Processo adiministrativo

TÍTULO DO TRABALHO
RESTAURANTE FELLINI

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Processos Administrativo

Prof. Dirceu Casa Grande Junior

2012
INTRODUÇÃO

O texto fala sobre o Restaurante Fellini que foi fundado em maio de 1993no Leblon ,zona sul do rio de janeiro. Trata-se de um bufê com cobranças a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado em que os donos são participativos. Tem uma clientela bem eclética principalmente pelo sistema de cobrança com custo benefício, atrai tantas pessoas que são comuns fila na porta. O proprietário conta que o segredo é nunca cai na mesmice. Conquistou várias clientelas com muita garra e determinação e com muito trabalho duro e com muita qualidade nos produtos feitos e muitas variedades nos cardápios, tais como as iguaria finas etc...

È uma empresa que tem como destaque a terceira idade, e presa sempre o bom atendimento da clientela e funcionários sempre motivados e muito satisfeitos todos os dias.

É uma empresa familiar que trabalha com gestão participativa com divisão de tarefa, vários incentivos para seus funcionários e seus familiares.
É uma empresa que presa o contentamento de seus colaboradores e a satisfação de seus clientes e a qualidade do restaurante.

DESENVOLVIMENTO

O proprietário do restaurante Fellini Sr Nelson teve outras experiências no ramo gastronômico mais sem sucesso , a oportunidade surgiu em 1993 no Leblon , no começo por falta de planejamento se deu mal foi quando percebeu que precisava reaprender e ai com muito esforço e dedicação começou a visitar outros restaurantes passando a observar os pontos fortes e fracos, participou de associações de restaurantes inteirando-se de novas práticas através de revistas especializadas assim começou a organizar a casa, mudou o sistema “ a