resenha

Regra dos 5 segundos para alimento que cai no chão tem fundamento O que autor queria passar que na regra que diz que é seguro consumir um alimento que caiu no chão desde que ele seja retirado de lá em 5 segundos mas isso existi um fundo de verdade. As pesquizas feitas na Grã-Bretanha foi relatada que dependendo do tempo que o alimento fica no chão ocorre mas risco de pegar mas bacterias no alimento. Dependendo do alimento que é pegajoso ou úmido são mais propensos a serem contaminados do que o seco. Além disso,também depende do piso que o alimento cai tanto no piso laminado ou de azulejos tem o maior propiso de serem contaminados de bacterias do que em carpete. Opinião sobre artigo Compreendendo que o autor mostra no artigo, pois estar comprovado em pesquisas em que alimento quando cai no chão é transmitido bactérias e dependendo do tempo que fica no chão a tendência e de aumentar a quantidade de bactéria. O alimento pegajoso tem mas chance de pegar mas bactérias do que um seco e também se o piso for laminado ou de azulejos tem mas chance de transmitir bactérias no alimento. Mas as pessoas não ligam para o tempo que alimento estar no chão, pois quando cai no chão já não presta mas para come. Regra dos 5 segundos para alimento que cai no chão tem fundamento O que autor queria passar que na regra que diz que é seguro consumir um alimento que caiu no chão desde que ele seja retirado de lá em 5 segundos mas isso existi um fundo de verdade. As…

A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima que, a cada ano, mais de dois milhões de pessoas morram por doenças diarréicas, muitas das quais adquiriram ao ingerir alimentos contaminados. Estima-se que as DTAs causem, anualmente, nos Estados Unidos (EUA), aproximadamente 76 milhões de casos, 325.000 hospitalizações e 5 mil mortes. No Brasil, faz-se a vigilância epidemiológica de surtos de DTA e não de casos individuais, com exceção da cólera, febre tifóide e botulismo. Essa vigilância…

água ou alimentos contaminados por bactérias (Salmonela, Shigella, E.coli, Staphilococus, Clostridium), vírus (Rotavírus), ou por suas respectivas toxinas, ou ainda por fungos ou por componentes tóxicos encontrados em certos vegetais (comigo-ninguém-pode, mandioca brava) e produtos químicos. A contaminação pode ocorrer durante a manipulação, preparo, conservação e/ou armazenamento dos alimentos. Os alimentos podem estar contaminados por uma substância tóxica produzida por uma bactéria…

dos seres humanos. A bactéria que a provoca recebe o nome de Vibrio cholerae e é transmitida principalmente pela água. Seus sintomas são: diarreia abundante, cãibras, cólicas abdominais, náuseas e vômitos; Leptospirose: doença bacteriana transmitida pela água e por alimentos contaminados pela urina de animais, principalmente o rato. Seus sintomas incluem febre alta, calafrio, dor muscular, vômito e dor de cabeça forte. Quando não tratada pode afetar os rins, provocar meninge e…

As bactérias são seres unicelulares e procariontes que podem fazer bem ou mal para os seres humanos. Algumas bactérias são aliadas dos seres vivos e vivem em harmonia, enquanto outras são causadoras de doenças. Abaixo citaremos algumas doenças que são causadas por bactérias. Criança com impetigo próximo à boca Criança com impetigo próximo à boca - Impetigo: causado pela bactéria Staphylococcus pyogenes, é muito comum em crianças. Caracteriza-se pelo aparecimento de feridas na…

Aula 19 Bactérias e Vírus Bactérias As bactérias pertencem ao Reino Monera. Suas células são denominadas procarióticas devido à ausência do envoltório nuclear; no citoplasma, encontramos o material genético (DNA circular) e os ribossomos. Observe, a estrutura bacteriana abaixo: Nucleóide Parede celular Citoplasma Membrana plasmática Ribossomos Além do DNA circular, as bactérias possuem plasmídeos, isto é, pedaços de DNA dispersos no citoplasma, que têm replicação…

destruição, nos alimentos, de todas e quaisquer bactérias prejudiciais a saúde, por meio do cozimento adequado ou de outros processos. A proteção dos alimentos contra a contaminação, inclusive aquela causada por bactérias prejudiciais à saúde, por organismos estranhos e por venenos. A inibição da multiplicação das bactérias prejudiciais à saúde além de um determinado limite, no qual ocorre a doença do consumidor, assim como a prevenção do apodrecimento do próprio…

Controle Higiênico Dos Alimentos Bacillus Cereus Características: é uma bactéria beta hemolítica gram-positiva, de forma cilíndrica, endêmica, que vive no solo. Algumas cepas são prejudiciais aos seres humanos e causa intoxicação alimentar, enquanto outras cepas podem ser benéficas, como os probióticos para animais Contaminação: A intoxicação alimentar transmitida por bacilos ocorre devido à sobrevivência dos endo-esporos bacterianos quando o alimento é mal cozido.…

objectivo aprender e compreender o que são Toxinfecções Alimentares. Com isso teremos de compreender melhor os factores que influenciam a qualidade dos alimentos, tentado evitar as suas contaminações e consequentemente as Toxinfecções. Nele estará presente a sua descrição, como as várias formas de contrair ou prevenir a sua existência. Com este trabalho ganharemos mais apetências para de futuro não corrermos certos erros na sua manipulação, conseguindo não prejudicar a nossa saúde e a…

principais bactérias E fungos. Fungos. Trabalho de ciências As principais bactérias E fungos. Fungos. As Doenças e as Bactérias Muitas doenças são causadas por bactérias e precisam ser tratadas com antibióticos que precisam ser receitados por um médico. Para pegar uma bactéria basta ter contado com a saliva, objetos contaminados, alimentos contaminados ou até mesmo através de uma relação sexual. As bactérias são muito…