Vitaminas Alimentos

Vitamina A (retinol) A vitamina A é conhecida também como retinol, é uma substância responsável pela integridade da pele, revestimento dos pulmões, intestino, trato urinário e também da retina ocular. A carência desta vitamina incluem: cegueira noturna,gripes e resfriados constantes,acne,boca seca,pele seca,dor de cabeça,unhas rígidas que se descamam facilmente,falta de apetite,dor nos olhos,cabelos sem brilho,diminuição da fertilidade, perda do olfato. O excesso de vitamina A pode

Vitaminas São compostos orgânicos, que não podem ser sintetizados pelo organismo. Encontram-se em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de processos fisiológicos do corpo. São substâncias extremamente frágeis, podendo ser destruídas pelo calor, ácidos, luz e certos metais. Suas principais propriedades envolvem dois mecanismos importantes: o de coenzima (substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que catalisam reações no…

Vitaminas hidrossolúveis Ácido Pantotênico (Vitamina B5) Ácido Pantotêncico A descoberta do ácido pantotênico ocorreu a partir de pesquisas realizadas com leveduras; a vitamina também foi isolada a partir do fígado e foi considerada essencial para algumas bactérias e para o crescimento e prevenção de dermatite em aves. Em 1947, F. Lipmann e colaboradores demonstram que a coenzima A (CoA) contém ácido pantotênico na sua estrutura. O Ácido Pantotênico está amplamente distribuído nos…

Vitamina D A vitamina D, também conhecida como vitamina do sol, é essencial para manter o equilíbrio mineral no corpo. É uma vitamina lipossolúvel e as formas principais são conhecidas como vitamina D2­ ou ergocalciferol, encontradas em alimentos de origem vegetal, e vitamina D3 ou colecalcifero l: sintetizada na pele por ação dos raios ultravioletas do sol. Quais as principais funções da vitamina D? - A participação no metabolismo do cálcio. A forma ativa da vitamina D, 1.25(OH)₂D

Raquel Coelho. Maceió 16 de abril de 2012. O termo lipossolúvel e hidrossolúvel se refere se as vitaminas presentes no alimento, e não ao alimento em si! Lipossolúveis são as vitaminas que são apenas solúveis (que podem ser diluídas) em gorduras (lipídeos). As hidrossolúveis são as que são solúveis apenas na agua, sem necessidade de moléculas de gorduras! As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gorduras. São absorvidas pelo intestino humano através da ação dos…

Vitaminas e as avitaminoses Para que possamos ter boa saúde se faz necessário a ingestão de alimentos que contenham, micronutrientes que são as vitaminas, e que não são produzidas pelo nosso organismo, mas sua falta causa doenças denominada avitaminoses Falando um pouco sobre as vitaminas e sua carência. As vitaminas são micronutrientes necessários em pequenas quantidades para o bom funcionamento do nosso

vitaminas As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Não podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades não suficientes. A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose. Atualmente é reconhecido que os…

A Vitamina A é um micronutriente pertencente ao grupo das vitaminas lipossolúveis, podendo ser encontrada no tecido animal sob a forma de retinóides ou como pró-vitamina em tecidos vegetais, sob a forma de carotenoide. No organismo humano a vitamina A pode ser encontrada de três formas, o retinol, retinal e o ácido retinóico, sendo o último o principal e mais abundante metabólito intracelular em mamíferos. Índice 1 Absorção e transporte 2 Funções 2.1 Ciclo Visual 2.2…

Como podemos tirar proveito das cores dos alimentos para enriquecer a alimentação? É verdade que quanto mais colorido o prato, mais nutritivo? A cor dos alimentos é uma ótima pista para selecionar ingredientes com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Outra vantagem é o poder de saciedade que uma dieta colorida pode oferecer, ajudando a controlar os excessos, pois quando você presta mais atenção à comida e saboreia cada alimento, percebe mais prontamente o…

VITAMINAS As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas que não podem ser sintetizados pelas células dos tecidos humanos a partir de simples metabólitos. Muitas agem como coenzimas ou como partes de enzimas responsáveis por promover reações químicas essenciais. A vitamina A e a niacina podem ser formadas no organismo se seus precursores forem fornecidos. A vitamina K, a biotina, a folacina e a vitamina B12 são produzidas por microorganismos no…