estudo de viabilidade

RELATÓRIO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE
RESTAURANTE ou SIMILAR

Authentic Personal Food – Consultoria Gastronômica em Eventos
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Jáder Espíndola Andreatta – (48)8486-56-53

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1. INTRODUÇÃO
O Empreendimento que está em fase de estudo pretende atuar no ramo especifico da alimentação saudável, que possa atender às necessidades das pessoas que buscam mais saúde ou simplesmente alimentar-se de forma que as auxilie no desenvolvimento das atividades do dia-a-dia em local adequado, com harmonização sonora, tornando o momento agradável.

2. JUSTIFICATIVA
Hoje, Florianópolis, por cuidar-se der uma cidade litorânea, com belíssimas praias e intenso movimento turístico, conhecida internacionalmente como “Capital do Mercosul”, tende ao constante crescimento também pela qualidade de vida. Isso reflete no ramo da alimentação, estando as pessoas em busca de um estilo de vida equilibrado.
Atualmente, o mercado de alimentos e bebidas está movimentando muito dinheiro no mundo inteiro e com isso, o mercado de alimentos saudáveis também está crescendo, principalmente em cidades turísticas e com praias, como Florianópolis, onde há bastante procura por qualidade de vida.
O grande diferencial para que se possa implantar o negócio, é oferecer produtos de qualidade, proporcionando confiança e comprometimento com seu cliente, sendo seus produtos desenvolvidos por profissionais especializados na área da gastronomia.

3. OBJETIVO GERAL
Com a intenção de reduzir os riscos do empreendimento, pretende-se reunir neste relatório, informações importantes para que o proprietário tome uma decisão com segurança.

4. LOCAIS IDEAIS – MOTIVOS
Objetivando o empreendimento de alimentos e bebidas, especialmente saudáveis, os locais ideais em Florianópolis, situam-se:
a) Próximo às praias, para os meses de dezembro, janeiro, fevereiro e março até meados, haja vista o turismo intenso, tanto interno como externo;
b) Próximo às Universidades