Fermentação Biologica Do Iogurte

excelente tampão de temperatura. Estrutura de uma molécula de água ÁCIDOS NUCLEICOS São polímeros lineares de nucleotídeos especializados no armazenamento, na transmissão e no uso da informação, por isso são macromoléculas de grande importância biológica. Existem dois tipos de ácidos nucléicos: DNA e RNA, que serão dispostos comparativamente no quadro abaixo: 9 DNA Açúcar (Pentose) Bases pirimidínicas Bases purínicas Localização Desoxirribose citosina (C), timina (T) adenina (A),…

gêneros, que se agrupam em famílias, que se agrupam em ordens e estas em classes, que se agrupam em filos e estes em reinos. A hierarquia dos seres vivos, do grupo maior para o menor, é: reino-filo-classe-ordem-família-gênero-espécie. Nomenclatura Biológica: Nomes científicos O nome científico é formado por duas palavras escritas em Latim. Essa língua, usada pelos antigos romanos, foi escolhida por ser um idioma morto, ou seja, ninguém mais o utiliza no dia a dia e por isso ela não…

é o seu principal receptor. A complexidade da avaliação do comportamento de um agrotóxico, depois de aplicado deve à necessidade de se considerar a influência dos agentes que atuam provocando seu deslocamento físico e sua transformação química e biológica. As substâncias sofrem processos físicos, ou químicos e biológicos, os quais podem modificar as suas propriedades e influenciar no seu comportamento, inclusive com a formação de subprodutos com propriedades absolutamente distintas do…

62, de 2011 entende – se por leite, sem outra especificação, “o produto oriundo de ordenha completa e interrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas.” (OLIVEIRA, 2009, p. 45) O leite é um alimento de origem biológica, com sabor suave e próprio, agradável e ligeiramente adocicado, largamente consumido pela população e de alto valor nutritivo, pois contém grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, carboidrato, ácidos graxos, sais minerais,…

combinados, especialmente com as proteínas (glicoproteínas). Entram também na composição da membrana, citoplasma, núcleo, membranas de organelas celulares, sendo, pois, substâncias de destacada importância biológica. Os carboidratos são o substrato dos processos bioquímicos orgânicos, como glicólise, fermentação alcoólica e láctica. No ciclo energético da vida, o processo de fotossíntese, realizado pelas plantas, utiliza a luz solar para converter gás carbônico (CO2) e água (H2O) em…

leite humano contém de 6-8% e, o de vaca, de 4-6%. É hidrolisada pela ação da lactase. É fracamente doce. 11 WF 12 2 Polissacarídeos Polissacarídeos Nos organismos, os polissacarídeos são classificados em dois grupos dependendo da função biológica que cumprem: Polissacarídeos de Reserva Energética: a molécula provedora de energia para os seres vivos é principalmente a glicose. Quando esta não participa do metabolismo energético, é armazenada na forma de um polissacarídeo que nas plantas é

principalmente peixes. A classificação dos seres vivos surgiu com a própria necessidade do homem em reconhecê-los. O grande número de espécies viventes levou-o a organizá-las de forma a facilitar a identificação e, consequentemente, seu uso. Assim, Taxonomia Biológica é um ramo da Biologia voltado para a ordenação e classificação dos seres vivos. Esta ciência estuda as relações de parentescos entre os organismos e suas histórias evolutivas. A classificação dos seres vivos segue…

biotecnologia é utilizada desde a antiguidade, na produção de pães e bebidas fermentadas, porém este era um processo muito artesanal. Hoje a biotecnologia utiliza técnicas e materiais de ultima geração. Com o aparecimento de estudos em microbiologia (fermentação de bebidas) e biologia molecular (cultura de tecidos), o conhecimento em manipulação de micro-organismos e genes tornou possível a produção de diversos medicamentos e alimentos industrializados. Insulina produzida por bactérias…

movimento próprio. As bactérias e as algas foram colocadas noutras divisões do reino Plantae – no entanto, foi difícil decidir a classificação, por exemplo, de algumas espécies do gênero Euglena, que são verdes e altamente móveis. A classificação biológica mais moderna – a cladística – procura enfatizar as relaçõesevolutivas entre os organismos: idealmente, um taxon (ou clado) deve ser monofilético, ou seja, todas as espécies incluídas nesse grupo devem ter um antepassado comum.…

teorias provindas da genética microbiana, microbiologia, bioquímica e biofísica auxiliam na busca das respostas. Abaixo, apresentaremos algumas das descobertas que contribuíram para a consolidação da Biologia Molecular como uma área das ciências biológicas. »» 1869 – Friedrich Miescher: bioquímico suíço que isolou do núcleo de células de glóbulos brancos provenientes de pus um composto de caráter ácido que foi denominado de nucleina. Esse composto era constituído por…