Higienização Alface

protozoários através de métodos de sedimentação por centrifugação O levantamento foi realizado em alface ( Lactura sativa ) provenientes de uma horta na zona rural do município de Ibiúna ( Bairro do Piai) , e de uma comercializada em supermercado ( Supermercado São Roque ) da mesma cidade . Ambiente da Reprodução ( Aquisição das amostras ) Foram adquiridas duas amostras de alface , uma colhida em horta para comercialização , e uma em supermercado . A horta…

ALFACE A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO As palavras alface e salada são praticamente indissociáveis, já que a grande maioria das saladas são predominantemente feitas de tenras e verdes folhas de alface. A maioria das alfaces exalam pequenas quantidades de um líquido branco e leitoso quando as suas folhas são quebradas. Esse “leite” atribui à alface um sabor ligeiramente amargo e está na origem do seu nome cientifico, Lactuca Sativa, já que Lactuva deriva da palavra latina para “leite”.…

no mínimo sete porções de frutas, legumes e verduras por dia. Se todas elas tiverem agrotóxicos, ao longo de 20 anos isso seria considerado seguro ou excessivo? Ainda há muitas coisas a serem esclarecidas. O que podemos fazer é tomar cuidado na higienização dos produtos, principalmente das frutas, verduras e legumes. Essa limpeza envolve duas etapas. A primeira é a lavagem em água corrente, onde retiramos a sujeira visível e partes deterioradas. A segunda é a desinfecção, que pode ser…

alimentícias/produtos de confeitaria 6.12.9. Área para cocção/reaquecimento 6.12.10. Área de consumação 6.12.11 Sala da administração 6.12.12. Área para armazenamento de botijões de gás 6.12.13. Área para higienização e guarda de material e limpeza ambiental 6.12.14. Área/local para higienização das mãos 7. GESTÃO DE PESSOAS ________________________________________ 7.1 Dimensionamentos de pessoas 7.2 Distribuições dos funcionários nos cargos da AUAN 7.3 Descrições dos…

se organizar e realizar as atividades propostas. Desde o preparo do solo, a semeadura, a manutenção, a colheita e a higienização das verduras, os alunos estarão acompanhando o constante desenvolvimento de uma horta. Além disto, estarão também preparando o adubo orgânico através da compostagem e do minhocário. SELEÇÃO DAS VARIEDADES      Hortaliças Folhas – alface, almeirão, couve, chicória, repolho, acelga; Hortaliças Frutos – tomate, berinjela, pimentão, pepino,…

– Almôndega – Peito de frango grelhado – Saladas (Alface e Rúcula) – Repolho com abacaxi ao molho especial TERÇA-FEIRA Arroz branco – Arroz integral com linhaça – Feijão preto com costelinha de porco – Feijão branco – Macarrão ao molho branco – Batata frita empanada – Caldo de abobora com bacon – carne de panela acebolada – Kibe assado – Repolho com manga – Saladas (Couve, Tomate ao molho e azeitona, Alface, Acelga ao molho vinagrete) – Tilápia ao molho de

transplante é feito após as mudas apresentarem 4 a 6 folhas. Observar que a sementeira deverá ser molhada para a retirada das mudas. Seleção de Hortaliças para Plantio Classificação segundo o consumo (alguns exemplos): a) Hortaliças Folhas – alface, almeirão, couve, chicória, repolho, acelga; b) Hortaliças Frutos – tomate, berinjela, pimentão, pepino, quiabo, abobrinha; c) Hortaliças Flores - couve flor, brócolos, alcachofra; d) Hortaliças Raízes – cenoura, beterraba,…

1983-6708 AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DE ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS E FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE GURUPI, TOCANTINS O consumo de alface crua possibilita a ocorrência de doenças intestinais, uma vez que helmintos, protozoários e outros patógenos podem estar presentes nessas verduras. Objetivo: Este estudo visa traçar o perfil parasitológico de alfaces comercializadas na cidade de GurupiTO. Foram analisadas 110 amostras de alfaces colhidas em…

Indicador de pessoal fixo IPF = número de refeições servidas x 15 minutos Jornada de trabalho x 60 minutos Considera-se 15 minutos o tempo médio gasto para produção e distribuição de uma refeição quando; produção centralizada, distribuição e higienização de utensílios descentralizada (copas). 2.5.2 Dimensionamento de pessoal para UAN a) Índice de produtividade Um índice muito utilizado atualmente para verificação do número de funcionários adequados ao bom andamento de um SA é…

alimentos tem diversas origens como, erro de técnicas de processamento, na maioria das vezes está relacionado com excesso de manipulação, ambientes com higienização não adequada utensílios mal higienizados e alimento contaminado (GERMANO,2001; RODRIGUES, 2004; MESQUITA, 2006). Todavia o emprego de técnicas de higiene adequadas, principalmente higienização adequada de mãos, cuidados na preparação, manipulação, armazenamento e distribuição de alimentos, fornecimento de água potável e…