Pontos Fracos Na Gestão Do Restaurante Fellini

estudo de caso do Restaurante Fellini, que fica numa rua tranquila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. E atrai tanta gente que são comuns filas na porta, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate ideias inovadoras. Além de todos os benefícios que os funcionários têm na empresa, Fellini…

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS SOLANGE MARGARETE DOS SANTOS PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL E GESTÃO DE PESSOAS COMPORTAMENTO, CLIMA E CULTURA / (1º SEMESTRE – RELAÇÕES INTERPESSOAIS) VÁRZEA GRANDE - MT 2013 SOLANGE MARGARETE DOS SANTOS PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL E GESTÃO DE PESSOAS COMPORTAMENTO, CLIMA E CULTURA / (1º SEMESTRE – RELAÇÕES INTERPESSOAIS) Trabalho apresentado ao Curso…

INTRODUÇÃO O restaurante Fellini, fundado na cidade do rio de Janeiro em Maio de 1993, é um sobrado de esquina situado na Rua do Leblon. Trata-se de um bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado e atrai tanta gente que é comum filas na porta. O que torna o Fellini especial a ponto de lotar seus 150 lugares no almoço e no jantar, chegando atender 800 pessoas por dia é nunca cair na mesmice. A inovação, a organização, o bom atendimento, a exclusividade

SUMÁRIO 1 Introdução 3 2 Identificando Aspectos da Estrutura Organizacional 4 3 Modos de Gestão 6 4 Relatando os Problemas Identificados 9 5 Realizando a Análise Crica de todos os Problemas Identificados 10 6 Propondo Sugestões e Melhorias 12 7 Conclusão 13 8 Referencias Bibliograficas 14 1 INTRODUÇÃO A princípio, faz-se necessário que a empresa tenha uma equipe de trabalho com pessoas motivadas, tenha seus objetivo bem estabelecidos

O presente estudo trata sobre um caso de sucesso envolvendo as disciplinas psicologia organizacional e gestão de pessoas para o portfólio. Um empreendimento familiar com prêmios da área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Suas principais políticas de gestão de pessoas são apresentadas assim como impacto na percepção de qualidade do restaurante. O restaurante Fellini Localizado no bairro nobre do Leblon possui como diferencial: ambiente agradável, atmosfera agradável, um cardápio

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 REFERÊNCIAS 10 1 INTRODUÇÃO O presente trabalho abordará o processo de um restaurante em que o segredo do sucesso e a inovação dedicação trabalho árduo, visando à observação de pontos importantes para a empresa, o restaurante com grande diferencial proporcionou um sucesso, garantindo lhe deu uma posição entre seus concorrentes. Uns do destaques foi o atendimento diferenciado 2 DESENVOLVIMENTO

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS ASSIS 2013 Adeusir Fornazari de Paula Campana RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Comportamento, clima e cultura, Relações Interpessoais, Metodologia Cientifica, Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas. Profs: Elisete A.Z de…

Crase Restaurante Fellini Gestão Com Pessoas. INTRODUÇÃO Neste trabalho iremos fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, de grande renome na Zona Sul do Rio de Janeiro, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate idéias inovadoras. Uma empresa é um conjunto organizado de meios com…

objetivo analisar uma empresa familiar na área da gastronomia - Restaurante Fellini – quanto ao nível de gestão de pessoas, e se a mesma contribui de forma efetiva ao clima organizacional. O clima organizacional é um diferencial competitivo que as empresas necessitam valorizar para que possam competir adequadamente no mercado e gerarem satisfação interna. Para isso é necessário investir na sua melhoria, adotando-se práticas de gestão abertas e transparentes, que privilegiem…

O Restaurante Fellini, foi fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, fica localizado em uma rua tranquila no bairro do Leblon. As refeições são servidas a quilo com um cardápio variado, conseguindo assim manter uma clientela satisfeita e fiel. O restaurante não chegou por acaso ao topo do sucesso, para isso foi preciso muito trabalho e dedicação de todos os funcionários e toda família Fellini, onde cada um sabe sua função e responsabilidade para que o negócio continue dando…