Vitaminas Animais

Vitamina E Foi descoberta em 1922, por Evans e Bishop. É uma vitamina lipossolúvel. Principal antioxidante da membrana celular inibindo a ação dos radicais livres. Fonte: Silvia M. Franciscato Cozzolino - Biodisponibilidades de Nutrientes, Terceira Edição, 2009 Família de oito compostos de ocorrência natural Tocoferóis (α, β, γ, δ) Tocotrienóis(α, β, γ, δ) Vitamina E sintética Fonte: Silvia M. Franciscato Cozzolino - Biodisponibilidades de Nutrientes, Terceira Edição, 2009

Carne = músculo Carnes = todos os tecidos comestíveis dos animais de açougue, englobando músculos, com ou sem base óssea, gorduras e vísceras, podendo os mesmos ser in natura ou processados. Carnes Vermelhas = bovino, búfalo, ovinos, caprinos, suínos, eqüídeos e coelhos. Carnes Brancas = aves (galináceos, perus) e peixes.  Carne de aves: principalmente frango e peru;  Pescados: peixes e frutos do mar Carne de caça: animais não domésticos Definição de Carne segundo a…

necessária para a atividade dos órgãos. O que os alimentos contêm? Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura de substâncias. Entre elas, destacam-se a água, os sais minerais, as proteínas os carboidratos, os lipídios e as vitaminas. Todas essas substâncias são necessárias para a manutenção da vida. A água A água é a substância mais abundante na constituição dos seres vivos. O corpo humano adulto é composto aproximadamente 65% de água. Essa substância…

Nutrição – conceito; Fatores que interferem na alimentação; - Alimentos – conceito, classificação, valor nutritivo e digestibilidade; Leis de alimentação; - Finalidades da alimentação; Nutrientes; - Carboidratos; Lipídeos; Proteínas; Minerais; - Vitaminas; Água e eletrólitos; - Necessidades Dietéticas Recomendadas e Dieta Adequada (conceito/ cálculo); - Estado Nutricional; Definição; Avaliação; - Doenças causadas por deficiência nutricional; - Interação entre drogas -…

As vitaminas e os sais minerais ajudam o corpo a funcionar de forma adequada e a manter a saúde. Alguns minerais também fazem parte dos tecidos corporais. Por exemplo, os ossos e os dentes contém cálcio e flúor e o sangue contém ferro. 1. O ferro é um componente importante dos glóbulos vermelhos e é necessário para o bom funcionamento de todas as células do corpo, evitando a anemia por carência de ferro, que é o problema nutricional mais disseminado no mundo. As melhores fontes de ferro…

Sais Minerais, Vitaminas, Lipídios e Carboidratos 2014 Sumário Sais Minerais............................................................................................................pág. 03 Vitaminas ................................................................................................................pág. 05 Lipídios................................................................................................................... pág. 07 Carboidratos

Hipovitaminose X Hipervitaminose Hipovitaminose A hipovitaminose nada mais é do que a falta de vitaminas no corpo. Ela pode ser causada por uma dieta pobre em alguns nutrientes como o ferro, da vitaminas A, do complexo B, C, D, E, K. A hipovitaminose pode gerar distúrbios e falta de crescimento nas crianças. A melhor maneira de combater a hipovitaminose é ter uma dieta equilibrada comendo de tudo um pouco. Não deve-se deixar de comer nenhum alimento, dando preferência por aqueles…

Vitamina B12 Vitamina B12 é essencial para formação das hemácias e do sistema nervoso central O nutriente também é importante para a formação do DNA, previne anemia e pode ser bom para os músculos POR BRUNA STUPPIELLOO fígado é rico em vitamina b12A vitamina B12 é lipossolúvel e ajuda a manter o metabolismo do sistema nervoso e as células vermelhas do sangue saudáveis. Ela também reduz o risco de danos no DNA e previne pode ser boa para os músculos. Este nutriente ainda previne…

As formas principais são conhecidas como vitamina D2 (ergocalciferol: de origem vegetal) e vitamina D3 (colecalciferol: de origem animal) Por ser lipossolúvel, depende da formação de micelas para permanecer suspensa no meio aquoso do lúmen intestinal e ser absorvida. Esta possibilidade é assegurada mediante sua conjugação com os sais biliares, tal como acontece com as lípidas em geral Dado que o colecalciferol é sintetizado na pele através da ação da luz ultra-violeta no 7-dehidrocolesterol, um

VELLANO – UNIFENAS BIOMEDICINA DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE VITAMINA C Docente: Maria Etelvina da Fonseca Aluno (a): Raul Martins Alfenas – MG 2011 1 INTRODUÇÃO A vitamina C ( ou ácido ascórbico) apresenta poder redutor devido a sua configuração dienólica, agindo como redutor numa reação de redox, sendo que o ácido ascórbico se oxida formando o ácido dehidroascórbico nu processo reversível. O mecanismo de ação da vitamina C no corpo humano, ainda mão é totalmente…