Reações De Caracterização De Aminoácidos

Introdução Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, e nitrogênio unidos entre si de maneira característica. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todas as partes se ligam a ele), e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas (O…

proteínas não consideradas como como enzimas, tem funções específicas estruturais, como sistemas contráteis, armazenamento, veículos de transporte, hormônios, anti-infecciosas, nutricionais etc... PROTEÍNAS: São formadas pelo encadeamento de aminoácidos , bem como também, são formadas por compostos orgânicos de alto peso molecular. Os compostos orgânicos são mais abundantes de matérias vivas, esses compostos representam50 a 80% do peso seco da célula. Sabemos que o excesso…

da caseína. Prática 2: Análise de proteínas: Características e pesquisa de aminoácidos em ovoalbumina. Prática 3: Metabolismo Prática 4: Caracterização de lipídeos. Prática 5: Índice de saponificação. PRÁTICA 1: DETERMINAÇÃO DO PONTO ISOELÉTRICO DA CASEÍNA Introdução A carga elétrica total de uma proteína é o somatório das cargas dos aminoácidos que compõem a molécula, e depende do valor de pKa dos resíduos de aminoácidos e do pH do meio. O ponto isoelétrico (pI) da proteína é o pH…

[pic] CRISTIANE FRERES DA CUNHA GISLAINE CRISTINA DOS SANTOS SAMARA MARRYE AGUIAR ALEXANDRE PROTEÍNAS: REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO Presidente Prudente - SP 14/03/2011 CRISTIANE FRERES DA CUNHA GISLAINE CRISTINA DOS SANTOS SAMARA MARRYE AGUIAR ALEXANDRE PROTEÍNAS: REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO Relatório de Experimento em Laboratório desenvolvido no

6 2.9 Efeito da força iônica sobre a solubidade (Salting In) 6 2.10 Reações de precipitação sem desnaturação (Salting Out) 6 3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 6 3.1 Materiais a serem utilizados nos procedimentos a seguir 6 3.2 Reações de coloração de proteínas 7 3.2.1 Reação com ninhidrina 7 3.2.2 Reação do biureto 7 3.3 Reações de precipitação de proteínas 8 3.3.1 Reações de precipitação com desnaturação 8 3.3.2 Reações de precipitação sem desnaturação 9 4. RESULTADOS E…

e vidrarias 3.2- Reagentes 3.3- Procedimentos 4- Resultados e Discussões 4.1- Reações de coloração de proteínas 4.2- Reação do Biureto 4.3- Média e Desvio Padrão 5- Conclusão 6- Referências Bibliográficas Introdução As proteínas são moléculas grandes, presentes em todos os seres vivo e formadas por sequências de aminoácidos ligados por ligações peptídicas apresentando, portanto, uma estrutura única e…

antígeno-anticorpo, gera fragmentos do complemento - C3a, C5a, ou anafilotoxinas que podem liberar histamina a partir dos mastócitos e dos basófilos, simulando desse modo, reações de hipersensibilidade do tipo I. Estas reações iniciam poucas horas depois da ingestão do alérgeno alimentar e explica, em parte, algumas das reações clínicas de início tardio. Tipo 4 - Hipersensibilidade mediada por células. Hipersensibilidade Tardia: Esta reação é mediada por linfócitos T e macrófagos e…

CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNA Fortaleza 2014 1) Organizamos 4 tubos de ensaio, cada um para determinada reação. Primeiro realizamos a reação 1 e 3 (Reação de Biureto e Reação de Sakaguschi respectivamente) pois elas não precisavam de aquecimento. Logo após realizamos as reações 2 e 4 (Reação de Ninhindrina e Reação para aminoácidos sulfurados, respectivamente). 2) No 1º tubo realizamos

Universidade de Santo Amaro Mariana Breyer Caracterização de Aminoácidos e Proteínas São Paulo 2014 1. Introdução Os aminoácidos são moléculas orgânicas formados de um grupo carboxila (COOH), um grupo amina (NH2) e um radical específico. Dos 20 aminoácidos presentes na natureza, somente 12 são sintetizados pelos animais, chamados de aminoácidos naturais. O restante deve ser obtido através da alimentação, pois só os…

REAÇÕES QUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS REAÇÕES QUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS Relatório de Pesquisa INTRODUÇÃO Proteínas são biomoléculas muito abundantes nos seres vivos, onde a sua função e fundamental no processo biológico. São polímeros formados por uma cadeia polipeptídica, chamadas de α–aminoácidos, unidos por ligações peptídicas. As proteína são constituída de 20 aminoácidos diferente, com