Amilase

hidrolise catalisadas por um grupo de enzima específica, as amilases. O processo de quebra do amido começa na boca com a saliva que já dá início ao processo de digestão quebrando-o em partículas menores. Neste relatório de aula prática veremos alguns resultados da mistura de amido com a solução de saliva, em tempos de repouso diferente com resultados diferentes. Objetivo Realizar a hidrólise enzimática do amido através da amilase. Material e Métodos Erlenmeyer…

Relatório de fisiologia Introdução falar sobre a ação da amilase salivar na quebra de carboidratos amido,glicogênio. A primeira detecção do amido nos alimentos. A segunda prática Detecção do amido. Materiais da primeira prática: 2 tubos de ensaio Papel alumínio Amido de milho(pitada) Canudos Espátula Pipeta de plástico Água destilada Caneta para identificação do tubo Estante Tintura de iodo Métodos O primeiro experimento foram utilizados 2 tubos de ensaio e com o…

JUNDIAI 2013 RESUMO O pâncreas é uma glândula que possui funções exócrinas e endócrinas, é vital para a boa saúde. Produz e secreta enzimas importantes para a digestão de lipídeos (lípases), proteínas (proteinases) e carboidratos (amilase). Além disso, produz hormônios muito importantes para a regulação da glicemia. Palavras chave: Enzimas, pâncreas, hormônios. ABSTRACT The pancreas is a gland that has exocrine and endocrine functions, is vital to good health. Produces and secretes

envolvidas com a fermentação do açúcar em álcool. A primeira descoberta foi feita por Payen e Persoz em 1833, quando encontraram uma substância termolábil no precipitado do álcool, extrato de malte, que convertia amido em açúcar, mais tarde denominada amilase. A primeira teoria foi publicada em 1835 por Berzelius. Pasteur em 1860 postulou que as enzimas estão associadas à estrutura e a vida da célula. Em 1877 Buchener obteve sucesso na extração de enzimas de células de leveduras que…

atividade enzimática durante a conservação do soro 6 4. Erros nas determinações da atividade enzimática 5. Erros na avaliação dos resultados 6 7 Tabela 2: Principais Enzimas de Interesse Clínico 8 Enzimas nas Doenças Pancreáticas 1. Amilase 9-10 2. Lipase 11 Enzimas nas Doenças Hepáticas: 1.Alanina Aminotransferase (ALT) 12-13 2. Aspartato Aminotransferase (AST) 13-15 3. Fosfatase Alcalina (ALP) 15-16 4. Gama Glutamiltransferase (Gama…

utilizadas em suas atividades metabólicas. Cada enzima atua em um tipo de alimento, por exemplo, ou atua em lipídeos, ou atua em carboidratos ou ainda em proteínas. E cada enzima é produzida em um local e pode até mesmo atuar em outro local diferente. Amilase salivar: Um líquido produzido por três pares de glândulas salivares: as parótidas, as submandibulares e as sublinguais. Sua função é lubrificar e diluir o alimento (facilitando a mastigação, a gustação e a deglutição), além de…

musculares, cardíacas, ósseas etc. Neste trabalho, serão apresentadas enzimas específicas envolvidas e requeridas como amostras clínicas que podem apresentar alterações e indícios de certas patologias.. AMILASE (AMS) pH ótimo: 7,0. Pertencente à classe das hidrolases, a amilase é uma enzima catalizadora da hidrólise de amido e glicogênio absorvidos na dieta. É secretada pelas glândulas salivares e pelas células pancreáticas.. Sua finalidade no diagnóstico clínico é,…

adicionou-se Licor de Fehling e aqueceu-se; - Ao tubo de ensaio 6 adicionou-se saliva e Licor de Fehling e aqueceu-se; CONCEITOS: pH ótimo da enzima, açucares redutores, proteínas, digestão do amido, biocatalisadores Será que a enzima (amilase salivar) vai se comportar da mesma forma quando é aquecida ou arrefecida? JUÍZOS DE VALOR ( Comentários): Os tubos de ensaio 1 e 2 à temperatura de 37º C com água iodada apresentaram uma tonalidade amarelo torrado. Os…

corante à base de iodo denominado Lugol. AMIDO Amido: polissacarídeo (C6H10O5)n; Quimicamente é um polímero formado da condensação de moléculas de alfa-glicose com eliminação de água; No organismo, a hidrólise começa com a saliva por intermédio da amilase e continua no estômago através do suco pancreático; Usado na alimentação, fabricação de glicose e álcool etílico na preparação de cola ,goma, pó facial. GLICOGÊNIO - Formado por cerca de 30.000 moléculas de glicose -…

fonte de amilase. As reações enzimáticas foram feitas no equipamento dissolutor a 37º C, com agitação constante e usando meios que simulavam o pH do estômago e em seguida o pH do intestino delgado. Para avaliar a eficácia das enzimas pancreáticas nos digestivos, foi feita uma reação com amilase pancreática pura. Determinou-se a concentração de glicose no meio de reação 0, 30, 60, 90 e 120 min após o inicio da reação. Nossos resultados mostram que há diferenças entre a atividade…