Reacao De Hidrolise De Polissacarideos

complexos como celulose. Classificação Nos monossacarídeos o nome é dado de acordo com o número de carbonos presentes na molécula (tetrose, pentose, etc). Recebem este nome por terem 1 unidade aldose ou cetose. Os monossacarídeos NÃO sofrem hidrólises. Monossacarídeos em solução apresentam-se na forma cíclica. No ciclo, o posicionamento é importante, pois depende do produto gerado. Ex. Frutose (cetose) [pic] [pic] [pic] Glicose (aldose) [pic]…

unem-se, então, por essas ligações que ficaram livres, estabelecendo a ligação peptídica. O grupo -OH da carboxila de um dos aminoácidos une-se ao -H do grupo amina do outro, formando uma molécula de água. Assim, a união entre dois aminoácidos é uma reação de condensação (síntese por desidratação). As moléculas resultantes da união de aminoácidos são genericamente chamadas peptídios. 4) Em que as proteínas se diferem entre si? Pela quantidade de aminoácidos da cadeia polipeptídica,…

desenvolvida. Principais Glicídios (Incluindo: Açúcares e Adoçantes) Glicose, Glucose, Dextrose ou Açúcar de Uva É uma aldo-hexose de fórmula C6H12O6. A glicose é encontrada nas uvas e em vários frutos. Ela é obtida, industrialmente, pela hidrólise do amido. (C6H10O5)n +nH2O => nC6H12O6 Amido A glicose é usada na alimentação (na fabricação de doces, balas, etc.). É também chamada de "açúcar do sangue", pois é o açúcar mais simples que circula em nossas veias. No…

distribuídos em todos os seres vivos, sendo sintetizados pelos organismos dos mesmos. São classificados basicamente pelo tamanho das suas moléculas em: monossacarídeos, polissacarídeos e oligossacarídeos. Desempenhando diversas funções nos seres vivos. Palavras-chave: GLICÍDIOS- CARBOIDRATOS- MACROMOLÉCULAS- MONOSSACARÍDEOS- POLISSACARÍDEOS- OLIGOSSACARÍDEOS. SUMÁRIO…

que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego sakcharon que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Podem ser divididos em três classes principais de acordo com o número de ligações glicosídicas: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. (SÓ NUTRIÇÃO,…

ocupar a maior parte do volume celular, reduzindo-se o citoplasma funcional a uma delgada faixa na periferia da célula. 4. Presença de amido Ao contrário das células eucariontes animais, que utilizam o polissacarídeo glicogênio como reserva energética, nas células das plantas o polissacarídeo de reserva é o amido. 5. Presença de plasmodesmos As células vegetais possuem tubos com 20-40 nm de diâmetro ligando células vizinhas. Essas conexões são chamadas plasmodesmos e estabelecem…

O processo de transformação do glicogênio em glicose recebe o nome de glicogenólise . Nós nos lembramos bem que, quando uma ligação é rompida mediante o uso da água , a reação é de hidrólise, e a enzima que faz isto é uma hidrolase. Quando, analogamente, a ruptura é feita por um derivado do ácido fosfórico, a reação é de fosforólise, e a enzima, uma fosforilase. Poia a glicogenólise se efetiva basicamente em torno de fosforólises, executadas por uma enzima chamada fosforilase-a, que também

carbonos) e hexoses (6 carbonos), sendo as pentoses e as hexoses os carboidratos de maior importância biológica para o homem. Dentre as cetoses, a mais importante para o homem é a D – frutose. Os dissacarídeos e os polissacarídeos são frutos da associação de duas ou mais oses através de uma reação de desidratação chamada de ligação glicosídica. O único diolosídeo que o ser humano sintetiza naturalmente é a lactose (galactose e glicose) enquanto que o único poliolosídeo sintetizado pelo…

Hermann Fehling, que nasceu em Lubeque, na Alemanha, a 9 de junho de 1811, e faleceu em Estugarda, também na Alemanha, a 1 de julho de 1885. Consiste num teste químico para determinar o carácter redutor de uma substância orgânica (substância que, em reação química, cede eletrões a outra substância). Este teste é geralmente utilizado para detetar açúcares redutores (monossacarídeos, como a glucose, e dissacarídeos, como a maltose e a lactose) e aldeídos. A solução de Fehling é…

de Almeida Docente: Gustavo Molina Trabalho Final apresentado à disciplina de Biotecnologia de Alimentos, como parte dos requisitos propostos no Plano de Ensino. Diamantina 2014 Sumário RESUMO O ácido hialurônico é um polissacarídeo linear de alta massa molar amplamente utilizado, devido às suas diversas aplicabilidades. Este polímero pode ser de origem animal (encontrado nos tecidos conjuntivos de mamíferos, na crista de galo, no humor vítreo bovino) ou…