Alimentos Contaminados

patogênicas são aquelas que causam doenças no seres humanos Exemplos de contaminação : Alimentação Hospitais Ar condicionado Motéis Bactérias na Alimentação As maiorias das doenças causadas por bactérias são transmitidas através de alimentos ou água contaminadas por bactérias (cólera, febre tifóide), mas podem ocorrer casos de transmissão pelo ar (pneumonia, tuberculose). O causador da sífilis é uma bactéria espiralada, Treponema pallidum. A umidade contínua é…

com muitos sistemas enzimáticos. Fontes de contaminação: farinha e açúcar refinados contém cádmio e pouco zinco, o que aumenta a absorção do cádmio, fumaça de cigarros contém teores elevados de cádmio, alimentos contaminados: fígado e rins de animais contaminados e alimentos marítimos contaminados. Falsas elevações de Cd nos cabelos podem ser decorrentes de permanentes, tinturas, branqueamento e alguns pulverizadores para cabelos. CHUMBO O chumbo (Pb) é tóxico para os seres humanos. O nível de

mais pontas finas, semelhantes a “feixes de agulhas”. Os corpos cromatóides da Entamoeba coli desaparecem dos cistos muito rapidamente. 1.2 Ciclo biológico O homem se infecta ao ingerir cistos presentes na água ou nos alimentos contaminados. Ocorre o desencistamento, liberando os trofozoítos que se reproduzem por divisão binária. Esses trofozoítos novamente formam os cistos, que são evacuados através das fezes. Dentro do cisto o parasito realiza divisão binária…

Cryptosporidium parvum, é encontrado no solo, alimentos, água e superfícies que foram contaminadas com fezes de seres humanos e/ou animais infectados. O Cryptosporidium parvum não é transmitido através do sangue. Pode ser transmitido também através de objetos contaminados levados à boca; Pela ingestão de água contaminada por Cryptosporidium; Pela água de piscinas, lagos, rios, fontes, banheiras, e outros reservatórios de água que possam estar contaminado com fezes de animais…

Salmonella bongori e Salmonella entérica. .Os sintomas de infecção por salmonela podem variar de intensidade, mas, em geral, são: Forte diarreia Vômito Enjoo Febre alta Estes sintomas podem surgir dentro de 6 horas, 4 dias após o consumo do alimento contaminado. Staphylococcus aureus é uma bactéria esférica, aeróbia ou anaeróbia facultativa, gram positiva que cresce na forma de cachos de uva, entretanto pode provocar doenças, que vão desde uma simples infecção (espinhas, furúnculos e…

TRANSMISSÃO Sua transmissão se dá através do contato direto com a pessoa infectada através de ingestão de água contaminada e através da ingestão de agua contaminada,consumo de alimentos contaminados,contato com direto com objetos contaminados e através de contato com fezes,uma vez que há alta concentração do vírus causador desta doença nas fezes do doente. PREVENÇÃO Há necessidade da imediata notificação

Ferida de bordas endurecidas, indolor, o "cancro duro", Contacto sexual Meningite meningocócita Febre alta, náuseas, vômitos e rigidez dos músculos da nuca Espirro, tosse ou fala Disenterias bacterianas Contacto com alimento ou objecto contaminado Ingestão de água e alimentos contaminados Gonorréia ou blenorragia Provoca ardência, corrimentos pela uretra. Contacto sexual Tétano Espasmos musculares, convulsão, asfixia, rigidez no abdome, pescoço, costas, suor excessivo, febre e…

Ocorre pela introdução dos esporos da bactéria em ferimentos externos, geralmente perfurantes, contaminados com terra, poeira, fezes de animais ou humanas. A infecção se dá pela entrada de esporos por qualquer tipo de ferimento na pele contaminado com areia ou terra. Ferimentos com objetos contaminados normalmente representam um risco grande de desenvolvimento da doença, se a pessoa não tiver sido vacinada. Popularmente é associada com objetos

 São organismos unicelulares eucariontes (seres cujas células já apresentam organelas especializadas e núcleo individualizado). - Nutrição heterótrofa, obtendo alimento por ingestão ou absorção. - Parasita ou de vida livre, alguns em colônia.  Filo Sarcodina → locomoção caracterizada pela emissão de pseudópodes (Entamoeba histolítica); Filo Mastigophora → deslocamento por propulsão flagelar (Trypanosoma cruzi e Trichonympha); Filo Ciliophora → movimentação mantida…

ENTEROPARASITOSES EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS Gisele Ribeiro[1] Fernanda Junges[2] RESUMO: As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública, pois estima-se que milhões de pessoas de todo o mundo estejam acometidas por doenças transmitidas por alimentos. A maioria das doenças veiculadas por alimentos de origem microbiana deve-se à manipulação inadequada dos mesmos, sendo que a identificação de manipuladores de alimentos portadores de agentes…