Alimentos Dietéticos

e elementos traços de acordo com as recomendações internacionais •Pode ser misturado com fórmula infantil ou alimentos sólidos Indicação: Deve ser usado somente na terapia nutricional de lactentes de 0 a 1 ano com Fenilcetonúria (“FAL”) e Hiperfenilalaninemia (“HPA”) sob supervisão de médico/nutricionista. Dosagem e Uso: A quantidade diária a ser usada para o tratamento dietético de lactentes com FAL/HPA deve ser determinada por um médico ou nutricionista, considerando idade,…

embrionária. Já os prematuros necessitam de ferro extra devido o tempo insuficiente para a formação de suas reservas. Bebês a termo nascem com uma bom estoque de ferro, que devem durar por cerca de seis meses (se o bebê não recebe doses extras de ferro dietético, as reservas são utilizadas). Bebês entre seis meses e um ano de idade podem ter suas reservas de ferro provenientes da mãe esgotadas. Por esta razão, o médico deve checar os níveis de hemoglobina entre nove e doze meses de…

ssustadora incidência de obesidade no mundo é decorrente de um balanço energético positivo. Cada vez mais, a população ingere mais calorias e gasta menos energia. A base do tratamento dietético da obesidade é a prescrição de uma dieta hipocalórica que favoreça o déficit energético. Podemos afirmar que a redução de calorias, independente da qualidade nutricional ou da distribuição dos macronutrientes, favorece a perda de peso. Em um estudo do Jama (1999), Serdula e cols observaram que…

Campus Rio Verde – GO Engenharia de Alimentos Alimentos Funcionais Lucas Fabrício Medeiros Rio Verde – GO, 2013. Lucas Fabrício Medeiros Alimentos Funcionais Revisão bibliográfica temática apresentada ao Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, para avaliação parcialna disciplina de Metodologia Científica, no 1º Período do curso de Engenharia de Alimentos. Orientador: Prof. Dr. Elbo …

doenças coronarianas e de câncer, comprovada por dados epidemiológicos. Os alimentos funcionais fazem parte de uma nova concepção de alimentos, lançada pelo Japão na década de 80, através de um programa de governo que tinha como objetivo desenvolver alimentos saudáveis para uma população que envelhecia e apresentava uma grande expectativa de vida. Os vários fatores que têm contribuído para o desenvolvimento dos alimentos funcionais são inúmeros, sendo um deles o aumento da…

ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS 1.Definição: São os alimentos especialmente formulados ou processados, nos quais se introduzem modificações no conteúdo de nutrientes, adequados à utilização em dietas, diferenciadas e ou opcionais, atendendo às necessidade de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas. Esses alimentos podem ser classificados em: Alimentos para dietas com restrição de nutrientes Alimentos para dietas com restrição de carboidratos Alimentos para…

feitas pelos fabricantes geralmente não possuem qualquer respaldo científico ou são embasadas em pesquisas encomendadas. Burke & Read classificam os suplementos em duas grandes categorias: os suplementos dietéticos e os auxiliadores ergogênicos. Os suplementos dietéticos são similares aos alimentos em relação aos nutrientes fornecidos, são produtos práticos para ingestão durante atividade, podem servir como auxiliares no aumento do consumo energético ou do aporte vitamínico-mineral.…

mais conhecidos como adoçantes dietéticos são uma alternativa para aquelas pessoas que não podem ou não devem utilizar o açúcar tradicional em sua alimentação. Porém é importância o esclarecimento de suas propriedades, pois são muitas vezes consumidos de forma erronia e excessiva, podendo causar danos aos seus consumidores. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), adoçantes são produtos especificamente formulados para conferir sabor doce aos alimentos e bebidas,…

valores do OVO Pessoas saudáveis podem comer até um ovo por dia sem risco para a saúde por Ênio Cardilho Vieira O ovo é, reconhecidamente, um bom alimento. Fornece 160 Kcal, 12 g de proteína e 12 g de lipídeos por 100 g. A sua proteína é de bom valor biológico e, durante muito tempo, foi considerada a proteína padrão pela Organização para Alimentos e Agricultura da Organização Mundial de Saúde ( FAO – OMS ). Ultimamente, a OMS estabeleceu uma proteína teórica como padrão. Mesmo…

Resenha FREITAS, Suzana Maria de Lemos. Alimentos com alegação Diet e Light: definições, legislação e implicações no consumo. São Paulo; Atheneu, 2005. P.01 a 36. Suzana Maria de Lemos Freitas é graduada em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ. Especialista em Ciências dos alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, UNIRIO. Mestre em Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP. Docente da Universidade do Estado do Rio…