ingerido, pois o organismo não o sintetiza, necessário apenas em pequenas quantidades. Sua falta ou excesso causam disfunções metabólicas, chamadas de hipovitaminose e hipervitaminose, respectivamente. Além disso, muitas coenzimas contém uma vitamina adjunta, que desempenha, portanto, papel essencial na atividade enzimática. As…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE - UFS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA - CCET DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - DTA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II DOCENTE: JANE MOREIRA EXPERIMENTO 03 VITAMINAS – MÉTODOS DE ANÁLISE DE VITAMINA C 1 Introdução As vitaminas não constituem um grupo molecular específico tendo pouca similaridade entre as estruturas e a reatividade química ao contrário dos outros nutrientes. Formando, portanto, um grupo de substâncias heterogêneas

TÍTULO DO LIVRO: BIOQUÍMICA UNIDADE 1 - CONCEITOS BÁSICOS DA BIOQUÍMICA Rafael Honorio e Silva APRESENTAÇÃO O estudo da bioquímica é de grande importância para entendermos os processos químicos que acontecem para viabilizar a vida. Esta área da biologia estuda as reações químicas que acontecem nos organismos vivos. De uma forma essencial, a bioquímica envolve as funções metabólicas de proteínas, vitaminas, aminoácidos, carboidratos, peptídeos, enzimas, lipídeos, ácidos nucleicos e…

GABRIELLE FREITAS GLEICIELE DE LIMA ARAÚJO MARINA CÂMARA A BIOQUÍMICA DOS AMINOÁCIDOS, DAS PROTEÍNAS E DAS VITAMINAS GUANAMBI-BA FEV/2015 DENIS FERNANDES SANTANA GABRIELLE FREITAS GLEICIELE DE LIMA ARAÚJO MARINA CÂMARA A BIOQUÍMICA DOS AMINOÁCIDOS, DAS PROTEÍNAS E DAS VITAMINAS Trabalho apresentado ao Curso de Enfermagem da Faculdade Guanambi, como requisito parcial para a conclusão da disciplina de Bioquímica básica, sob orientação da Prof. Aline…

Nutrição e Esporte Uma abordagem bioquímica QBQ 2003 Departamento de Bioquímica Instituto de Química USP Nutrição e Esporte Uma abordagem bioquímica Professores Alexandre Z. Carvalho (ale.zat.carvalho@bol.com.br) André Amaral G. Bianco Daniela Beton (biancob@iq.usp.br) (danielab@iq.usp.br) Erik Cendel Saenz Tejada (esaenz@iq.usp.br) Fernando H. Lojudice da Silva (lojudice@iq.usp.br) Karina Fabiana Ribichich (kribi@iq.usp.br) Leonardo de O. Rodrigues (leonardo@iq.usp.br) Sayuri…

Vitaminas Hidrossolúveis As vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água. São absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos em que serão utilizadas. O organismo somente usa o necessário, eliminando o excesso. Elas não se acumulam no corpo, ou seja, não permanece no nosso organismo por muito tempo, sendo assim, excretada pelo organismo através da urina. As vitaminas hidrossolúveis são muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente na água em

BIOQUÍMICA HUMANA INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA DE BIOMOLÉCULAS Prof. Jannison Ribeiro Programa de Bioquímica Humana 1. Introdução 2. Aminoácidos e peptídeos; 3. Proteínas; 4. Enzimas; 5. Vitaminas; 6. Lipídeos; 7. Carboidratos; 8. Metabolismo Orgâmico Visão geral; 9. Metabolismo dos Lipídeos. Avaliações • AV1 : • Prova múltipla escolha; • Atividades propostas; • Participação; • Aulas práticas. • AV2 – Prova colegiada • Média AV1+AV2/2 ≥ 7.0 • AF 40% Organizar Selecionar prioridades…

Bioquímica de Alimentos VOLTAR A nutrição humana depende diretamente da quantidade e qualidade nutricional dos alimentos que são ingeridos. A indústria de alimentos para produzir alimentos com qualidade nutricional depende dos conhecimentos relativos à composição bioquímica e à funcionalidade dos nutrientes. Do mesmo modo, estes conhecimentos são fundamentais na proposição de intervenções e políticas públicas voltadas para a melhoria do estado nutricional e de saúde da população.…