Reacao De Hidrolise De Polissacarideos

que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego “sakcharon” que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Podem ser divididos em três classes principais de acordo com o número de ligações glicosídicas: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Figura 1:…

estruturas que quando aquecidas promovem a rancificação, que pode ocorrer através hidrolise ou oxidação. 8 – Quais são as transformações químicas sofridas pelos lipídios? Defina cada transformação e exemplifique cada caso. 8) Rancidez hidrolítica: ocorre através do aquecimento de alimentos gordurosos que possuem cadeias de ácidos graxos insaturados ou saturados, a partir do aquecimento ocorre um processo de hidrolise que muda a composição dos ácidos graxos e converte alguns deles em…

phobos, medo, aversão). A razão dessa insolubilidade é que as moléculas de água não conseguem interagir com moléculas não polarizadas, que tendem a ficar agregada, sem se misturar á água. A água nas reações químicas dos seres vivos Denomina-se reação química ao processo de transformação de uma ou mais moléculas, geneticamente chamadas de reagentes, em moléculas de uma outra ou mais substancias, chamadas de produtos. Nos seres vivos ocorre initerruptamente um numero incalculável…

classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e os polissacarídeos. Monossacarídeos: São os carboidratos de estrutura mais simples, possuindo apenas um grupo aldeído ou cetona. Entre os principais monossacarídeos temos a glicose e a frutose. Dissacarídeos: O principal dissacarídeo é o açúcar comum ou sacarose (C12H22O11), que é formada por dois monossacarídeos, a glicose e a frutose: Por outro lado, quando a sacarose sofre hidrólise, ocorre a reação inversa e formam-se dois…

sempre humildes, recatados e despidos de orgulho.” Dalai Lama SUMÁRIO Introdução 10 Capítulo 1 - Bioetanol 11 1.1 - Etanol de Segunda Geração 11 1.2 - Tecnologias disponíveis 12 1.3 - Hidrólises de materiais Lignocelulósicos 12 1.4 - Processos de pré-tratamento da biomassa 14 Capítulo 2 – Desafios para a Produção de Etanol Lignocelulósico 16 21. – Fontes de Biomassa – Cana-de-Açúcar 16 Capítulo 3 – Desenvolvimento de Processos

Sacarose e do Amido Introdução As plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo (C12 H22 O11), encontrado principalmente na cana de açúcar e na beterraba

C e H;  Famílias de moléculas orgânicas.  AÇÚCARES  polissacarídeos  ÁCIDOS GRAXOS  lipídeos  AMINOÁCIDOS proteínas  NUCLEOTÍDEOS  ácidos nucléicos Monômeros Polímeros Compostos Orgânicos Celulares Ligação covalente MONÔMEROS POLIMERIZAÇÃO MONÔMEROS AÇÚCARES ÁCIDOS GRAXOS AMINOÁCIDOS NUCLEOTÍDEOS POLÍMEROS POLISSACARÍDEO LIPIDEO PROTEÍNA ÁCIDOS NUCLÉICO Macromoléculas Nossas macromoléculas Macromoléculas Polissacarídeos (açúcares) Lipídeos (ácidos graxos)…

porém com uma estrutura mais compacta e ramificada. Glicogênio Amido Definições Caboidratos Hidratos deO) carbono (CH2 n • Classificados em:  Monossacarídeos  Dissacarídeos (2 Mono)  Oligossacarídeos (2-20 Mono)  Polissacarídeos (>20 Mono) Nomenclatura • Classificar por: • • • • Grupo funcional Numero de carbonos da molécula Imagens especulares ou estereoisômeros (D ou L) Isômero  ou  (para moléculas cíclicas) Nomenclatura •…

interage com um ou alguns substratos e catalisa apenas um tipo de reação química. O mecanismo de ação da enzima se inicia quando é formado o complexo enzima-substrato, que logo se desfaz, liberando os produtos da reação, porém a enzima não é consumida durante a reação. E para que ocorra essa reação é preciso de uma certa quantidade de energia, a enzima então provoca uma diminuição na energia de ativação e isso facilita a ocorrência da reação. A atividade enzimática depende de vários…

endoglicosidases (que quebram oligossacarídeos e polissacarídeos). A hidrólise de ligações glicos ídicas é catalisada por uma família de glicosidases que degrada carboidratos em seus glicídeos redutores componentes (Figura 7.8). Essas enzimas em geral são específicas para a estrutura e a configuração do resíduo glicosil a ser removido, bem como para o tipo de ligação a ser hidrolisada. A. A digestão dos carboidratos inicia na boca Os principais polissacarídeos da dieta são de…