Benchmarking

E PRODUTO. Aprovado em ______de______de______ Banca examinadora ___________________________________________________________________________ Professor Orientador: Norberto Gonçalves Neto Faculdade Max Planck Dedicatória: Resumo Este trabalho tem como objetivo apresentar o desenvolvimento de atividade de benchmarking, utilizando o conhecimento a nós concedidos durante o período acadêmico e seguindo como exemplo o trabalho de melhoria realizado na empresa Karavelle representada pelo Mestre Cervejeiro Patrick. Com o conhecimento adquirido por este profissional devido ao contato com outros processos e profissionais deste mesmo seguimento, iremos apresentar a evolução desta empresa, junto a seus investimentos em tecnologia e mão-de-obra especializada para a melhoria de qualidade e produtividade da cervejaria, justificando seu crescimento de 300% no ano de 2013. Melhoria estas que em 5 anos de mercado a cervejaria esta se tornando referencia na produção de cerveja artesanal, devido a variedade de produtos com sabores apreciados pelos consumidores. O trabalho a seguir foi desenvolvido mediante visita técnica no dia 08/03/14, onde os integrantes do grupo foram colocados em contato direto com o Mestre Cervejeiro e sua equipe, dentro do ambiente fabril, e os cases apresentados a seguir foram solucionados mediante necessidade de crescimento e expansão da fábrica. Palavra-Chave:Trabalho acadêmico, Tecnologia,…

utilizando o conhecimento a nós concedidos durante o período acadêmico e seguindo como exemplo o trabalho de melhoria realizado na empresa Karavelle representada pelo Mestre Cervejeiro Patrick. Com o conhecimento adquirido por este profissional devido ao contato com outros processos e profissionais deste mesmo seguimento, iremos apresentar a evolução desta empresa, junto a seus investimentos em tecnologia e mão-de-obra especializada para a melhoria de qualidade e produtividade da…

CERVEJA KARAVELLE Flávia Batista, Leticia Cabañas, Luiza Mascarenhas, Mayara Pessoni, Natália Braga, Nicole Frankham, Rafaela Ponce. HISTÓRIA Foi fundada em 01 de julho de 2009, em Indaiatuba. Chegou à São Paulo em 2013 e, hoje, possuí 3 sócios: Otavio da Veiga Neto , Dinho Diniz e o músico Seu Jorge. A cerveja segue a Lei da Pureza, o que a torna diferente e mais saborosa. INDAIATUBA O PRODUTO Red Ale Hell, alta fermentação. Red está associado à coloração da cerveja. Barba Negra,…

seu tempo entre ensaios, shows e gravações com a experimentação de novos sabores de cerveja. A ideia surgiu num momento de lazer, enquanto bebia com os amigos Dinho Diniz e Otavio Veiga. Na falta de um produto de qualidade disponível no mercado, decidiram criar sua própria bebida. O resultado foi a Karavelle, relançada em 2013 com cinco sabores diferentes, para agradar a pessoas que, como eles, querem mais do que uma latinha gelada. “Isso não significa que esse público seja apenas da…

segmento e como resultado, aumentaram a demanda e a lucratividade da sua carteira de cerveja. As cervejas de médio porte, foram os produtos líderes em venda no último ano. Isso acontece porque o preço desses produtos é mais acessível que o da categoria Premium, dessa forma o consumidor acaba preferindo as cervejas mais em conta. Ademais, o clima tropical também influenciou para um crescimento do aumento do valor e volume total de compra em 88% e 76% respectivamente. Os produtos…

pesquisas tentaram mudar essas tristes estatísticas, como a do Homini Lupulo no ano passado, mas a baixa adesão das cervejarias impossibilitou uma amostra significativa que pudesse ser trabalhada. Inspirado nessa ação, dei a cara a tapa e tentei conseguir algumas informações, que apresento aqui. Os participantes foram selecionados a partir de uma lista mental, complementada com as cervejarias que enviaram amostras ou expuseram suas cervejas no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau…

No mesmo final de semana da BEX, a Ber Wein Importadora e o Club Transatlântico realizam a 9ª Oktoberfest em São Paulo. O evento dura todo o sábado será animado pela Banda Bavária, grupo catarinense que é figura carimbada na Oktoberfest de Blumenau. Já neste sábado, 21, acontece o Roteiro da Cerveja. Criado pela Sinnatrah Cervejaria-Escola, o projeto levará um grupo em um passeio ao interior do Estado, onde visitarão as microcervejarias Dama Bier, em Piracicaba, Karavelle, em…

ESAMC Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação Evandro Beline Luiz Filipe Bettim Moreira CERVEJARIA COLORADO Projeto de Gestão de Marketing Sorocaba/SP 2014 Evandro Beline Luiz Filipe Bettim Moreira Projeto de Gestão de Marketing Cervejaria Colorado Projeto para a obtenção de aprovação no módulo de Gestão de Marketing do MBA Executivo da Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação – ESAMC Sorocaba. Docente: Prof. Luiz…

ÍNDICE DE QUADROS, FIGURAS E TABELAS Figura1: PIB Brasileiro ................................................................................................... 8 Figura 2: Distribuição de renda no Brasil ....................................................................... 9 Figura 3: Produção de Cerveja no Brasil ...................................................................... 10 Figura 4: Gráfico de Degustação de cerveja artesanal…

São Paulo, Editora afiliada, pag, 1997 CHRISTOPHER, Martin. Logística e Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos. São Paulo: Pioneira, 2000 CHING, Hong Yuh. Gestão de estoque na cadeia de logística integrada. 2° Ed. – São Paulo, Editora atlas, pag, 2001 NOVAES, Antonio Galvão. Logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento, Rio de Janeiro, Editora Campus, pág, 2007. ROESCH, Sylvia Maria Azevedo. Projeto de estágio e de pesquisa em administração. São Paulo: atlas, 1999. …