Alimentos Dietéticos

soro de leite em pó. Foi feito um comparativo entre as marcas de achocolatados, dando ênfase às grandes diferenças, quando existentes, entre os achocolatados dietéticos (para dietas de restrição de sacarose, frutose e glicose (dextrose)) e “light” (com redução de açúcares) e os tradicionais. INTRODUÇÃO Os achocolatados são alimentos consumidos por pessoas de todas as idades e podem ser encontrados em todo o mundo. As suas características sensoriais e nutricionais, assim como…

1 INTRODUÇÃO Desde o início da comercialização dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calórico e, conseqüentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras. Depois, vieram os light e a confusçao foi formada. Diabéticos, hipertensos, pessoas com nível de colesterol alto ou com excesso de peso não sabem se podem consumir o mesmo alimento diet ou light. Pão, refrigerante, sal, margarina, chocolate

Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2005. Especialista em Didática do Ensino Superior pela Pio Décimo/ SE, 2008. • Formação em Personal Diet pela NTR Cursos/ RS, 2009. • MBA de Gestão em Negócios de Alimentos pela Unicsul/ SP, 2011. • Mestre em Biotecnologia de Recursos Naturais pela Universidade Federal de Sergipe. EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: • Instrutora do Programa SESI Cozinha Brasil • Colégio Master nutricional) …

ALIMENTOS FUNCIONAIS: PREVENÇÃO E CONTROLE DO CÂNCER DE MAMA Fabrizia Kelly Sousa Barbosa¹ Marcela Xavier de Assis² Nathalia Alves de Sousa³ Zianne Farias Barros Barbosa4 INTRODUÇÃO: Com as crescentes industrialização e globalização, as neoplasias malignas ganharam importância ascendente no perfil de mortalidade mundial no Brasil, elas ocupam segundo lugar como causa de óbito. Dentre essas, as que atingem maior número de pessoas do sexo feminino são os cânceres de mama e colo do útero

necessários, com exceção da fenilalanina. Para saber a quantidade de fenilalanina presente em diversos alimentos deve-se verificar a tabela da fenilcetonúria do site da Anvisa. As frutas e vegetais tem uma baixa concentração de proteínas e de fenilalanina e por isso seu consumo é mais liberado. O consumo de aspartame também é proibido. Esta é uma substância presente em várias marcas de adoçantes dietéticos que normalmente contém a fenilalanina em sua composição, geralmente há no…

suplementos de aminoácidos (que formarão as proteínas), creatina, carboidratos e emagrecedores, cada um indicado a um determinado exercício físico ou necessidade: . Os suplementos são feitos a partir de fontes naturais? São feitos de alimentos ou extratos de alimentos Suplementos alimentares podem substituir refeições? Existem hoje no mercado brasileiro muitos shakes que sugerem ser utilizados como substitutos de refeição. No entanto, nem todo shake disponível no mercado apresenta as…

INSTITUTO FLORENCE DE ENSINO SUPERIOR CURSO DE ODONTOLOGIA GYOVANNA CAMPELO E SILVA ALIMENTOS CARIOGÊNICOS SÃO LUIS - MA 2013 INSITITUTO FLORENCE DE ENSINO SUPERIOR CURSO DE ODONTOLOGIA GYOVANNA CAMPELO E SILVA ALIEMENTOS CARIOGÊNICOS Trabalho apresentado a Prof. Anali Linhares…

do nutricionista na Ciência da Nutrição e na Área Hospitalar; associação da dietética com a gastronomia e a consolidação das bases da gastronomia hospitalar nos dias de hoje. Conclui-se que, apesar de longa história de evidências dos princípios dietéticos, apenas a partir do século XX, a Ciência da Nutrição se apresenta consolidada e evolui ao lado dos avanços da área hospitalar. A atmosfera competitiva entre os hospitais, na busca de características diferenciais de atendimento,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU-UNINASSAU CURSO TÉCNICO EM ANÁLISES QUÍMICAS ORIENTAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DO PROJETO INTEGRADOR VÁLIDO PARA O 3º MÓDULO DO CURSO 1. INTRODUÇÃO Os alimentos diet e light estão cada vez mais presentes no comércio e principalmente nas nossas casas, tendo em vista esse consumismo desse tipo de alimentação desenvolvemos algumas pesquisas sobre os benefícios e malefícios, tabela de alguns produtos, curiosidades

intensiva, sobretudo em tratamentos para os enfartes ou doenças neurodegenerativas. Contudo, ainda se desconhece se o stress oxidativo é uma causa ou consequência da própria doença. Os antioxidantes são amplamente usados no fabrico de suplementos dietéticos e têm sido amplamente estudados no âmbito da investigação de doenças como o cancro,doenças coronárias e até mesmo no mal de montanha. Embora alguns estudos iniciais tenham sugerido que os suplementos de antioxidantes podiam ter…