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A gestão empresarial está focada para os processos, que são compostos por um conjunto de subprocessos, atividades e tarefas inter-relacionadas, visando agregar valor e gerar bens e serviços, consequentemente o atendimento dos clientes internos ou externos. As empresas através dos processos estão gerenciando sua produção, sendo que os processos de negócios agregam valor ao cliente, por meio dos movimentos internos, para além das fronteiras organizacionais, e estão se considerando empresas cada vez menos autônomas e mais como um elo da cadeia de valor. A Logística pode ser vista como um macroprocesso que se dividido em três processos básicos: 1) Abastecimento (obtenção de materiais e componentes nacionais e importados), abrange atividades realizadas para colocar os materiais e componentes disponíveis à produção ou distribuição, utilizando técnicas de armazenagem, movimentação, estocagem, transporte e fluxo de informações, também compreende relações com o ambiente, no que diz respeito á obtenção de insumos, no país e no exterior, envolvendo atividades realizadas, desde o ponto de origem(fornecedores) até a sua entrega no destino (empresa); 2) Planta (suporte à manufatura) - envolve atividades realizadas no suporte logístico à produção,envolvendo todo o fluxo de materiais e componentes na manufatura dos produtos em processo,até a entrega dos produtos acabados para a Logística de Distribuição; 3) Distribuição (entrega do produto ao cliente, tanto no mercado…

A princípio, os grandes fornecedores da indústria de food service fizeram tentativas para abastecer os restaurantes, porém não foram capazes de atender as exigências mais severas demandadas pela maioria dos restaurantes da época, ou não tinham interesse em fazer nada diferente do que vendiam aos demais. Para esses grandes fornecedores, maximizar a capacidade produtiva em uso era bem mais seguro do que construir uma nova capacidade e se arriscar em negócios futuros do McDonald’s.…

Protegemos as informações, os ativos e os interesses da Cargill. Princípio Ético 7 - Estamos comprometidos com uma cidadania global e responsável. 2.2 Visões Gerais da Cargill Produzimos e comercializamos internacionalmente produtos e serviços alimentícios, agrícolas, financeiros e industriais. Em parceria com produtores, clientes, governos e comunidades, e por meio de nossos quase 150 anos de experiência, nós ajudamos a sociedade a prosperar. Temos 145 mil funcionários em 67 países…

consumidores. O ramo alimentício é um mercado altamente competitivo. Para sobreviver nesse mercado, as indústrias fornecedoras de componentes para o setor alimentício têm sido estimuladas a tornar suas características mais eficientes e atrativas. Para isso, o estudo detalhado do ramo alimentício é de grande relevância, de forma que um gargalo pode gerar grandes perdas. Por outro lado, a eliminação do gargalo é fundamental para a sobrevivência da empresa no mercado, pois aumenta a…

processo evolutivo da gestão da qualidade é obtido através da interação de toda a empresa por um longo período, de forma contínua e progressiva. Qualidade e segurança dos alimentos O conceito de qualidade de alimentos, na visão do consumidor, nada mais é do que a satisfação de características como sabor, aroma, aparência, embalagem, preço e disponibilidade. A segurança do alimento está relacionada com a presença de perigos associados aos gêneros alimentícios no momento do seu…

país e o primeiro maior em valor bruto de produção da indústria de transformação. A urbanização induziu uma mudança nos padrões de vida e comportamentos alimentares das populações, trazendo assim junto à necessidade da busca dessa alimentação fora de casa, a preocupação com a qualidade do que se encontra nas ruas, restaurantes, cantinas, ect. A legislação sanitária do país voltada para a produção de alimentos teve saltos importantes rumo ao nível de excelência que, apesar das exigências,…

XXIII Encontro Nac. de Eng. de Produção - Ouro Preto, MG, Brasil, 21 a 24 de out de 2003 A logística dos supermercados periféricos estudo de caso em Fortaleza com aplicação do benchmarking José Eliseu Becco – (UECE) – eliseubecco@globo.com Fernando Ribeiro de Melo Nunes – (UFC) ferimene@fortalnet.com.br Resumo As grandes cadeias de supermercados não se interessam pelo suprimento da periferia das grandes cidades em virtude da tipicidade dos consumidores. A UFC, no ano 2000,…

promulgada pelo Presidente Obama em 4 de janeiro de 2011 entrou em vigor, por atos baixados pela FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos) em 2014. Os principais elementos da FSMA (que inclui alimento e determinadas bebidas com caráter alimentar ou energético), alvo das futuras instruções normativas da FDA, e que afetam diretamente a indústria brasileira de exportação de alimentos “in natura” ou processados para aquele mercado, são os seguintes: controles…

industriais e comerciais, juntamente com os demais integrantes da cadeia de abastecimento (operadores logísticos, bancos, fabricantes de equipamentos e veículos, empresas de informática, etc.) trabalham em conjunto na busca de padrões comuns e processos eficientes que permitam minimizar os custos e otimizar a produtividade em suas relações. • A economia brasileira e a mundial vêm passando por uma série de transformações com crescentes fusões, aquisições, alianças…

...................................................................................... 1 1. Enquadramento conceptual da Logística e Gestão da Cadeia de Abastecimento ............. 4 a. b. Definição de Logística ............................................................................................... 4 Gestão da Cadeia de Abastecimento.......................................................................... 4 (1) Modelos de gestão relacional/ colaborativa…