Alimentos Contaminados Com Bactérias

vezes menor que uma bactéria) e são formados por uma cápsula de proteína, o capsídeo com várias subunidades os capsômeros. No interior do capsômero há um ácido nucléico, ou o DNA ou o RNA. Nos vírus mais complexos existem também glicídios e lipídios. 1.2.REPRODUÇÃO: Um dos vírus mais estudados é o bacteriófago, que ataca bactérias. O vírus na superfície da célula injeta o seu DNA, deixando a cápsula do lado de fora. Uma enzima viral destrói o material genético da bactéria e o DNA…

fatal, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. A classificação médica do botulismo é feita de acordo com a sua origem. O botulismo de origem alimentar é resultante da ingestão de alimentos contaminados. O decorrente de uma ferida é resultante de uma ferida contaminada. O botulismo do lactente também é decorrente da ingestão de alimentos contaminados e afeta lactentes. Os Clostridium botulinum são grandes bacilos (bactérias em forma de bastonete)…

Giardíase É causada pelo protozoário Giardia lamblia, encontrado forma cística em alimentos e na água contaminada. Essa doença causa a diminuição da absorção de nutrientes de todo o trato digestivo, podendo levar até a desnutrição. Tem como sintomas a cólica, náuseas, diarréia, etc. [continue lendo sobre Giardíase] Giardíase Agente causador: A giardíase é uma parasitose intestinal provocada pelo protozoário Giardia lamblia ou Giardia intestinalis. A giárdia é um protozoário flagelado, dotado

transmitida pela ingestão de alimentos, especialmente carne, ovos e leite, que foram contaminados ao entrar em contato com as fezes de animais infectados. No caso dos Staphilococus aureus, comumente encontrado na pele das pessoas sem causar danos, a intoxicação é provocada por uma toxina que a bactéria produz e contamina os alimentos no momento de seu preparo ou manuseio. Outra causa possível, embora menos comum, de intoxicação alimentar é a infecção por um dos tipos da bactéria…

e tudo que se relacione à veiculação de água e alimentos. As principais consequências das verminoses são: a desidratação causada pela diarréia e vômito, que ocorrem na fase aguda da doença. Outras condições também são descritas em consequência as verminoses: obstrução intestinal, retardo do desenvolvimento físico, comprometimento do comportamento na infância, e anemia cada vez mais grave. A transmissão se dá pela ingestão de alimentos contaminados, frutas e verduras mal lavadas, água…

histolytica Sintomas - Dores abdominais, diarreia, náuseas, etc. Transmissão - Água e alimentos contaminados b) Tricomoníase: Parasita - Trichomonas vaginalis Sintomas – Homem: Uretrite Mulher: Prurido, edema, licoreira Transmissão - Relações sexuais, objetos contaminados c) Giardíase: Parasita - Giardia lamblia Sintomas - Cólicas, náuseas, diarreia, etc. Transmissão - água e alimentos contaminados d) Leishmanioses: 1- Úlcera de Bauru Parasita -…

DISCIPLINA DE HIGIENE DOS ALIMENTOS PROFESSORA GISELLE CHERUTTI  Doença – Amebíase  Infecções pelo protozoário E. histolytica podem durar anos, por serem muitas vezes assintomáticos ou apresentar sintomas gastrointestinais.  A maioria das infecções ocorre no trato digestivo, com complicações que incluem ulcerações e dor.  Ser humano (e alguns primatas) como reservatório único da doença.  No estágio ativo – Trofozoíta, existe somente no hospedeiro e em fezes frescas.

FEBRE TIFÓIDE DOENÇA AGENTE CAUSADOR CONTAMINAÇÃO SINTOMAS é uma doença infecciosa causada pela bactéria Salmonella typhi. ingestão de água e alimentos contaminados. através do contato com urina ou fezes humanas contendo a bactéria. Pode ocorrer um contágio direto pela mão levada à boca em situações de mão suja de fezes. apresenta constante febre, alterações intestinais, aumento das vísceras manchas rosadas.e, se não tratada, pode ocorrer uma confusão mental e levar à…

diarreia e dores abdominais. A respeito dessa doença, marque a alternativa incorreta. a) O botulismo é causado pela bactéria Clostridium botulinum. b) Frequentemente as pessoas contraem o botulismo pela ingestão de alimentos em conserva contaminados. c) O tratamento é feito utilizando-se soro antibotulínico. d) O botulismo é contraído exclusivamente pela ingestão de alimentos contaminados e conservados de forma inadequada. 2) As cianobactérias, também chamadas de algas azuis, são um…

Araras, São Paulo 2014/1º semestre RESUMO Este trabalho tem como função apresentar informações diversas sobre os patógenos alimentares, desde os alimentos em que eles se desenvolvem e as condições mais propícias para tal, até exemplos de micro-organismos que causam essas patologias, e as consequências da ingestão destas bactérias, mofos e leveduras pelo homem. O trabalho também abordará algumas formas de evitar que estas indesejadas contaminações aconteçam tanto na parte de produção