Vitamina Niacina

INTRODUÇÃO O termo vitamina foi utilizado pela primeira vez em 1911, para designar um grupo de substâncias que eram consideradas vitais. Todas elas continham o elemento nitrogênio, na forma de aminas. Embora saibamos que várias das vitaminas hoje conhecidas não possuem grupos aminas em suas estruturas químicas, o termo é usado até hoje. O termo "Fator alimentar acessório" tem sido utilizado, algumas vezes, para expressar este mesmo conjunto de substâncias, mas de uma forma…

1) O que são vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis? As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no organismo, ele elimina o seu excesso pela urina, por isso devem ser ingeridas diariamente. São representadas pelas vitaminas C e as vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12, niacina, ácido fólico, biotina e ácido pantotênico). As vitaminas lipossolúveis são solúveis em lipídeos. Essas vitaminas ficam armazenadas em nosso organismo em quantidades…

Biologia Vitaminas As vitaminas são compostos orgânicos da mais alta importância, necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento orgânico, essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e vital para o funcionamento dos órgãos. As vitaminas também pertencem a um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental. Por isso devem ser ingeridas diariamente em quantidades adequadas, através da dieta, pois não são produzidas pelo…

1.Vitaminas do complexo B nomenclatura Complete: Nomenclatura Nome da vitamina B1 Tiamina B2 Riboflavina B3 Niacina ou Acido Nicotínico B5 Acido Pantotênico B6 Piridoxina B7 Biotina ou Vitamina H B9 Acido Fólico Cobalamina 2. Cite uma função da vitamina C e duas fontes alimentares Função : Antioxidante, Formação de ossos e dentes Fontes alimentares: Frutas como laranja, acerola Repolhos e vegetais crús 3. O que ocorre na deficiência da vitamina C? Escorbuto

Os cereais têm e mantêm tenta importância na alimentação humana devido a fatores como: os grãos constituem alimentos concentrados, de fácil conservação, bastando apenas preservá-los da umidade; fornece carboidrato, proteína e, em menos grau, vitaminas, minerais, fibra e lipídios, se forem consumidos inteiros. Os cereais contêm uma camada de envoltório e películas ou tegumentos que, em algumas espécies como o trigo, milho, centeio, certas variedades de aveia e de cevada, separam-se com…

é um alimento natural quase completo do ponto de vista nutricional por conter proteína, lipídeos, carboidratos, sais minerais e vitaminas. Isto tornou o leite de vaca ou de outras espécies, conforme a disponibilidade local ou hábito cultural, uma importante fonte alimentar para pessoas de todas as idades. Deve­se salientar, contudo, que o leite natural tem um conteúdo relativamente baixo de ferro e cobre e das vitaminas D e C, esta última sendo ainda destruída pelo processo de…

amostra representativa, de base populacional do município de São Paulo que teve a estimativa da ingestão de nutrientes a partir de dados de consumo alimentar individuais.Estimou-se que os adultos e idosos tiveram altas prevalências de inadequação das vitaminas A e C (frutas e hortaliças), tiamina (cereais integrais) e riboflavina (leite e derivados); estes alimentos tem importante papel na preservação do risco de doenças, principalmente as crônicas não transmissíveis, como: câncer,…

VITAMINAS A palavra vitamina foi registada em 1911 por Casimir Funk. Este bioquímico conseguiu isolar uma substância que prevenia a inflamação dos nervos (neurite) em galinhas criadas com uma dieta deficiente nessa substância. Deu o nome de vitamina porque acreditava que era essencial para a vida (vital) e que, quimicamente, era uma amina. Mais tarde foi reconhecido que as vitaminas não têm de ser necessariamente aminas

VITAMINAS | VITAMINAS | PRINCIPAIS FONTES | CARÊNCIA | EXCESSO | A (Retinol ou Axerftol) | A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal (leite, ovos, fígado). Os vegetais folhosos verde-escuros, vegetais e frutos amarelam-alaranjados possuem carotenoides que são convertidos em vitamina A pelo organismo. | Cegueira noturna; Ressecamento da esclera (parte branca) e córnea dos olhos, podendo levar à cegueira; Inflamação da pele (dermatite); Endurecimento das membranas mucosas…

alimentação. As doenças conhecidas como Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) são: Diabetes Mellitus, Obesidade, Hipertensão, Doenças cardiovasculares e câncer. O guia também está baseado na preocupação com relação deficiências de ferro e vitamina A, bem com o aumento da resistência imunológica relacionadas com as doenças infecciosas Quadro 1: Número de porções, valor calórico médio por porção e recomendação calórica média do grupo de alimentos considerando as diretrizes e…