Satisfação Do Cliente De Um Restaurante

ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DE PROCESSOS GERENCIAIS MARGARETE GOMES ANTUNES “RESTAURANTE FELLINI” Introdução Este estudo de caso visa entender como as ações tomadas na gestão do restaurante Fellini interferem diretamente no resultado positivo encontrada nas áreas organizacionais da empresa, principalmente, como eles investem na qualidade do atendimento o que gera a fidelização dos clientes internos e externos.

(Trabalho de Conclusão de Curso) Programa de Graduação em Administração de Empresa, UDC. O presente estudo foi desenvolvido na empresa Chef Lopes, que atua no ramo de serviços gastronômicos/restaurantes em Foz do Iguaçu, em que, por meio da análise do ambiente organizacional e do nível de satisfação dos clientes, viabilizou-se a análise da proposta de melhoria dos processos atuais desenvolvidos pela empresa, levando-se em consideração o importante processo de aumento da estrutura e,…

INTRODUÇÃO 3 1 INTRODUÇÃO Este caso descreve o processo de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Seus principais objetivos são apresentados na forma de um atendimento de qualidade, ambiente acolhedor, buscando sempre a satisfação do cliente. Um empreendimento familiar onde o proprietário participa diariamente de toda operação realizada. 2. DESENVOLVIMENTO De acordo com o estudo do case do restaurante Fellini observa-se a questão principal do interesse gerencial de…

O EMPREENDIMENTO : Implantação de um restaurante popular voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os da concorrência visando ter lucro operacional de clientela de baixo e médio poder aquisitivo da área comercial, sendo que os empreendedores para a viabilidade do projeto operacional empresarial contaram com colaboradores nutricionistas, coletores de opinião,…

CURSO RECURSOS HUMANOS SONALLY DE FÁTIMA FERREIRA DE VASCONCELOS PRODUÇÃO TEXTUAL REFERENTE AO CASO “RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS” CURVELO, 2013 SONALLY DE FÁTIMA FERREIRA DE VASCONCELOS PRODUÇÃO TEXTUAL REFERENTE AO CASO “RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS” Trabalho semestral do Curso Recursos Humanos apresentado às disciplinas Comportamento,…

semestre. O Restaurante Fellini, fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, em um sobrado de esquina, situado numa rua tranquila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. Tem em seu quadro cerca de 62, entre garçons, chefes de cozinha, atendentes, sem citar a família do proprietário Nelson, dono do restaurante que também trabalho no local. O Fellini é um bufê com cobrança a peso, servindo almoço e janta, atendendo diariamente 800 clientes, com o intuito de sempre inovar, o…

7 Pesquisa de Satisfação 7 Objetivos de desempenho 8 GUTFI (Problema) 10 Brainstorming 11 GUTFI (Solução) 11 Matriz VAV 12 Benchmarking 13 Plano de Ação 13 Conclusão 14 Bibliografia 14 Introdução A análise do método de trabalho do Restaurante Universitário (RU) da UFF - Universidade Federal Fluminense foi feita como trabalho de campo da disciplina Engenharia de Métodos. Nosso grupo analisou e reformulou o método de forma a aperfeiçoá-lo. No total, são seis restaurantes em…

participação profissional e premiações que os valorizem. 2 DESENVOLVImento A área da produção do restaurante é uma área muito importante, pois creio ser a execução do produto Fellini, propriamente dita, podemos dizer ser o coração da atividade. Ana Maria é a nutricionista responsável pela elaboração do cardápio e coordenação de todo o processo produtivo. A área de marketing do restaurante foi desenvolvida a partir do momento em que o Sr Nelson não se deu bem com a abertura do…

sociedade, os restaurantes tem uma importância primordial e vem crescendo cada vez mais. Em nosso dia -a- dia, os profissionais que tem o tempo curto para o almoço, acabam indo a restaurantes para fazer sua refeição mais importante do dia. Deste modo, esses restaurantes se tornam rotina na vida das pessoas. Com o crescimento da procura por este tipo de estabelecimento, pessoas estão investindo neste ramo, o que proporciona diversas vagas de serviços a população. 2- Nosso restaurante…

TÍTULO DO TRABALHO RESTAURANTE FELLINI Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Processos Administrativo Prof. Dirceu Casa Grande Junior 2012 INTRODUÇÃO O texto fala sobre o Restaurante Fellini que foi fundado em maio de 1993no Leblon ,zona sul do rio de janeiro. Trata-se de um bufê com cobranças a peso com uma proposta gastronômica e um…