Linha de enchimento de vinho

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Embalagem e Armazenamento

Linha De Enchimento De Vinho

Docente: Drº João Canada

Discente: Daniel Boto Nº6079 Eng. Alimentar Turma

Índice
Introdução ......................................................................................................................... 2 Materiais constituintes da Embalagem............................................................................. 3 Vidro - Garrafas ................................................................................................................ 4 Ficha Técnica -Bordalesa ................................................................................................. 6 Cortiça - Rolhas .............................................................................................................. 10 Linha deEnchimento de vinho ....................................................................................... 11 Despaletização ................................................................................................................ 12 Enxaguadora ................................................................................................................... 13 Enxaguamento................................................................................................................ 13 Enchedora ....................................................................................................................... 15 Enchimento ..................................................................................................................... 15 Rolhadora....................................................................................................................... 17 Rolhamento..................................................................................................................... 17 Lavadora externa de garrafas .......................................................................................... 20 Capsuladora.................................................................................................................... 21 Rotulagem – Rótulo ........................................................................................................ 23 Rotuladora ...................................................................................................................... 23 Paletização...................................................................................................................... 25 Higienização e sanificação dos equipamentos................................................................ 27 Referências Bibliográficas .............................................................................................. 30

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Introdução
No âmbito da disciplina de Embalagem e Armazenagem, foi-mesolicitado a realização de um trabalho a título de compreender o processo de embalamento de vinho em garrafa de vidro. Nesse sentido, para realização deste trabalho foi necessário tomar contacto com uma adega para adquirir alguma informação necessária. A linha de enchimento de vinho que escolhi foi a da Herdade Nova Figueirinha. Ao longo deste trabalho abordarei as várias etapas que constituemefectivamente a linha de enchimento, tipo de equipamento utilizado, constituição e função dos mesmos. Em relação aos materiais abordarei as suas características mais importantes sob o ponto de vista da sua utilização na indústria, pelo que não abordarei a fundo o seu processo de fabrico nem as suas características sob o ponto de vista da sua produção. Termino este trabalho com uma breve alusão aoprocesso de higienização e sanificação dos equipamentos. Toda a ilustração deste trabalho que não seja da minha autoria encontra-se descrita a respectiva fonte.

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Materiais constituintes da Embalagem
Ora bem, ao pensarmos em materiais constituintes da embalagem de vinho, é comum pensarmos primeiramente no vidro constituinte do vasilhame, contudo, para além disso outros materiais tais como a...
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