Cervejaria

[2010] Green Beer Green Beer FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS - UFT CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE GURUPI ENGENHARIA BIOTECNOLOGICA E BIOPROCESSOS PRINCIPIOS BIOTECNOLOGICOS PROF. DR. GESSIEL N. SCHEIDT Micro-cervejaria GURUPI - To 2010 1 Abner Lemuel Brenda Clara Hugo Raphael Jonathan Milhomens Rodrigo Marques PROJETO DE MICROCERVEJARIA GREEN BEER S.A. “Projeto apresentado à disciplina Princípios Biotecnológico do Curso de Bacharelado em Engenharia Biotecnológica e Bioprocessos da Universidade Federal do Tocantins”. 2 Agradecemos primeiramente a Deus que nos deu forças e pers everança na produção deste projeto. E também pela oportunidade de i ngressar em uma Universidade Federal, ainda mais num curso bastante comentado nacionalmente. E a nós mesmos pela perseverança e paciê ncia na realização deste projeto. 3 Apresentação------------------------------------------------------------------------------------ 7 Contrato Social----------------------------------------- ----------------------------------------8 1 surgimento e difusão da cerveja---------------------------------------------------- -11 1.1 A cerveja No Brasil---------------------------------------- ------------------------------12 2 Beneficio da cerveja--------------------------------------------------------------------13 2.1 Quadro comparativo de nutrientes------------------------------------------------15 2.1.2 Quadro comparativo de calorias…

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA FERNANDA DE SOUZA ISABELA SPILERE JULIANA SEMPREBON JULIANI MARTINS LETÍCIA PEDROSO MAYARA ACORDI PROCESSO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA CERVEJARIA CRICIUMA 2012 FERNANDA DE SOUZA ISABELA SPILERE JULIANA SEMPREBON JULIANI MARTINS LETÍCIA PEDROSO MAYARA ACCORDI PROCESSO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA CERVEJARIA Relatório apresentado ao Curso de Engenharia Química da Universidade do Extremo Sul…

1. Sumário Executivo O projeto é direcionado a abertura em 2015, de uma Cervejaria Artesanal – Erfrischend Bier, – que terá como sede a Instância Hidromineral de Aguas de Lindóia, direcionando sua produção a um público que reconhece e valoriza uma boa cerveja nos com os padrões de pureza Alemã. As opções tem um público específico, diferenciando por amargura, frutadas e encorpadas, direcionado as preferencias do diferentes públicos principalmente por faixa etária e sexo. a) Cerveja…

EFLUENTES LÍQUIDOS 1.0 EFLUENTES LÍQUIDOS Os efluentes líquidos são geralmente despejos provenientes de estabelecimentos industriais ou resultantes das atividades humanas que são lançados no meio ambiente. Os efluentes líquidos são considerados um dos maiores poluidores dos corpos d’água e por isto tem sido de suma importância controlar a qualidade dos mesmos. A fim de evitar e minimizar os danos ambientais advindos dessa problemática foram criadas…

com o Sistema de Controle de Produção de Bebidas (Sicobe). Já a produção em setembro, 1,05 bilhão de litros, é 6,4% menor em relação a setembro do ano passado. O Grupo Petrópolis, segundo maior produtor de cervejas do Brasil, fabricante da Itaipava, entre outras, e a inglesa SABMiller, segundo maior grupo cervejeiro do mundo, acabam de fechar um contrato que vai balançar o mercado de cervejas. A partir de agora, a Petrópolis vai produzir e distribuir as marcas da SABMiller no…

UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTÁBEIS, ECONÔMICAS E DA COMUNICAÇÃO CURSO DE PÓS GRADUAÇÃO LATO SENSU EM CONTROLADORIA E GESTÃO EMPRESARIAL ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE NEGÓCIO PARA ANALISAR A VIABILIDADE ECONÔMICOFINANCEIRA DE UMA MICRO-CERVEJARIA NO MUNICÍPIO DE CRUZ ALTA Pos graduando: GUSTAVO PEREIRA MACIEL Profª. Orientadora: Eusélia Paveglio Vieira IJUÍ (RS), abril, 2012 1 GUSTAVO PEREIRA…

Os homens estão aprendendo a se cuidar melhor e, para atender essa demanda, a Natura está ampliando sua linha de produtos da marca Natura Homem, criada em 1997. Nesta sexta-feira, 1º de março, foram anunciados novos itens para cuidados dos cabelos – xampus, condicionador e um gel. Agora, são 15 itens da marca, em média. Os produtos já estarão no próximo ciclo de vendas da Natura, que deve usar, inicialmente, o seu exército de 1,4 milhão de consultoras para divulgar as novidades, que…

I. Executive Summary- Healthale offers vitamins and nutrients to the beer drinker who has a health conscious mind, providing the same great taste of light beer. Our customers will enjoy drinking beer while benefiting from the ingredients which are offered in Healthale. Healthale will be part of POWER FUSION Microbrewery and be marketed in Chicago. Power Fusion is the first to market a specific health conscious product in this category with competitive pricing and microbrew quality.…

Moagem do Malte: No início da produção o malte é enviado para os moinhos, que possuem como função promover um corte na casca e então liberar o material amiláceo (amido) para o processo. Mosturação: Após ser moído o malte é enviado para os tanques de mostura . Nessa etapa o malte moído é misturado com água e submetido a aquecimento. Filtração: A mistura obtida, também chamada de mostura, atravessa um sistema de filtros que tem por função separar a casca da mistura. Na torta…

Processo Fabricação de Cerveja Componentes: • Moagem do malte: O malte é recebido na fábrica e armazenado em silos. A moagem se processa em moinhos apropriados de rolos ou cilindros múltiplos com granulometria específica, capazes de triturar o malte sem moê-lo completamente Cozimento do gritz: Os complementos de malte utilizados são o gritz de milho ou arroz (cozidos anteriormente em uma caldeira durante 1,5 horas a 120 °C). Durante este período o malte é cozido…