Hotelaria E O Controlo Interno

suas actividades; Poluição interna causada pelas matérias de construção, pelos sistemas energéticos, etc.; Grau de limpeza do ar novo captado do exterior, bem como do ar interior circulado. Deve-se recorrer a determinadas medidas preventivas de controlo da QAI, como: Manter a humidade relativa do ar < 70% no inverno e < 50% no verão; Remover todo o tipo de materiais biológicos; Manutenção do sistema AVAC (aquecimento, ventilação e ar condicionado); Eliminar quaisquer fontes…

de F&B suficientemente abrangentes. Pequenos Almoços, restaurantes à carta e/ou temáticos, bares, serviços especiais (catering, cocktail, coffe breaks, reuniões, banquetes) refeições ligeiras, refeitório do pessoal, são serviços comuns na hotelaria tradicional. No Hotel podemos igualmente identificar locais de armazenagem e de produção que em conjunto com os serviços atrás referenciados, permite a obtenção de uma imagem global de todas as operações de F&B. 1.2-Organigrama funcional

Integração com a plataforma de pagamento electrónico da Redunicre Tempo de implementação reduzido Facilidade de operação e manutenção Possibilidade de evolução numa estratégia de CRM Sinergias de Recursos Humanos: aproveitamento de skills internos já existentes • • • • • • Alguns números Aprox. 1.000 utilizadores Cerca de 10 semanas de implementação • • GRUPO DELTA CAFÉS Solução SAP ajuda Delta Cafés a "Partilhar Momentos" com o mercado Parceiro de…

acessibilidades, onde se pode usufruir e apreciar a imensa beleza paisagística da região, para se poder descansar e sossegar. É propícia também à prática de vários desportos, passeios pedestres, visita a monumentos culturais e religiosos. 2.2. Interno A análise interna diz respeito aos recursos de que a empresa dispõe e as dificuldades ou fraquezas que limitam a sua evolução. Pág. 2 de 15 MARKETING Numa fase inicial, a empresa irá sentir algumas dificuldades…

necessário estabelecer objectivos a atingir. Organização O sistema interno encarrega-se de repartir os trabalhos de acordo com o grau de autoridade. Coordenação Estabelecem-se comunicações entre todos os membros da organização. Controlo Todos os cargos terão princípios de autoridade e responsabilidade. Os Horários O horário de trabalho corresponde ao momento da hora de entrada ate à hora de saída. Em hotelaria existem 3 tipos de horário: • Fixo • Rotativo •…

…………….…11 3. Objectivos…………………………………………. …………....…11 4. Análise Swot…………………………………………. ……………11 5. Estratégias…………………………………………………….……12 7. Estrutura e Organização………………………………………………...15 8. Gestão de Recursos Humanos…………………………………….……16 9. Controlo de gestão………………………………………………...……16 10. Conclusões………………………………………………………..….…18 11. Bibliografia………………………………………………………..……19 12. Anexos…………………………………………………………………20 1. Introdução Ao longo dos anos, a Delta Cafés conseguiu…

verificou-se a necessidade de um modelo com as características do BSC para medir o desempenho dos recursos humanos, sendo os indicadores de motivação, empowerment e alinhamento aqueles que reúnem maior interesse, porque influenciam positivamente o controlo e a motivação dos colaboradores através de ferramentas como a capacidade de motivação e o esforço de formação para a motivação. Palavras-Chave: Turismo, Sector Hoteleiro, Balanced Scorecard (BSC),…

História da ach brito A Ach Brito é uma empresa Portuguesa centenária, que fabrica e vende produtos de cosmética, consistindo essencialmente por sabonetes. Actualmente a empresa fabrica os seus produtos para grandes superfícies, para a área da hotelaria, e personalizados, ou seja, de acordo com os aromas e embrulho personalizado à escolha do cliente. A empresa possui também uma gama, denominada de Claus Porto, que representa os produtos de luxo da Ach Brito. Esta é a marca mais dirigida…

estratégicas que determinam o desempenho superior de uma empresa longo prazo. Estratégia é um conjunto integrado de ações destinadas a gerar e manter vantagens competitivas e duradouras. Componentes  Análisa profundamente os ambientes internos e externos.  Formula e Implementa Estratégias (planeamento estratégico a longo prazo)  Avalia e controla a organização. O administrador estratégico é o executivo que analisa o contexto da sua empresa e, com base nos…

Marketing e Branding em Hotelaria: Casos práticos nas Pousadas de Portugal Duarte Pimentel, Junho 2013 Trabalho apresentado em cumprimento dos requisitos para obtenção do título de especialista em Hotelaria e Restauração. Duarte Pimentel Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Índice Geral RESUMO EXECUTIVO……..………………………………………………………………3 CAPITULO I – Introdução 1. Introdução…………………………….…………………………….…………… 4 CAPITULO II - Enquadramento Teórico 1. O…