Higienização Alface

Servido à La Carte, Arroz, Feijão, bife de contrafilé ou filé de frango grelhados e Omelete. 2.1.4 Tipos de Serviço Almoço à La Carte - 40 unidades; Café -20 litros. Café com Leite - 20 litros. Pães - 4000 unidades. Saladas – 40 unidades (sendo alface, tomate, vinagrete), Arroz branco - 18 kg. Feijão - 14 kg.Guarnição (Batata Frita) 6kg. Prato principal (Opção sendo outro tipo de grelhado ou Omelete). Bebidas Sucos ou Refrigerantes. Lanches, sanduíches de metro, bolos confeitados.…

Saudável; AQNS; Restaurantes Comerciais, Pontos Críticos de Controle (PCC). LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1: Fluxograma de preparação da rúcula......................................................... 60 Figura 2: Fluxograma de preparação da alface. ........................................................ 60 Figura 3: Fluxograma de preparação do agrião. ....................................................... 61 Figura 4: Fluxograma da preparação da beterraba ralada.…

proprietária Maria Neide Cabral assumiu o espaço. 4º Com que frequência o local de preparo dos alimentos é higienizado? R: Diariamente e sempre que necessário é feita a higienização do local de preparação dos alimentos. 5º É utilizado alguma substância na higienização dos alimentos? Quais? R: Sim, nas hortaliças como alface e verduras como tomate e cebola, são expostas por um período de tempo à água sanitária e depois lavadas em água corrente. 7º Em caso de vazamento de gás, quais…

treinamentos e reciclagens constantes visando o aprimoramento do colaborador, pessoal e profissionalmente. Todos os produtos que oferecemos em nossa loja, serão constantemente supervisionados por nutricionistas que trabalham sob rigoroso procedimento de higienização conforme lei em vigor no país, contando ainda com fornecedores comprometidos com a qualidade de todos os produtos oferecidos. Os conceitos de sustentabilidade são pilares de todos os projetos. A loja ganhará arquitetura…

transmitidos ao homem através do alimento. HIGIENE DAS MÃOS A higienização das mãos é indispensável, pois são o maior veículo de transporte de micro-organismos. Deve ser feita sempre que se inicia ou reinicia um trabalho na cozinha, depois da utilização dos sanitários e, de um modo geral, após qualquer troca de atividade realizada na cozinha. Como fazer a higienização correta das mãos: (DTA) DOENÇA TRANSMITIDA POR ALIMENTO São doenças…

decidiram pela elaboração e implantação do projeto. Ficou decidido através das pesquisas, que seriam produzidos quatro tipo de saladas oriundas de plantações que não utilizavam agrotóxicos em seu plantio, as saladas escolhidas foram à cenoura, rúcula, alface e a beterraba, são produzidas embalagens individuais com 200 gramas de cada hortaliça, devidamente higienizada e processada. Podemos visualizar a competência que cabe a cada funcionário na produção dos alimentos na tabela 1. …

detalhes: · Monitoramento da solução, temperatura, pH, condutividade, nível do reservatório. - Alguns diariamente, outros mais espaçadamente. · Limpeza e higiene do equipamento e ambiente. - Trabalho diário de verificação e higienização a cada colheita recomendável. · Atenção à possíveis infestações. A rapidez no tratamento é fundamental. - Quanto mais cedo se detecta e se trata,menos tempo perdido. · Observar possíveis vazamentos ou…

Português: Leitura de gêneros textuais( literatura, revistas, folhetos...); Leitura oral, escrita; Produção textual. ( cartazes e relatório.) Ciências: Classificação dos alimentos: industrializados e não industrializados; Pirâmide Alimentar; Higienização dos alimentos; Educação Artística: Desenho e pintura; Recorte e colagem; Montagem de cartazes. Trabalho com EVA 5- OBJETIVOS 5.1- Objetivo geral Desenvolver na turma um trabalho sobre a…

Higienização dos produtos hortícolas A matéria-prima deve ser pré-lavada em água limpa potável clorada com 100 a 200ppm de cloro livre na temperatura na faixa de 5 a 10º C com o objetivo de reduzir a temperatura inicial do produto (pré-resfriamento). Nesta etapa deve-se usar caixas reservatórios plásticas ou tanques em aço inoxidável, para que haja imersão completa do vegetal, visando remover as sujidades aderidas à superfície. Para facilitar a retirada de sujidades aderidas na superfície do

Alimentação saudável: Quadro 1 – Alimentação ideal e saudável segundo entrevistado(a): Alimento Quantidade/porção 1. Arroz branco 3 colheres de sopa. 2. Feijão 2 colheres de sopa. 3. Carne bovina assada a brasa 1 porção cerca de 80g. 4. Salada de: alface, tomate e cebola. 3 colheres de sopa/a gosto. 5. Suco de acerola 1 copo de 200 ml. PROPIEDADES NUTRITIVAS E PRECAUÇÕES DE CADA ALIMENTO: ARROZ E FEIJÃO: Esse hábito de comer feijão, principalmente com o arroz, é saudável já que o…