restaurante Fellini

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 DESENVOLVIMENTO 4 REFERÊNCIAS 7
1 INTRODUÇÃO
A gestão de pessoas vem passando por grandes transformações, estamos abandonando um modelo focado no controle de pessoas para um modelo focado no desenvolvimento de pessoas. Esse modelo está baseado na ideia do mútuo desenvolvimento, ou seja, a expectativa dos colaboradores contribuindo para o desenvolvimento da organização e a organização criando condições para o desenvolvimento dos colaboradores. Tais fatores têm relação direta com a concepção do planejamento estratégico da empresa e que tipo valores estão agregado a ele.
O objetivo deste trabalho é elaborar um plano de Recursos Humanos direcionado ao case do Restaurante Fellini, sugerindo ações em relação ao clima organizacional, os valores dos sócios gestores e aspectos da excelência no atendimento bem como sua continuidade.
Vamos analisar inicialmente a questão da compreensão do clima organizacional para, posteriormente analisarmos os instrumentos que interferem nessa realidade. Analisando a gestão praticada no Restaurante Fellini observamos que trata-se de uma gestão participativa e democrática onde se estimula o comprometimento e a responsabilidade de seus colaboradores, utilizando a criatividade e a utilização do potencial do grupo.
Um modelo de gestão deve oferecer um conjunto de conceitos e referenciais que, nos permita compreender a realidade organizacional e disponibilize instrumentos para agirmos sobre esta realidade (Fischer 2001 e 2002).

2 DESENVOLVIMENTO
O Restaurante Fellini está localizado no bairro do Leblon, zona sul do Rio de Janeiro desde 1993, o início do negócio não foi bem planejado, Nelson o proprietário não procurou se capacitar, teve dificuldades para atrair a clientela, tinha uma ampla concorrência de restaurante já estabelecidos e que já tinham uma