Linha de enchimento de vinho

Embalagem e Armazenamento Linha De Enchimento De Vinho Docente: Drº João Canada Discente: Daniel Boto Nº6079 Eng. Alimentar Turma Índice Introdução ......................................................................................................................... 2 Materiais constituintes da Embalagem ............................................................................. 3 Vidro - Garrafas ................................................................................................................ 4 Ficha Técnica -Bordalesa ................................................................................................. 6 Cortiça - Rolhas .............................................................................................................. 10 Linha de Enchimento de vinho ....................................................................................... 11 Despaletização ................................................................................................................ 12 Enxaguadora ................................................................................................................... 13 Enxaguamento ................................................................................................................ 13 Enchedora ....................................................................................................................... 15 Enchimento ......................................................

Ana Maria Vieira de Oliveira Licenciada em Biologia Celular e Molecular Implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar numa Empresa de Vinhos e Transformados Vegetais Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar Orientador: Professor Doutor Fernando José Cebola Lidon, FCT/UNL Co-orientador: Engenheiro André Valério Gomes Pereira, Director da Firma Filipe Gomes Pereira - Herdeiros Júri: Presidente: Prof. Doutora Benilde…

1 para Bhrama, para Original, 1 para Antarctica, 1 Bohemia, 1 para refrigerantes, 1 para águas e outras bebidas e 1 para frutas e polpas que irão ocupar 9m² da área total do bar mais 1 freezer horizontal 2 m² para acomodar a água de coco que será armazenada em baldes de inox (20 litros cada) e jarras de 750 ml já prontas para servir a quantidade de baldes e jaras ira variar de acordo com o movimento, garrafões de vinho e outros itens (long necks e outros produtos com menos saída como…

|Capítulo II: | 10 | |2.Príncipais castas de uvas para vinho | 11 | |3.príncipais características dos vinhos da região | 16 | |3.1.Vinhos da beira interior …

SENA BATISTA PAULA SUZANE DA ROCHA FREIRE PEDRO DE ARAGÃO PRATA JUNIOR WELLYNGTON DO NASCIMENTO LOPES FERMENTAÇÃO ALCOOLICA: FABRICAÇÃO DE VINHO DE LARANJA Relatório professora: solicitado Ester pela Mourão Correa para obtenção de nota parcial para na disciplina de Tecnologia de Alimentos. MANAUS – AM 2014 2 3. INDICE 4. INTRODUÇÃO .......................................................................................................... 4 5.…

PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DE GARRAFAS 1. Objetivo - Explicar como funciona o processo de higienização de garrafas; - Apresentar quais são os produtos utilizados na higienização; - Determinar quais são os requisitos e padrões de qualidade da limpeza final; - Verificar possíveis ocorrências causadas por uma má higienização. 2. Introdução A higienização da indústria no ramo de bebidas, envolvendo o local de processo, equipamentos utilizados e manipuladores é uma condição…

da Empresa Meios de Produção Estrutura Organizacional IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA    Denominação Social: Quinta da Alorna Localização: Almeirim Atividade: Produção e Comercialização de vinhos HISTÓRIA DA EMPRESA   Nasceu em 1723; D. Pedro de Almeida, o I Marquês de Alorna conferiu à propriedade o nome que hoje tem;   Destaca-se pela qualidade do vinho; Produção média anual na ordem dos 1.5 milhões de litros;  As exportações correspondem a 50% do…

cotidiano do bar, destacam-se: - abridor de garrafas e latas; - coadores; - pegador de gelo; - colher bailarina; - facas diversas; Estilos de Serviços Serviço à Francesa - também conhecido no Brasil como “serviço diplomático”. É caracterizado pela apresentação da travessa à esquerda do cliente onde ele próprio se serve com a ajuda do talher de serviço. É o mais elaborado e trabalhoso dos serviços. É dividido em 3 partes. A refeição é terminada de ser preparada ao lado da mesa,…

OPORTUNIDADE 3.1 Volumes de vendas Os gastos dos brasileiros com bebidas fermentadas, como cerveja, vinho e champanhe, alcançaram R$ 6,10 bilhões em 2014, de acordo com pesquisa divulgada pelo (IBOPE). Entre as classes, a B tem o maior potencial de consumo, R$ 2,61 bilhões, seguida da C, R$ 2,42 bilhões, da A, com R$ 686 milhões, e da DE, com R$ 379 milhões. Na análise regional, a Sudeste concentra a maior parte do consumo de bebidas fermentadas no país - R$ 3,07 bilhões -, seguida pelas…

consumidor a certificação de um produto que não vai lhe trazer maleficio a sua saúde, desde que consumido de forma moderada. Para tanto abordamos desde o histórico da descoberta pré-histórica, quando a necessidade fez o homem primitivo se alimentar de frutas fermentadas recolhidas diretamente do solo, onde se concluiu que assim elas teriam um poder entorpecente ou alucinógeno capaz de elevar o seu nível de consciência, até a domesticação do álcool pelos árabes, passando pelo sistema de…