Hotelaria e sustentabilidade

Hotelaria e sustentabilidade para as metrópoles ana letícia silva bATISTA dos santos RESUMO: No Brasil são escassos os hotéis em que notamos, aliado a cultura do lucro, a preocupação com o meio ambiente. Este estudo tem como objetivo verificar a importância das certificações no mercado hoteleiro nas regiões metropolitanas. Os dados foram coletados mediante leitura de livros referente à área. Dentre as conclusões destacamos a falta de interesse das grandes redes hoteleiras em realizar uma gestão de sustentabilidade, tendo como foco, apenas, medidas que reduziriam consumo a fim de aumentar seu lucro. PALAVRAS-CHAVE: Turismo, Hotelaria, Sustentabilidade, Metrópoles, Meio Ambiente. 1- INTRODUÇÃO: A motivação deste trabalho é verificar quais as medidas que poderiam ser tomadas por um hotel em uma metrópole para ser considerado um hotel sustentável. Atualmente a ABNT faz a certificação dos hotéis, através da norma ABNT NBR 15.401:2006. No entanto é mais comum ver essa certificação em locais mais propícios a atividades de turismo rural, ecológico, de aventura, ou seja, atividades com maior apelo ambiental. Desta forma hotéis voltados ao turismo de negócios, por exemplo, não pareciam possuir tal preocupação em obter essa certificação, não investiam neste. Com o atual apelo sustentável esses hotéis precisam se adequar e assim serem vistos de uma forma diferente. A obtenção desta certificação esta altamente relacionada ao modo…

1 TEMA E PROBLEMATIZAÇÃO De acordo com o dicionário Michaelis (http://michaelis.uol.com.br), o termo sustentabilidade significa: Qualidade de sustentável, ou seja, de se manter, durar, permanecer ou suportar uma ou mais condições impostas por algo ou alguém. 1. O que serve de escora; suporta 2. Impede que caia 3. Conserva-se firme; equilibrado 4. O que alimenta, nutri 5. Prove o sustento de. 6. Serve de alimento espiritual 7. Defende com argumentos ou razões. 8.…

SUSTENTABILIDADE COMO DIFERENCIAL NO SETOR HOTELEIRO Resumo Este trabalho visa estudar o que é sustentabilidade ambiental e sua aplicação no setor hoteleiro como diferencial no atrativo aos hóspedes, trazendo estrategicamente a responsabilidade dentro das empresas, refletindo a preocupação ambiental de maneira competitiva e diferenciada. Introdução Tudo começou com a Revolução Industrial que fez transformações na sociedade, com grandes reflexos no meio ambiente. O aumento da…

Vol 4, Nº 9 (febrero/fevereiro 2011) SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL E IMPACTOS NA HOTELARIA. ESTUDO DE CASO: HOTEL GRAND HYATT SÃO PAULO Camilla Cristina Diego1 Carolina Alboreda Paschoal2 Maria do Rosário Rolfsen Salles³ RESUMO A atividade humana produz muitos resíduos, principalmente lixo proveniente de atividades domésticas, industriais e da construção civil. Tudo que é transformado gera poluentes. Pensar em viver de uma forma ecologicamente correta para algumas pessoas é…

Sustentabilidade hoteleira Introdução A principal ideia da sustentabilidade é que é possível continuarmos vivendo e nos desenvolvendo de forma com que haja continuidade e equilíbrio em relação aos recursos disponíveis no planeta. Tudo o que se retira, se apenas retirarmos, uma hora vai acabar. Assim, devemos oferecer ao planeta ao tanto quanto retiramos dele. A sustentabilidade esta ligada ações e atividades que visam suprir as necessidades atuais dos seres humanos sem…

UNIMONTE CENTRO UNIVERSITÁRIO MONTE SERRAT MÁYRA CARVALHO DE ANDRADE HOTELARIA SUSTENTAVEL Santos 2012 UNIMONTE CENTRO UNIVERSITÁRIO MONTE SERRAT MÁYRA CARVALHO DE ANDRADE HOTELARIA SUSTENTAVEL Trabalho de Avaliação 2 do curso de Hotelaria, da matéria Serviços de Salas e Produção de Alimentos . Professor: Felipe Cruz Santos 2012 RESUMO Hotelaria Sustentável A hotelaria tem…

Graduação Tecnológica On-line Anhembi Morumbi. •Hotelaria •Eventos GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE EM HOTELARIA E EVENTOS UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI A Universidade Anhembi Morumbi foi criada em 1970 com o intuito de oferecer o primeiro curso superior de Turismo. Na década de 80 amplia sua oferta de cursos em diferentes áreas. Na década de 90 é credenciada como universidade e amplia suas instalações criando um segundo campus para oferta concentrada de cursos na área da saúde. Na…

SUSTENTABILIDADE HOTELEIRA Autores: Bárbara Sant’Ana Xavier1 Daniele Adelaide de Souza2 Priscila Bocchino Perez3 Thaís Takeuti4 Luiz César de Miranda5 Resumo Este artigo traz noções e informações importantes sobre o que é sustentabilidade, seu conceito e que práticas devem ser tomadas para se tornar um empreendimento sustentável. Mostra também a relação dos empreendimentos hoteleiros com a sustentabilidade ambiental, onde um empreendimento que realiza ações sustentáveis,…

dia 16 de outubro estive no terceiro dia do 26º CIHAT, o congresso desde ano trouxe temáticas abordam assuntos como cidades criativas, mobilidade urbana, redes sociais e de inteligência, inovações e sustentabilidade. Não conhecia esta modalidade de congresso do mercado que percebi que acaba sendo voltado mais para empresários, empreendedores e estudantes do Turismo, Hotelaria, Gastronomia e prestadores de serviços dando-lhes novas praticas que podem ser colocas em praticas para negócios…

com fundamentos em sustentabilidade com relação ao meio ambiente e sustentabilidade global. Treinar e capacitar a população local para trabalhar no hotel. Disponibilizar parte do CT para disposição da prefeitura na implantação de projetos socioculturais para crianças da região. Oferecer condições para o desenvolvimento fisico, social e piscicolgico das crianças atendidas pelo Centro de Treinamento com hospedagem, alimentação e entretenimento de qualidade. Oferecer aos clientes e…