Alimentos Contaminados Com Bactérias

INTRODUÇÃO As doenças transmitidas por alimentos são, ainda, um importante problema de saúde pública no mundo contemporâneo, particularmente as transmitidas por água e alimentos, e uma das formas de controle é a instrução da população através da educação em saúde. Mesmo com o controle da qualidade e segurança dos alimentos ainda ocorrem, tanto em países desenvolvidos quanto em desenvolvimento, constantes surtos de doenças provocadas por água ou alimentos contaminados. A alta…

TRABALHO DE BIOLOGIA: As bactérias e os vírus são os microrganismos que podem causar infecções. É necessário um microscópio para observá-los, por isso também são designados de organismos microscópicos ou micróbios. Bactérias As bactérias são organismos unicelulares, sendo em média dez vezes menores do que uma célula eucarionte. Podem viver isolados ou formar colônias. Provavelmente são os organismos mais abundantes do planeta sendo encontrados em praticamente todos os ambientes. ESTRUTURA:

ocorre ao ingerir alimentos ou água contaminados com certos tipos de bactérias, parasitas, vírus ou toxinas. A maioria dos casos de intoxicação alimentar é provocada por bactérias comuns como Staphylococcus ou Escherichia coli (E. coli). Causas A intoxicação alimentar ocorre com mais frequência após o indivíduo comer em piqueniques, refeitórios, grandes eventos sociais ou restaurantes. Uma ou mais pessoas podem ficar doentes. A intoxicação alimentar é causada por certas bactérias,…

Infecções alimentares de origem bacteriana Entende-se por infecção alimentar a doença produzida por bactérias capazes de crescerem no interior do trato gastrointestinal e de onde são capazes de invadir os tecidos ou os fluidos orgânicos do hospedeiro, ou de produzir toxinas (enterotoxinas). As infecções manifestam-se pela invasão das mucosas ou pela produção de enterotoxinas (toxinas que atuam no intestino), cuja interação cria condições patológicas que resultam em doença. Os…

Alimentar: provocada pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, que se multiplicam em quantidade suficiente para a provocar doença. O período de incubação, desde a ingestão ao aparecimento de sintomas é geralmente longo (24horas). Ex.: Salmonella, Shigella, Listeria, Toxoplasma Gondii, etc. Intoxicações Alimentares: provocada pela ingestão de alimentos contaminados por substâncias tóxicas (toxinas) produzidas pelos microrganismos nos alimentos. O período de…

Microbiologia – Bactérias – Aula 4 Características Gerais – Como vimos anteriormente, as bactérias são organismos muito pequenos, porém maiores que os vírus, mas visíveis somente ao microscópio. Apresentam formas variadas e pertencem ao reino Monera, sendo, portanto, seres unicelulares – procariontes. As que têm formas arredondadas são chamadas de cocos, como o Streptococcus pneumoniae, capaz de causar a pneumonia no homem; as alongadas são denominadas bacilos, como o Clostridium…

causadas por bactérias Antraz (carbúnculo): Doença causada pelo bacilos Anthracis. O homem pode adquirir a doença em sua forma natural através do contato com animais infectados ou suas carcaças. Blenorragia (Gonorreia): Doença sexualmente transmissível (DST), causada pela bactéria Neisseria gonorrhoeae, e pode provocar inflamação na uretra, na próstata e no útero. Botulismo: Intoxicação alimentar rara mas potencialmente fatal, causada por uma toxina produzida pela bactéria…

QUADRO – DOENÇAS PROVOCADAS POR BACTÉRIAS ENTIDADE MÓRBIDA AGENTE ETIOLÓGICO MODO DE TRANSMISSÃO SINAIS E SINTOMAS MEDIDAS PREVENTIVAS TRATAMENTO ACNE Propionibacterium acnes Não é Contagioso Acumulo de secreções nos ductos secretos das glândulas sebáceas do pelo tomando um ponto esbranquiçado Deve-se evitar o uso de cosméticos e manter higiene cuidadosa da face e cabelos Prevenir e tratar cicatrizes e manchas, e prevenir as recidivas.…

medi. Medidas Profiláticas Cárie Dentária Streptococcus mutans Dor intensa no dente. Bactéria se fixa no dente e converte sacarose e outros carboidratos em ác. Lático, esse acido degrada o dente. Através da retirada por um dentista. Escovação diária, uso de fio dental, uso de anti-séptico, uso de flúor. Intoxicação Alimentar Streptococcus aureus Por ingestão de alimentos potencialmente contaminados. (alimentos mantidos fora de refrigeração e preparados com antecedência). Vômitos,…

Enteroinvasiva) são invasivas e destrutivas da mucosa intestinal, causando úlceras e inflamação. A transmissão é feita através de alimentos contaminados, a maioria das doenças é devido a E.coli vinda de indivíduos diferentes e, portanto, de estirpe diferente, não reconhecida pelos linfócitos. As intoxicações alimentares em particular são quase sempre devidas a bactérias de estirpes radicalmente diferentes. O tratamento clínico é realizado de acordo com o diagnostico do paciente. O método…