Fellini

1 iNTRODUÇÃO O restaurante Fellini é um estabelecimento localizado em um bairro nobre do Rio de Janeiro, mas para chegar ao sucesso seu fundador Nelson Loskowsky passou por muito estresse. De acordo com CODO; SORATTO; MENEZES (2004) é biológico e dia respeito à necessidade de adaptação ou ajustamento do organismo frente a pessoas do meio com que as quais este se encontra. Felline tem um ambiente agradável com boa harmonia, um lugar tranquilo de se frequentar, seus funcionários são muito educados sempre prontos a atender, antes do almoço é oferecido uma cortesia aos clientes. Este é um lugar diferente e com muita disciplina. DESENVOLVIMENTO Restaurante Fellini Gestão de pessoas Nelson Loskowsky abriu o restaurante em maio de 1993 em um bairro nobre do Leblon, em um sobrado antigo, no inicio não deu muito certo, pois neste ponto funcionava outro restaurante, Nelson manteve toda a decoração antiga, não soube divulgar sua marca na mídia, ate fazia boas comidas, mas não obteve sucesso. Nelson então começou a visitar seus concorrentes observando seus pontos fortes e fracos, se especializou através de revistas e cursos. Então o fundador resolveu inovar, colocou em pratica seu projeto, foram feitas algumas mudanças na casa, mudou o sistema de cobrança, mudou o cardápio, contratou boas chefes que faziam ate comida japonesa. A concorrência era grande, isso fez com que Nelson oferecesse uma oferta diferenciada aos

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO SUPERIOR de TECNOLOGIA em gestão DE RECURSOS HUMANOS RESTAURANTE FELLINI GESTÃO COM PESSOAS Sete Lagoas 2013 RESTAURANTE FELLINI GESTÃO COM PESSOAS Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos. Sete Lagoas …

superior de tecnologia em gestão de recursos humanos RESTAURANTE FELLINI: Gestão Com Pessoas Caruaru 2013 RESTAURANTE FELLINI: Gestão Com Pessoas Caruaru 2013 SUMÁRIO …

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 BIBLIOGRAFIA 7 1 INTRODUÇÃO Analisar a Gestão de Pessoas com base no caso do Restaurante Fellini. A Gestão de Pessoas ocorre através da participação, capacitação, envolvimento e desenvolvimento de funcionários de uma empresa, e a área tem a função de humanizar as empresas. 2 DESENVOLVIMENTO O Fellini é uma empresa familiar com gestão participativa, tem 62 funcionários e a direção é dividida pela família. O começo foi difícil, pois…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2.2 COMPORTAMENTO, CLIMA E CULTURA 5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 6 BIBLIOGRAFIA 7 8 1 INTRODUÇÃO Obtive informações do Restaurante Fellini, que serve seus clientes com dedicação e sobre tudo como membros de sua família. 2 DESENVOLVIMENTO O Restaurante é uma idéia de Nelson Laskowsky que começa sua jornada rumo ao sucesso enfrentando alguns pontos de stress, localização do empreendimento, a…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS RAFAEL RODRIGUES RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas Belo Horizonte 2013 RAFAEL RODRIGUES RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas Trabalho apresentado ás disciplinas de Comportamento, Clima e Cultura, Relações Interpessoais, Metodologia Científica, Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas da Universidade Norte do Paraná – UNOPAR. Profª.Elisete A. Z. De Oliveira…

INTRODUÇÃO Analisar e aprender com o Restaurante Fellini, colocando em praticas tudo conhecimento adquirido nas aulas de Psicologia organizacional, Gestão de Pessoas, Comportamento, Clima e Cultura. 2.1 Psicologia organizacional e Gestão de Pessoas Nelson começa sua jornada rumo ao sucesso enfrentando alguns pontos de stress, localização do empreendimento, a concorrência, e a falta de informação. Foi necessário usar formas…

INTRODUÇÃO A gestão de pessoas vem passando por grandes transformações, estamos abandonando um modelo focado no controle de pessoas para um modelo focado no desenvolvimento de pessoas. Esse modelo está baseado na ideia do mútuo desenvolvimento, ou seja, a expectativa dos colaboradores contribuindo para o desenvolvimento da organização e a organização criando condições para o desenvolvimento dos colaboradores. Tais fatores têm relação direta com a concepção do planejamento estratégico da…

INTRODUÇÃO Este portfólio descreve o processo de gestão de pessoas do Restaurante Fellini. Um empreendimento familiar com prêmios da área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Suas principais políticas de gestão de pessoas são apresentadas assim como o impacto na percepção de qualidade do restaurante. Ao final, os desafios são abordados no que diz respeito ao futuro de uma empresa familiar. 2 DESENVOLVIMENTO Psicologia organizacional e Gestão de Pessoas - os…

O Restaurante Fellini (Fonte: Central de Cases ESPM – Autor: Prof. Rodrigo Siqueira) O Restaurante Fellini, um dos mais famosos do Rio de Janeiro, localizado no bairro nobre do Leblon, tem como seu principal gestor e fundador, Nelson Laskowsky. O ambiente agradável, a atmosfera de harmonia e tranquilidade não são ameaçados pela grande quantidade de clientes. Ao contrário, são reforçados. Durante o almoço, constantemente Nelson e sua esposa, Ana – nutricionista do restaurante – são…