Reacao De Hidrolise De Polissacarideos

Apodi-RN/2015 CONCEITO  Catálise é a denominação dada à reação que ocorre na presença de um catalisador.  Catalisadores: São compostos químicos que aceleram a velocidade de uma reação química sem ser consumidos ou sofrer alterações permanentes. Podem ser divididos em duas categorias: homogêneos ou heterogêneos, dependendo da forma com que atuam, em fase única ou distribuídos entre as fases do sistema reativo. ENTENDENDO AS REAÇÕES QUÍMICAS Toda reação química possui uma energia de…

características físico-químicas, água e óleo apresentaram diferentes resultados ao interagir com o papel de filtro. O papel de filtro apresenta, em nível microscópico, uma estrutura porosa, de caráter fibroso e natureza essencialmente celulósica (polissacarídeo estrutural de origem vegetal). Dessa forma, a água, ao entrar em contato com as fibras do papel e como decorrência de sua polaridade e das características de adesão (atração da água por moléculas de outras substâncias) e…

monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos Monossacarídeos: são os carboidratos mais simples formados por blocos construtores contendo basicamente um carbono, dois hidrogênios e um oxigênio, os monossacarídeos, consistem numa só unidade cetônica, o mais abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos…

Conceitos e aplicações da viscosidade, hidrólise e densidade e suas respectivas importâncias no contexto ambiental. Passo Fundo, 2014. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..............................................................................................................2 2 HIDRÓLISE...................................................................................................................3 2.1 Introdução teórica .....................................

(aldeídos) responsáveis pelo aroma desenvolvido nos alimentos. 3. Em pH Neutro a velocidade da reação de Caramelização é máxima, certo ou errado. Explique? R. Errado. Pois a velocidade da reação é máxima em meio ácido e este é superior ao meio alcalino e este maior que o meio neutro. 4. Qual é a finalidade da adição de limão no preparo de caldas para cobertura para doces? R. Aumentar a velocidade da reação de caramelização. 5. Fale sobre o caramelo e sua importância, na indústria…

dos ácidos nucléicos (RNA e DNA), sob a forma de ribose e desoxirribose, que são monossacarídeos com 5 átomos de carbono em sua fórmula. O amido, um tipo de polissacarídeo energético, é a principal substância de reserva energética em plantas e fungos. Os seres humanos também possuem uma substância de reserva energética, que é um polissacarídeo chamado glicogênio. Ele fica armazenado no fígado e nos músculos e quando o corpo necessita de energia, esse glicogênio é hidrolisado em…

CARBOIDRATOS 5. Quais os principais açúcares classificados como: a) monossacarídeos b) dissacarídeos c) polissacarídeos. 6. A partir da estrutura aberta da glicose responda os itens a seguir: a) Indique os C* e diga o nº de enantiômeros. b) Represente a forma cíclica da glicose. c) Escreva a reação entre glicose e galactose e indique a ligação glicosídica. 7. Diga quais são os produtos da hidrólise da sacarose, da lactose e da maltose. 8. Diga qual tipo de ligação glicosídica…

•Atua como reagente:- hidrólise - Síntese por desidratação •Implicação: maior metabolismo; mais H2O •Alto calor de vaporização -mudança de estado físico •Capilaridade B IO LO GIA – P rof Fabiano Antunes •Equilíbrio térmico: menor variação de temperatura •Transporte de seiva bruta Molécula de água Estados Físicos da Água sicos sólido líquido O H gasoso H Pontes de hidrogênio Síntese por desidratação H2 O Quebra por hidratação (hidrólise) H2…

dessa substância literalmente “sobem pelas paredes” internas do tubo, graças a coesão e a adesão entre as moléculas de água. FUNÇÕES DA ÁGUA       TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS TERMORREGULAÇÃO LUBRIFICANTE REAÇÕES DE HIDRÓLISE EQUILÍBRIO OSMÓTICO TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS  A presença de água permite a difusão nos seres mais primitivos.  Organismos mais evoluídos apresentam sistemas circulatórios ( hemolinfa, sangue e seiva vegetal).  A urina é uma…

teste positivo para cetoses. Aldoses reagem mais lentamente. Ceto-hexoses: solução vermelho-cereja Cetopentoses: solução azul esverdeada. Aldoses: não há desenvolvimento de cor. Dissacarídeos: não há desenvolvimento de cor. 2 06 - Reação com Iodo Reação do amido: Em um tubo de ensaio colocar 5,0 ml de água destilada, 10 gotas de amido 1% e uma gota de Lugol (solução iodo-iodetada). Verificar o aparecimento de uma intensa coloração azul, que desaparece pelo aquecimento…