Trabalho Qualidade e certifica o Ambiental

FACULDADE BRASILEIRA – MULTIVIX
ENGENHARIA AMBIENTAL

GLEICY DA COSTA CYPRESTE

QUALIDADE E CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL
Cervejaria Província

VITÓRIA
2014
Descrição do Empreendiemento
A cervejaria Província foi criada em 1º de julho de 1999, com intuito de levar aos admiradores da bebida uma proposta inovadora no mercado cervejeiro visando à qualidade do produto desde inicio do processo de produção até a distribuição em bares, restaurantes e supermercados. A empresa atualmente possui duas fabricas uma na região sudeste e outra no nordeste produzindo cerca de 120.000 litros/diários. Tendo em vista que o consumo de cerveja vem crescendo no país, a empresa busca acompanhar esse desenvolvimento com ampliação de uma de suas unidades pra poder atender o consumidor sem perde qualidade no processo produtivo. A Província busca desenvolver suas atividades econômicas de maneira sustentável, reciclando e retirando o mínimo da natureza para preservar recursos naturais. Ao mesmo tempo em que busca uma maior competitividade na produção de bebidas, utiliza tecnologias, matérias-primas e processos para minimizar o impacto ambiental. Para tanto, adota um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) padronizado, com foco na qualidade ambiental realiza auditorias internas anuais. A Companhia capacita e motiva sua equipe e promove programas de conscientização e de educação ambiental. O desempenho ambiental é monitorado periodicamente em cada etapa do processo produtivo em todas as fábricas.
A cervejaria Província produz cerveja atravéz da fermentação da cevada, sendo adicionada o água e alguns reagente químicos que ajudam na boa qualidade da cerveja em seu produto final. Os insumos mais utilizados para o processo são água, energia e matéria–prima. O processo industrial gera vários resíduos e efluentes, que necessita de tratamento posterior para que os possíveis impactos possam ser minimizados.
A cerveja é obtida pela fermentação da cevada, que consiste na conversão dos açúcares