Bioquimica Caseína

Por exemplo: a hemoglobina que transporta O2, proteínas que transportam substâncias, como glicose e aa, de um lado para outro da membrana plasmática. Armazenamento Muitas proteínas são usadas como reservatório de aa essenciais como a ovoalbumina, caseina, zeina e faseolina. Contráteis e móveis Promovem movimentos na célula, como a tubulina que participam da divisão celular movimentando os cromossomos e a miosina, que é responsável por contração muscular. Estruturais São as proteínas…

ANÁLISES CLÍNICAS Atuação do técnico em análises clínicas no diagnóstico laboratorial da tuberculose Recife 07 de Março de 2014 SUMÁRIO SUMÁRIO 3 1 INTRODUÇÃO 3 3 JUSTIFICATIVA 6 4.5 Técnicas Bioquímicas 17 4.6 Ação Social 18 1 INTRODUÇÃO A tuberculose é uma das principais doenças infectocontagiosas do planeta e importante questão de saúde pública mundial. O agente etiológico é o Mycobacterium tuberculosis, um…

Departamento de Bioquímica Pró Reitoria de Cultura e Extensão Bioquímica na Cozinha Departamento de Bioquímica Instituto de Química Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Professores Carla Santos de Oliveira (carlaoli@usp.br) Fernanda Festa (fernanda@iq.usp.br) Jocimara Ambrosio de Moraes (jonamur@iq.usp.br) Paulo de Ávila Júnior (de_avila_jr@yahoo.com.br) Rodrigo Louro (rolouro@iq.usp.br) Tathyana Cristina M. C. Tumolo (tathyfoca@yahoo.com.br) Tereza Pereira de Souza…

Madrid (1981), Veysseire (1988) e Prudêncio (1999), os constituintes do soro e o grão da soja, formam complexos estáveis, ricos em nutrientes como proteínas e lactose, que são constituintes de muita importância para desencadear reações químicas e bioquímicas, promovidas por bactérias lácticas, no processo fermentativo do iogurte, pois praticamente, é a lactose que fornece a energia aos cultivos iniciadores para obter finalmente tal produto. Assim, na elaboração de bebidas lácteas…

TUIUTI DO PARANÁ ROTEIRO DAS AULAS TEÓRICAS DE BIOQUÍMICA 1. ÍON HIDROGÊNIO  O íon hidrogênio (H+) é o íon mais importante nos sistemas biológicos  A [H+] nas…

Estadual de Goiás Unidade Universitária de Ciências Exatas e Tecnológicas Química Industrial Bioquímica I Enzimas Proteolíticas, Aplicações Industriais e sua Perspectivas Acadêmico: Cristina Rodrigues Jeziel Rodrigues dos Santos Prof. Dr. Diego Palmiro Ramirez Ascheri Anápolis,GO 2015/01 Sumario Resumo...................................................................................................................................................1

sendo mais utilizado para fazer queijos e iogurtes artesanais ou comerciais que são bem valorizados no mercado consumidor. Para a indústria o interesse está no rendimento deste leite, devido à grande percentagem de sólidos totais e perfil de caseína. Sendo que o leite de ovelha rende 18 a 25% de queijo (CAMPOS, 2008). Em Santa Catarina e Rio Grande do Sul a ovinocultura de leite está em expansão nos últimos anos, principalmente pois a exploração de leite para fabricação de queijos finos e

Laboratório de Bioquímica Curso Prático Bioquímica Básica Prof. Dr. Humberto Reis Matos Humberto Reis Matos Bioquímica Prática - UFS Ficha Catalográfica Matos, Humberto Reis – Curso Prático de Bioquímica Básica /. Humberto Reis Matos - - São Cristóvão, 2006. Apostila para o Curso Prático de Bioquímica Básica – Universidade Federal de Sergipe. Departamento de Fisiologia. Laboratório de Estresse Oxidativo e Patologias Associadas - LEOPAR 2 Humberto Reis Matos …

XIX, com o emprego de métodos químicos para estudar os seres vivos, constatou-se que eles são constituídos por vários elementos presentes também no mundo mineral. Modernamente, a composição química da célula é bastante conhecida e estudada pela Bioquímica Celular. A composição química da célula é a composição química da vida. Apesar da grande diversidade de formas de vida, todas apresentam em comum uma composição química básica com certos elementos, como carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio

cevada, triticale e centeio, ou em espécies da tribo Aveneae, como a aveia. Estes cereais são compostos por cerca de:    40-70% de amido, 1-5% de lipídios, 7-15% de proteínas (gliadina, glutenina, albumina e globulina). A estrutura bioquímica deste tipo de glúten leva muitas vezes à sua denominação de "glúten triticeae", que é popularmente conhecido como "glúten de trigo". No caso do trigo (Triticum) a massa protéica é composta de cerca 68% de gliadina e 32% de…