A Cultura Gastronomica

a regra no Peru, embora a religião majoritária seja a católica, herdada também dos espanhóis. As festas religiosas têm uma forte influência espanhola, mas são uma expressão de sua convivência com a diversidade de crenças e cultos de nossas culturas pré-hispânicas.  A confluência de credos, costumes e vivências criou na vida dos peruanos cerca de 3.000 festas populares por ano, entre festas de santos padroeiros, procissões, carnavais e rituais, expressão da fé em um…

A culinária da região sudeste é bastante rica. Tanto as culturas de doces como comidas salgadas são bastante variadas e apreciadas no país inteiro. Sendo o sudeste uma das primeiras regiões brasileiras a se tornar populosa, e tendo em seu início, no mínimo, três culturas diferentes (índios, portugueses e negros) a formação cultural e também da culinária pôde contar com diferentes influências e se tornou bem heterogênia. O Rio de Janeiro, por exemplo, tem como prato marcante a feijoada. O

principalmente num país rico como o Brasil. Curiosamente, as taxas de mortalidade por fome são alarmantes. É por meio das PANC e do aproveitamento integral dos alimentos que se pode combater a situação, além de construir uma nova visão e cultura gastronômica nacional. II. AS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS Como visto, as Plantas Alimentícias Não Convencionais são as chamadas plantas "daninhas" e nascem espontaneamente em terrenos, jardins, calçadas e espaços públicos. …

RELATÓRIO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTE ou SIMILAR Authentic Personal Food – Consultoria Gastronômica em Eventos Authenticpersonalfood@gmail.com Jáder Espíndola Andreatta – (48)8486-56-53 1 1. INTRODUÇÃO O Empreendimento que está em fase de estudo pretende atuar no ramo especifico da alimentação saudável, que possa atender às necessidades das pessoas que buscam mais saúde ou simplesmente alimentar-se de forma que as auxilie no desenvolvimento das…

Turística Viseu | Dão Lafões Welcome Center - Casa do Adro / Adro da Sé 3500-195 Viseu T +351 232 420 950 F +351 232 420 957 GPS 40º 39’ 18’’N | 7º 54’ 51’’ W FICHA TÉCNICA . Textos ERTCP . Créditos Fotográficos Arquivo ERTCP, DRABL, Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, C. M. Penela, Arquivo ARPTCP, C. M. Ílhavo, C. M. Sever do Vouga Design Traços Leves . Edição Junho 2012 Um Destino Mil Sabores O Centro de Portugal é sinónimo de sabores, cores e aromas inolvidáveis! Ao…

GERENCIAMENTO INTEGRADO AO MEIO AMBIENTE NO TURISMO: CASO DA ROTA GASTRONÔMICA DA QUARTA COLÔNIA - RS. INTEGRATED MANAGEMENT OF THE ENVIRONMENT IN THE TOURISM: THE ROUTE GASTRONOMY OF THE QUARTA COLÔNIA-RS CASE. Autor: Profª Ms. Rut Maria Friedrich Marquetto Formação: Turismóloga Instituição: Centro Universitário Franciscano – UNIFRA. Curso de Turismo. Endereço: Rua Serafin Valandro, 1372, ap 1003 Fone: (55) 3028-6206. E-mail: rutmarquetto@gmail.com

RIQUEZAS GASTRONÔMICAS DO BRASIL Elaborado Por Ana Lúcia da Cunha São Paulo 2009 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1.1 Riquezas gastronômicas do Brasil 1.2 Uma breve análise da nossa regionalidade 2. RECEITAS 2.1 Arroz de haussá com carne seca 2.2 Pavê de Cupuaçú 3. OUTRAS RECEITAS 3.1 Tutu de

diferenciado a Pasteis do Mundo vai para Salvador inovar nos pasteis gourmet e levar a cultura internacional dos pasteis, mas também resgatando e valorizando toda a cultura gastronômica regional. 1.1 OPOTUNIDADE DETECTADA Depois de diversas visitas aos mais diversos locais de Salvador, detectamos a falta de um empreendimento com o proposito da Pastéis do Mundo, que vai ser uma pastelaria em que toda a cultura gastronômica daquele produto vai ser explorada ao máximo e multiplicada…

cozinhar o conhecimento teórico das preparações, o conhecimento histórico dos pratos e dos ingredientes, o conhecimento cultural, religioso e científico. Gastronomia é um Patrimônio Cultural ➢ Significado de cultura no senso comum. ➢ Conceito antropológico de cultura. ➢ Diversidade cultural Pré-história: primórdios da gastronomia ➢ O domínio do fogo; ➢ Comensalidade; ➢ Revolução Neolítica; ➢ Cozinha e utensílios. História Antiga: as primeiras civilizações …

IDENTIDADE CULTURAL – CHINA GASTRONOMIA A cultura gastronômica da China remonta a mais de 2.000 anos e unindo famílias e amigos em torno da mesa. Dividir a comida na China, é uma maneira de unir as pessoas. Sendo que a forma usual de comprimento, não é o “como vai”, e sim o “já comeu hoje?” O arroz é muito consumido e na cultura chinesa, 5 grãos de arroz são considerados mais importantes que pérolas ou pedras de jade. Existem mais de 5.000 pratos típicos na China, 8 grandes cozinhas…