Trabalho Qualidade e certifica o Ambiental

COSTA CYPRESTE QUALIDADE E CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL Cervejaria Província VITÓRIA 2014 Descrição do Empreendiemento A cervejaria Província foi criada em 1º de julho de 1999, com intuito de levar aos admiradores da bebida uma proposta inovadora no mercado cervejeiro visando à qualidade do produto desde inicio do processo de produção até a distribuição em bares, restaurantes e supermercados. A empresa atualmente possui duas fabricas uma na região sudeste e outra no nordeste produzindo cerca de 120.000 litros/diários. Tendo em vista que o consumo de cerveja vem crescendo no país, a empresa busca acompanhar esse desenvolvimento com ampliação de uma de suas unidades pra poder atender o consumidor sem perde qualidade no processo produtivo. A Província busca desenvolver suas atividades econômicas de maneira sustentável, reciclando e retirando o mínimo da natureza para preservar recursos naturais. Ao mesmo tempo em que busca uma maior competitividade na produção de bebidas, utiliza tecnologias, matérias-primas e processos para minimizar o impacto ambiental. Para tanto, adota um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) padronizado, com foco na qualidade ambiental realiza auditorias internas anuais. A Companhia capacita e motiva sua equipe e promove programas de conscientização e de educação ambiental. O desempenho ambiental é monitorado periodicamente em cada etapa do processo produtivo em todas as fábricas. A cervejaria Província produz cerveja atravéz da fermentação…

Instituo Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – IFCE Tecnologia de Alimentos Disciplina: Tecnologia de Bebidas Professora: Mirla Dayanny 5º Período “Tratamento de Resíduos Gerados na Indústria Cervejeira” Equipe: Bianca Lima de Almeida Francisca Raquidiana Silva Luiza Helena Feitoza Freire Nayane Albuquerque Nicolle Carvalho Junho de 2009, Sobral – Ce Índice 1. Introdução 4 2. Processamento da Cerveja 5 2.1.Obtenção do malte 6 2.1.1. Limpeza e seleção…

cerveja, para conferir as características organolépticas (sabor, odor, textura) desejadas no produto final. Em relação ao consumo de recursos naturais, o setor cervejeiro caracteriza-se como consumidor de grande quantidade de água, que, em geral, deve ser de excelente qualidade. Além disso, pela natureza de suas operações, centradas na fermentação e \repletas de etapas de limpeza, é grande a vazão de efluentes gerados, e com valores moderados ou elevados de carga orgânica e sólidos em…

A composição gravimétrica média dos resíduos sólidos urbanos da cidade de Vitória - ES segundo Braga, Nóbrega & Henriques, 2000 no ano de 1996 foram: 53,10% de material orgânico; 19,12% papel/papelão; 11,77% plástico; 5,45% diversos; 3,25% de metais; 2,69% vidros; 2,52% madeira/couro/borracha e 2,10%trapos. O componente material orgânico apresentou a seguinte composição físico-química média: 5,46 de PH; 53,76% de umidade; 47,19 de sólidos voláteis; 52,81% de sólidos fixos; 26,22% de…

....4 1. PRODUÇÃO DE CERVEJA.....................................................................................5 1.4 A CLARIFICAÇÃO DA CERVEJA..........................................................................6 1.5 O ENCHIMENTO....................................................................................................6 2.PRINCIPAIS ASPECTOS AMBIENTAIS...................................................................6 2.1 INSUMOS…

Reduzir o impacto de sua operação na natureza é uma preocupação constante da Ambev que mantém, há 20 anos, um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) para estabelecer metas e monitorar a evolução de índices de ecoeficiência de todas as unidades fabris. Quando o assunto é reciclagem, a meta de todas as filiais é de 99%, mas a fábrica do Ceará, localizada em Aquiraz, tem se destacado e já atinge 99,32% de reaproveitamento. Todo o material descartado, como latas, vidros, plásticos, papelão e…

para os resíduos orgânicos, evitando sua acumulação em aterros e melhorando a estrutura dos solos. Esse processo permite dar um destino aos resíduos orgânicos agrícolas, industriais e domésticos, como restos de comidas e resíduos do jardim. Esse processo tem como resultado final um produto - o composto orgânico - que pode ser aplicado ao solo para melhorar suas características, sem ocasionar riscos ao meio ambiente. Usina de compostagem Os produtos da compostagem são…

para os resíduos orgânicos, evitando sua acumulação em aterros e melhorando a estrutura dos solos. Esse processo permite dar um destino aos resíduos orgânicos agrícolas, industriais e domésticos, como restos de comidas e resíduos do jardim. Esse processo tem como resultado final um produto - o composto orgânico - que pode ser aplicado ao solo para melhorar suas características, sem ocasionar riscos ao meio ambiente. Usina de compostagem Os produtos da compostagem são…

IBEROAMERICANA ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO E AUDITORIA AMBIENTAL Gestão Integrada dos Resíduos provenientes da Cervejaria Serra Gelada: Um Estudo de Caso Alessandro Sampaio Cavalcanti Monografia apresentada como requisito parcial para obtenção do título de Especialista em Gestão e Auditoria Ambiental pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci. . Orientador: Prof. Drª. Alina Celi Frugoni FLORIANÓPOLIS, BRASIL 2012 TERMO DE APROVAÇÃO Gestão Integrada dos Resíduos…

mesmos. A fim de evitar e minimizar os danos ambientais advindos dessa problemática foram criadas legislações que por meio de técnicas especializadas tentam evitar ao máximo que os problemas se agravem. 2.0 EFLUENTES NA INDÚSTRIA DE CERVEJARIA Em geral, as indústrias cervejeiras possuem instalações relativamente grandes para tratamento de seus efluentes, em virtude da carga orgânica de moderada à elevada dos despejos (de 1.200 a 3.0 mg/l de DBO) e também de sua considerável vazão.…