Vitaminas Alimentos

alimentar de idosos, porém na América Latina, particularmente no Brasil, essas investigações praticamente inexistem. E fundamental que o idoso apresente uma dieta equilibrada em carboidratos, proteínas, gorduras. O atendimento das necessidades de vitaminas e minerais é essencial, pois esses nutrientes, além de atuar regulando diversas funções no organismo, agem como antioxidante e previnem o envelhecimento e aparecimento de doenças. Além disso, é importante a refeição apresentar…

COMPARAÇÕES DOS ALIMENTOS DO MEU COTIDIANO SUMÁRIO: Introdução.......................................................................................................3 Objetivos.........................................................................................................4 Material e Método............................................................................................5 Resultado..................................................................................

....... 03 Glicídios ..................................................................................................... 04 Vitaminas Vitamina c ................................................................................................. 06 Vitamina B6 .............................................................................................. 07 Vitamina B12 ............................................................................................ 07 Ferro ....................

Vitamina K A vitamina K é um grupo de vitaminas lipofílicas e hidrofóbicas, que foi descoberta no ano de 1929 por Henrik Dam em um estudo realizado com galinhas, observando-se hemorragia como sinal característico de uma dieta sem gorduras. No ano de 1935, foi relatado por este mesmo pesquisador que o sintoma era aliviado quando uma substância solúvel em gordura era ingerida, denominando-a de vitamina K ou vitamina da coagulação. Esta vitamina é encontrada em vegetais,

TEMA: Determinação da Vitamina C em sumos de fruta Discente: hael Docente: Dr. Ana Malipa Data: 11 de Abril de 2014 Introdução A determinação da Vitamina C EH de grande importância e amplamente utilizada como por exemplo para reconhecer os teores de vitaminas nos alimentos, para adicionar nutrientes aos alimentos e enriquecimento dos mesmos, para a produção de novos produtos ou ainda para transmitir informações em rótulos de alimentos. As vitaminas são…

Vitamina B3 A vitamina B3 é uma vitamina solúvel em água (hidrossolúvel). NOMES Nome português: vitamina B3, niacinaNome científico: vitamina B3, niacina, vitamina PP, ácido nicotínico. DOSE DIÁRIAA dose diária recomendada, também chamada de IDR para ingestão diária recomendada é: 15 a 18 mg É recomendado doses de 14 mg por vez para mulheres e 16 mg por vez para homens, no caso de adultos. NUTRIENTES QUE CONTÊM VITAMINA B3 - As aves, carne, peixe, abacate, ovo, arroz. EFEITOS Componente

Vitamina C O ácido ascórbico é sintetizado pelos vegetais e pela quase totalidade dos animais. Os homens e outros primatas são incapazes de sintetizá-lo e necessitam de recebê-lo na dieta, sendo necessário para a hidroxilação da prolina e da lisina, condição indispensável à formação de um colágeno normal. A maior parte das alterações verificadas no escorbuto são explicadas por distúrbios da formação do colágeno, que é essencial para síntese do colágeno, uma das proteínas mais…

CALCITRIOL Forma Ativa da Vitamina D ↓ Convertida através de reações de hidroxilação no FÍGADO e no RIM. Produzida em quantidades adequadas por seres humanos e animais → exposição solar regular Vitamina D CIRCULAÇÃO LINFÁTICA → transportada QUILOMÍCRONS Ação de enzimas digestivas CORRENTE SANGUÍNEA → Vitamina D e metabólitos são transportados por uma proteína ligadora de vitamina D Solubilizada nas micelas emulsificadas pela bile Realiza o transporte da Vitamina D…

A Origem dos Alimentos Existem muitas curiosidades relativamente aos alimentos que digere todos os dias. Sabia, por exemplo, que o arroz é cultivado há mais de 7 000 anos por chineses e indianos? Porém, só apenas há 800 anos é que o arroz foi trazido da Ásia para a África e Europa pelos Árabes. E, confesse lá, que um arroz de pato ou um arroz doce não faz as delícias de qualquer um? O espaguete é também de origem chinesa. Marco Pólo, o célebre comerciante italiano, trouxe-o até à…

armazenamento e a higiene dos alimentos. Objetivos específicos  Caraterizar a roda dos alimentos;  Definir nutrição e alimentação;  Reconhecer a importância da alimentação para a vida;  Identificar os princípios de uma alimentação equilibrada;  Conhecer os perigos de contaminação alimentar; Objetivos específicos (cont.)  Apresentar regras de higiene da cozinha, do manipulador e dos preparados  Descrever condições de segurança alimentar no armazenamento dos diferentes…